饺子就酒，越喝越有

在船上包饺子，一般都是全体一起动手，连老大都要亲自动手。我们今天就是吃饺子额，船上由于条件的限制，尤其是跑远洋的中国人包的最多的饺子馅儿是白菜猪肉馅的。说实话，船上一点都不缺鱼和肉，和鸡缺的主要是青菜。

饺子就酒越喝越有，是中国人的传统，尤其是北方人吃饺子很有仪式感，有时候都要约及三五好友在一起喝一点的。老铁们，你能看清楚我们今天包的饺子是什么馅的吗？

为了大家喝酒能够愉快，我特地给大家弄了两个小菜，姜汁，藕片和糖醋里脊作为北方人对这两道菜应该不陌生吧？

辣子炸酱。

有个哥们找到我，让我给他们做炸酱面吃，因为船上的人都来自五湖四海，而且。还有四川的，湖南的，湖北的。中国人最能吃辣的地方并不是四川，而是湖南人和湖北人，他们那才叫真正的能能吃辣。

为了适应大部分人的口味，我决定给大家做辣子炸酱。这辣子炸酱拿来拌个米饭，拌个面，那味道绝对是杠杠的。

当然，我们北方人喜欢的吃法是，除了拌面，就是拿它来加馒头，加烧饼，那味道也是没得说。

现在我把这个炸酱的做法和大家仔细的说一下。

做这种炸酱需要准备的材料还是不少的。比如藕丁，葱头。呃，洋葱，大葱之类的都要多多的准备一些，还要切一些牛肉丁。海米干贝当然干，辣椒和辣椒面是不能少的。

首先。热锅冷油将油稍微烧热以后，把牛肉丁在锅里面不停的煸炒，煸制牛肉发白，然后。再继续煸炒，待油温上升之后，放入大葱煸炒，将葱香味煸出来，然后放入海米，瑶柱，小鱼干，干辣椒，把香味喷出来之后，加入豆瓣酱，郫县豆瓣酱。13箱。

注意所有的料，加进去之后不要加水，然后转成小火，不停的拿手勺搅动这个过程，叫融合融合的时间越久，味道越醇厚，但是注意不要熬糊了。老铁们，有没有学会呀？

鸡蛋炒面。

大家看到这张照片，是不是感觉这个炒面做的还可以？有点食欲的样子。

其实这种鸡蛋炒面做法是非常简单的。操作起来非常的容易，下面我就把这个鸡蛋炒面的做法给大家详细的讲一下。

首先的话，拿温水和面。老百姓的俗语讲软面饺子硬面汤。如果想做手擀面的话，和面的时候面要稍微硬一点，当然，你也不用把他活得非常的硬，要不然赶起来会很费劲的。

中国的手擀面一般分为几种，盐面。碱面，鸡蛋面，拉面。以此来分类，是因为往面里面加入了不同的调味剂而进行区分的。如果在家庭里面做手擀面，建议就只放点盐就行了。

面和好之后醒半半小时，让面团里的水分子充分跟面融合，然后拿擀面杖擀成大薄饼，切成细条，面条就出来了。接下来是煮面，在煮面的时候大家一定要注意新鲜的手擀面，放开水锅里面不要超过两分钟，甚至不要开锅，就把它倒出来。

因为面条如果煮的太熟了，他膨胀了之后，你不论做汤面还是炒面，她就很难再吸收汤汁中的滋味，做出来的面条口感会大打折扣。

面条捞出来之后，又用冷水稍微冲一下，防止面条的粘连和继续受热膨胀。

然后在锅中底油。烧热之后放入葱花炝锅，磕入两个鸡蛋，然后倒入酱油。再把提前贴好的胡萝卜丝，蒜苗等配料倒进去。此时不要再加盐了，酱油的咸味足矣进行调味。当然，也不要把面炒的太黑了，最后的时候将面倒入锅里，翻拌均匀就可以了。有条件的家庭再将面条装盘之后，可以挤上点番茄酱或者沙拉酱，那样味道会更加的美。

真实远洋货轮伙食提示您：看后求收藏（同创文学网http://www.tcwxx.com），接着再看更方便。