第56章

“你秋家与我公孙一向交好，你家男人一句话，老太爷身子不好也车马劳顿地出城来把脉。这交情搁谁眼里，也得落个好吧？没想到说攀高枝就攀高枝，顾家进城，满城里谁也说不上话，谁也没寻着门路的，竟让夫人几句话就说动了心，不声不响地翻云覆雨，连柳家活阎王这块硬骨头都啃下去了。这还叫没本事？”

公孙大奶奶语气变硬，神色也肃然冷冽下去。

珍娘却不为所动，眯了眯眼睛，隐去眼底的一道幽冷锐光，走到秋子固身边，懒懒勾唇笑。

大奶奶见她不接腔，愈发动气。

“我知道，这件事你是帮我们瑶丫头大忙了，可为这个，也断了我家一条生路！原本就此与柳家交好，无论，”大奶奶深吸一口气：“将来什么情况，宫里，”她吞下后一句话：“我公孙家都有前路也有退路。但现在，绝了柳家那边，顾家又争着同样的生意，我公孙家还如何立足？！秋夫人既然要做好事救人，干脆做到底救到底，也指条明路给我啊！”

珍娘不觉冷笑，眼眸深处掠过一道血色寒芒。

想拿我当跳板，接上顾家你就明说，玩这种理直气壮加害者当受害人的戏，给谁看？！

“照大奶奶这么说，我救还救错了？！就应该送瑶小姐去死，以换得公孙一家将来几世荣华富贵？这才是大奶奶口中的明路，是不是？”

公孙大奶奶嗦着嘴，不说话。

秋子固则捏紧了拳头，白皙如玉的俊颜已然黑沉似墨，幽瞳里寒光闪耀。

“要富贵，就自去争取，卖女儿又算哪门本事？！前途退路？公孙家几世悬壶济世的英名，难道到大奶奶手里，就要靠这种下三烂手段来保？！”

大奶奶垂首，不自觉后退三步，脸颊上火辣辣地烫。

空气里沉静下去，寂静一片，让人觉得呼吸凝滞，充满了怪异的压迫感。

大丫在外头，明明什么也听不懂，只觉得屋里由吵到静，却也莫名跟着悬了心，因庄主夫妇的声音跟从前截然不同，是从来没听过的狠厉。正心慌不知所措，抬眼就看见娘过来，本能扑过去，抱住她大腿。

“娘！”

大包子一捏她的手，不由得失张失致叫起来：“要死！手怎么这么凉？！这大好日子，你别生病来吓娘啊！”

大丫将头埋进娘怀里，不敢出声，大包子伸手到她后脊梁，摸出一手汗。

“要死，这么冷的天，你哪儿疯出这么多汗？”再摸额头，倒也不热，只是微微发抖。

珍娘出来，冲娘俩招手：“大丫，过来。”

大丫不敢不听，乖乖过去。

珍娘一把搂住她，搂得紧紧：“傻丫头，怕什么？怕你娘多生个妹妹，就不疼你了吗？”

熟悉的声音，温柔的怀抱，大丫顿时放松下来。

“夫人，你们不是在吵架吧？”大丫抬眼看珍娘：“是不是，很严重的事啊？”

珍娘笑笑，刮下她鼻尖：“有什么事严重到要在这个日子吵？没有啦！我们在说你小妹啦！我跟老爷呢，说她像娘多些，大奶奶就不肯了，非说像你爹，看嘛，哪有这个道理！你娘就是个大包子，小妹躺那儿，小脸圆圆胖胖，明显就是小包子啦！”

大丫也笑了，笑得咯咯直响：“就是嘛就是嘛！昨晚爹还说呢，也不用多想费力，就叫小包子，多省事！连我爹都这样说，夫人您像谁多点？！”

众人一起都笑，连秋子固，也勉强微微堆笑。

公孙大奶奶捞起门帘走出外屋，笑得花枝乱颤：“大丫真会说话！哎是大奶奶我看走了眼，没错，是像娘多点！小包子，这个名儿不坏！是个招人疼的小闺女！”

钧哥不知从哪里跑出来，趁机凑趣：“大奶奶这么喜欢，不如收她做干闺女喽！”

大包子唬得脸都变了色：“这是怎么话说？！我们哪来的福气？！不过是个普通农人，这可使不得！”

公孙大奶奶先是一愣，过后大笑：“这有什么使不得？皇帝还有三门草鞋亲，何况我们这样的人家？！再说，碰上了就是缘分，没得说，今儿这干闺女，我收定了！”

大包了还不敢动，倒是大丫机灵得很，见珍娘跟自己使眼色，忙跑到院里桌上，满斟了一杯青梅酒，过来直接跪在大奶奶面前，将酒杯高高举过头顶。

“大奶奶，我妹妹还小，我替她敬您一杯！”

公孙大奶奶毫不犹豫，一饮而尽，放下杯，摸摸手臂：“金镯子给你娘了，这样吧，”手从头上拔下一根玉簪：“这根就给你，拿去当见面礼吧。”

大包子不敢就收，看着珍娘，后者嗔道：“大奶奶给的，还能收回去？只管看我干什么？我不给东西的！”

大包子这才推女儿：“还不快给干娘磕头！”

大奶奶笑得见牙不见眼：“都是一家人，客气什么！”

珍娘与秋子固对视一眼，示意他快走，免得大奶奶又要做什么文章，后者颔首，并无声无息从后门离开。

过后回屋，公孙大奶奶果然拉住珍娘：“你家老爷呢？才说得好好的，怎么我一收你的人，他就跑了？”

珍娘拍开她的手：“大奶奶你这叫什么话？什么叫收我的人？人家有爹妈有名姓的。再说，今儿什么日子？一会多少人要来坐席呢、我男人不得在厨房里盯着？万一烧糊了茄子，传出去一世英名不就完了？”

大奶奶悻悻地：“徐公公说，九皇叔自打多年前在京里，试过秋师傅的人参蛋，一直念念不忘，我就想问问，怎么个做法。”

说来说去，还是想跃跳板攀高板。

“刚才您还恨不能生吃了我们呢，现在又想我们的秘方了？”珍娘坐下来，边逗着小包子玩，边似笑非笑地道：“大奶奶，您这心火是真够旺的，家里世代为医，开不出一剂下火药么？”

公孙大奶奶憋了半天，憋出一个字来：“屁！”

珍娘捂了坑上小丫的耳朵，嫌弃地看着大奶奶，也回一个字：“臭！”

两人怒目相视，半晌，皆笑了。

大奶奶坐下来，端起桌上茶钟，也不顾烫还是凉，先喝了一口，然后叹气：“大有大的难处，你们以为我想？整天热脸贴人家冷屁股！若不是老太爷那日当着众人的面，交代我要管好这个家，我才懒得理呢！随他们去好了，反正我也不姓公孙，时常说起话，还嫌我是个外人。”

珍娘见她说着说着，眼眶也红了，知道是掏心窝的话了

“这么大的家业，让您一个女人来撑，也着实是难为公孙大奶奶了。”珍娘收起玩笑之色：“既然话说到这儿，我也不妨跟您说句实话。眼下风雨欲来，您想寻棵大树好乘荫，我能理解。但您真的求错了人。”

公孙大奶奶从鼻孔里哼一声：“珍丫头，你别瞒我了。我一双眼里看过多少人事？若连哪棵树能抱，哪棵树不能抱也看不出来，老太爷还能让我当家？这些年下来，人虽辛苦，到底也没辜负他老人家，我凭的是什么？”指指自己的脑袋：“这里有根弦啊！气象不对，暴风雨将来之前，这里都会绷得发疼啊！”

放下手，大奶奶又咬牙笑了一声：“当然，会看，也要会解。谁能帮忙谁不能，我也一看就准。不然你以为那天，是谁许瑶丫头在那地方生炉子烤荸荠的？”

珍娘垂下眼皮，半晌，轻轻一笑，笑意却凉如新升起的上弦月。

“既然大奶奶如此厉害，又怎么会看不出来？其实顾家根本对你公孙家的祖业毫无威胁，顾五爷想要的，也绝不是商贾巨头的身份。”

公孙大奶奶一怔，眯着眼睛看她一眼，神色间露出了惊怔之色。

珍娘起身，走过她身边，拍拍她手臂：“放心，公孙家的生药生意正是要好的时候，若不然，顾五爷也不会救下您，还特意上门示好。”抬头看看天色：“没错，是要下雨了。不过大奶奶没听过一句话么？以不变，应万变。”

说罢走出去，留下公孙大奶奶一人，独在屋里，沉思良久。

满月席开始。

大包子今日只管招呼人，厨房门也没让她进，这是福平婶的话，说这娘们平时烹饪范围就离不开炸酱面、疙瘩汤、炒白菜、炖萝卜一类的大众吃食，今儿再拿这些东东西西出来现眼，对不住上门送喜的人。

就连大包子男人都抱怨，自家婆娘最拿手就是剩饭泡水就老腌萝卜，惯常没事，家里的晚饭就这两样，那剩饭也罢了，农家人有点剩饭吃就算满足，可这婆娘的老腌萝卜却着实入不得口，咬一嘴咸得能把人齁死。

所以呢，他一般总随便对付两口，然后逮着机会溜出家门，借口送个东西寻个火折子，去大宅厨房里混口饭吃。

也正因此，才让福平婶知道了大包子的餐饮水平。

今日大宅的大厨房倾巢出动，为的，就是防止来坐席的大家伙被迫享受到大包子的咸萝卜待遇。

当然也不能走空了人，得留下个看火的小伙计，钧哥跟他勾手指说好，一准将席间好菜打包带回来不让他吃亏。

除此之外，今儿还有块闪瞎人眼的金字招牌。

秋子固。

庄上所有农人都收到风，咱们庄主，从前的御厨，今儿要露一手了。那是什么水平？！伺候过皇上的啊！

没得说，没活的一早收拾干净，有活的也撂下了，这种好事不容易等到，当然不能错过。平时过年节，也曾吃过大宅送到各家各户的菜，但那都是出自福平婶之手，秋子固有时间，也不过略指点一下，亲自上手？没可能。

今儿着实稀奇。

听说是因为夫人有了身孕，庄主高兴，十分高兴。合该巧了，大包子家正赶在这时候添丁，因此才能有这般无上荣幸。

菜一道道地上着。

先是冷盘，最引人注意的是秋家庄自己制的熏肠。

后山上每到秋天都落下厚厚一层松枝松针干松果，那些堆积如山的松树枝子，一度成为累赘，没人管没人理，几条上山小道简直被搞得下不去脚。

秋子固买下这块地后，发现此情形，于是叫几个人去拖回来，放在晾谷子的空场里，。福平从此多一项活计，闲下来便烧松树枝。为什么叫他而不叫他婆娘呢？因为这烧法也有讲究，不是烈焰蒸腾地猛烧，只能冒烟不出火地慢燃，正合他脾气。若换成他婆娘，没准能引发山林火灾，那才是麻烦。

当然烧也不是白烧的，松树枝上都架折折铁箅子呢。

干什么？

熏肠呗。

跟外头街上卖的不同，要熏的肠都是灌好后，又在锅里煮熟才上箅子熏的，并且只能用松枝熏才有味。

一批肠差不多要熏制十天，也不用管它们，肠在烟中，顺其自然。

此种方法当然来自秋子固指点，馅料配方也出自他手笔，秋家庄的自制松肠因此出名，拿它来待客，送人，无不大受欢迎。

别人家再怎么比，也没那么多松枝不是？几年厚积薄发，总算没浪费。

热菜里有硬货：醋焖肉。

没错，就是用醋，还必须是江南香醋。一次倒半斤下去，真正的“醋焖”，绝不是点到为止的点缀。

也别担心，醋焖肉不是酸的，是地道的咸甜口，吃到嘴里烂而不柴，爽而不腻，恰到好处。

这菜谱则来自珍娘，来自前世自炊经验，送饭一流。

农人们吃得欢天喜地，原本担心御厨可能会弄些精致但不中吃的小盘，现在看来，全是白操心。

人家知道什么时候上什么菜，这才是真正的大厨呢。

当然，也别以为大厨就真是大食堂里的师傅了，硬菜大路货有，绝活开眼界的，当然也有。

一道“熟鱼活吃”，一条糖醋大鱼端上桌的时候，鱼的嘴还在张合，浑身还在动弹，中间却已是热气腾腾，美味可口了。

大包子看得稀奇起来，不敢絮烦秋子固，只追着福平婶问个没完，大概也想以后如法炮制。

“怎么那鱼还活的？中间都煮熟了怎么还动？你给它到底喂了什么药？这鱼吃了药咱们还能吃不？”

福平婶笑着骂她小家子见识：“这有什么？也值得一问？！取活鱼，快刮鳞，开膛去脏，挂糊，垫着棉布捏住鱼头，将鱼身放入急火油锅中炸，再用糖醋汁一浇，成了！”

大包子不信：“就这么简单？那嘴上桌就还能动？！”

珍娘不回头，坐在桌边笑：“听她唬弄你！还得给鱼灌酒呢！”

有了酒精的刺激鱼才能张嘴活动，神经才处于麻痹状态。

福平婶撇嘴：“夫人，您也太偏着她了！这方子我求了三天您才给我，怎么她一问，您就告诉了？”

珍娘哈哈大笑：“她闺女现如今是公孙家的人，水涨船高么！万一有个不依，去公孙家告一状，我哪里吃得消！！”

大包子羞得脸都红成紫茄子了：“夫人又笑我，我连公孙家门在哪儿都不知道呢！”

珍娘见她认了真，忙拉过来往她嘴里塞一口肉：“说着玩呢！大包子皮真薄！”

福平婶也笑：“我知道了，她这明里要菜谱，其实是问地址呢！夫人明儿让她去送一回东西，不就认得了！以后常来常往，没准还能得人家赏识，搬进城里住呢！”

几句话说得大包子笑也不是，气也不是，只好跺脚：“这婶子惯会弄嘴！你这话把人弄成什么了？我就只跟着咱们夫人，管他什么公孙母孙大门朝哪儿开呢！”

满院人都笑起来。

公孙大奶奶刚才就走了，她本意也不为吃酒席，珍娘给她一颗定心丸，自然任务圆满，还留下做什么？

“得亏大奶奶走得早，”秋子固从厨房里出来，手抄在胸前，也笑：“不然指定退了这个干闺女。”

珍娘冲着他笑：“今儿可真是好日子，不说笑话的人，也说起嘴来了。”

众农人更笑，和乐融融。

点心也上来了，刚出锅的“螺蛳转儿”，看着焦黄，闻着喷香。

有没吃过的，还有连“螺蛳转儿”名也没听过的，福平婶就忙着解释：“就是火烧，不过可不是一般的火烧。在面剂儿的做法上复杂了不是一星半点儿，需一层层把油盐卷了，横切，盘紧，压扁，先烙后烘，看，”指着中间微微隆起的地方：“要成这样，才算地道。”

也有吃过的，都说桌上的“螺蛳转儿”烙得的确好，小巧玲珑，精致可爱，比平时吃过的，外头卖的，的小了一半，御用点心一样。

听到御用两字，秋子固明显紧了紧眉头。

珍娘笑笑，似漫不经心地道：“都别提不相干的事，吃个好就行。”

那不留神说错话的，立马紧张起来，咀嚅着想解释，又让她一笑压了回去。

“吃吧，我随口一句罢了，哪，记得前几天谁说要吃酪干的？就这么一点，可费了不少奶呢！”

核桃粘、红枣蜂糕、酪干，每桌都堆得满满的，还有一直在取暖用的火炉圈站着的小动物们，洁白如雪的兔子、刺猬、鸭子、乌龟……

都是秋子固捏的小点心，精巧美丽，里面的馅是豆沙和枣泥。

众人忘乎所以地将那些兔子、刺猬一口一个地往嘴里填，叫好不迭。

“得亏今儿没用大包子上灶，她那老腌萝卜，看两眼就能把人咸个跟头，咬一口能给咸人当姥姥！”

大包子一点不生气，笑得看不见眼睛，抱着胖乎乎的小丫这一桌走到那一桌：“今儿都不当咸人，都当甜人！甜到心窝里甜掉你们的牙！”冷不丁转身，一眼看见珍娘面前独摆着四个小碟，：“哎哟我的夫人，您怎么吃这些个咸菜萝卜？哎哟这不是磕碜死我们了么？”

珍娘呷一口莲子小碗，里头是熬得恰到好处的小米粥，黏稠腻糊，金灿灿的，圆圆的小酱萝卜，切得周正讲究，一口一个不费事，一碟清爽的暴腌脆白菜，两个煎得恰到好处的鸽子蛋，外焦里嫩，蛋黄饱满发红，喷香诱人。

都是秋师傅私房菜，看着简单，无一不费手工。单说那道脆白菜，都是早起刚刚从暖棚里特意挑最好的出来，叶子都烫锅子了，也不浪费，只有里面一小点嫩心，配上雪花梅片糖，叫一点点米醋，洒几星薄荷丝儿，简直神仙才有的享受。

“你少管我，我就爱这一口。”

珍娘嘴里的暴腌白菜嚼得脆生生的响，大包子才吃了一肚子烤卤猪蹄，听见这声音，简直口水泛滥，情不自禁，堆出媚笑。

“我哪敢管您？！折死我了！不过我们这大荤大腥的，猛一看见您这几样小菜，哎呀妈呀，还真挺招人馋的！”

福平婶直接过来推走她：“要吃腌白菜？行，改天我送你一坛子！这是庄主给夫人特制的，你还是别眼馋了！不然让你家那口子也替你做点月子菜？”

大包子一皱眉头，嫌弃得不行：“就他？！您行行好！我做的他挑三拣四，弄得大家伙人人都知道我是打死卖盐的了！可他呢！昨儿我给小丫洗尿片占着手，让他烧点热水来，生生烧得锅底都冒了烟！”

众人哄堂大笑，都说从前只听说过，有人烧糊了洗澡水的，不曾想今儿还真见着活物了！活着活着果然开眼界不是？

大包子男人好脾气地笑：“我那不是，你一会叫我一会叫我，拿这个拿那个，我顾不上看着，才会，才会那样么！”

这餐饭，珍娘吃得少，笑得多，看得多，说得少。

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