食戟:每天都在学院里混日子
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第一百零四章 意大利野菇and蔬菜鸡肉串

刘安宇没错,在鲶鱼面里面裹着鱿鱼丝,如此一来,鱿鱼丝的韧性,可以将鲶鱼面的口感提升到极致,论劲道与硬度的话,比起硬质小麦制成的意大利面也不会差!

在鲶鱼泥挤成面条的形状的时候,里面就已经掺了鱿鱼丝,而且刘安宇的技巧已经神乎其技,在挤出“鲶鱼面”的同时,始终保持里面有段段鱿鱼丝在其中!

这些鱿鱼丝还是从创真那里剥削来的,果然他不论走到哪,都会带些干鱿鱼丝。

在最初的震惊之后,依旧有看不惯刘安宇的厨师嘀咕道:“这样一来的话,整碗‘面’应该只有‘鱼’的味道了吧?究竟有多少‘面’的感觉呢?”

不过之后面无表情的堂岛银,似乎是专程为了打脸一样的问道:“但是鲶鱼........不,双鱼面中,的确有一股面食的醇香,这是?”

刘安宇“是谷物酒!而且是用小麦酿成的酒,在熬制汤底时加入了一些,之后这些小麦发酵的精华,随着沸煮被鲶鱼面吸收,自然就会产生谷物特有的香醇味道!”

这也不是什么难的事刘安宇顺嘴就解释了一下。

为了贴近题目,刘安宇并没有选择用“鱼香汁”调制的增强鱼香版“鲷鱼卷”,而是换成了意大利面中,常用的“意大利野菇”作为配菜。

仅仅是放几片蘑菇,不需要什么高超厨艺,只要判断一下蘑菇煮熟和入味的时长就可以,有“神之舌”在,对刘安宇来说并不困难。

果然,堂岛银虽然已经面无表情,但是接连又吸了两口的样子,令人知道他对这“主食”极为满意。

之前井田立夏做的堂岛银就品尝了两口,而且都是主菜........其他的一口就完事了,可以说刘安宇的这道菜非常成功。

有些人还不死心的,想要酸几句:“第一道‘主食’这么抢戏,会降低第二道‘主菜’的冲击性,影响一餐的整体节奏”之类的。

的确,但是这“主菜”也是出自刘安宇之手........这似乎也没有什么可担心的啊!

只见刘安宇将另一个盖着餐盘盖的餐盘,推到了堂岛银的面前,之后在大家期待的目光中,打开了餐盘盖。

刘安宇“下面请品尝我的料理..........‘意式蔬菜鸡肉串’吧!”

只见餐盘中,整齐三串摆放整齐,而且外观色彩令人胃口大开的蔬菜鸡肉串,摆在了盘子中。

鸡肉块比想象中的“蔬菜鸡肉串”要大一些,另外还间隔着青椒、红椒、洋葱还有小番茄,酱汁的颜色比想象中重一些,但是并影响这道料理的美观。

“意式蔬菜鸡肉串?我倒是知道法式蔬菜鸡肉串.........不会只是把鸡的品种换成意大利的了吧?”

“的确,再怎么看也和法式蔬菜鸡肉串没什么.........等等,有些区别,酱汁颜色好像要重一些!”

即使是堂岛银也说道:“仅仅是用法国料理的话,可是对付不过去的........恩?”

而被誉为“欧洲料理之母”的意大利料理,与“欧洲料理之王”的法国料理,又有许多的交合的地方,因此堂岛银也是很在乎两者之间的区别的。

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作者:今天的小说更新完了

作者:今天是意外准时的一天

作者:以后可能偶尔准时

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