回到家里,董丽瑶把冷冻在一起的海鲜,用一根木棒轻轻的敲开了,二斤三斤的放在一个塑料袋子里,然后再把分装好的海鲜放到冰柜里冻,这样做,等到卖的时候当然方便了,因为正常情况下,一家一户来店里买一次海鲜,也就是两三斤左右。
下午,杨大嫂和周大嫂又来了,杨大嫂说:“智帆媳妇儿呀,刚才我听人说你们家超市里进海鲜了,进鳕鱼了吗?”
董丽瑶说:“我们店里进鳕鱼了,今天刚进的货!”
杨大嫂说:“给我称三斤吧!”
董丽瑶从冰柜里捡出来一袋鳕鱼,放在秤上一称,刚好三斤多一点,15元钱的。
杨大嫂笑着说:“看帆媳妇儿,你会算咋的呀,难道之前你知道我要买三斤鳕鱼呀,怎么塑料袋里装的鳕鱼刚好是三斤呢?”
董丽瑶说:“海鲜刚进到家里的时候,我就分开装了,有二斤一袋的,有三斤一袋的,我想正常情况下,回家以后也就是买二斤三斤左右,所以我就事先把海鲜分装开了,卖的时候给我方便了,如果有买四斤的,我可以拿出两袋二斤的,买五斤的,我可以拿出一袋二斤的,一袋三斤的,买六斤的,我可以拿出两袋三斤的!”
杨大嫂说:“哎呀,智帆媳妇儿,你把海鲜这样分装,有装二斤的,有装三斤的,顾客想买几斤,你都可以把装现成的卖给他呀,你太聪明了!”
周大嫂说:“厉害,到底是有文化的人,能想出这么好的办法来!”
周大嫂又对杨大嫂说:“杨嫂,你回去做清蒸鳕鱼呀?”
杨大嫂说:“不做清蒸鳕鱼,我喜欢吃糖醋鳕鱼!”
周大嫂说:“糖醋鳕鱼,我还头一次听说过呢,糖醋鳕鱼怎么做呀?”
杨大嫂说:“回去之后将鳕鱼放在水里,化掉里面的冰,然后洗净,切成小块,加入一点儿食盐,加入一些糖醋料酒,再加入一些胡椒粉,然后抓匀腌制入味,跟做糖醋排骨差不多!”
周大嫂说:“哦,听你这么一说我就懂了,把鳕鱼腌好了之后,用油一炸就成了!”
杨大嫂说:“如果你那么一炸,所以就成碎块了,那可就成了一锅粥了!”
周大嫂说:“要把腌制好的鳕鱼煮熟了再炸吗?”
杨大嫂说:“不用煮熟,将腌制好的鳕鱼块,裹上一层薄薄的淀粉,然后放入油锅中,炸熟至金黄酥脆,然后捞出控油!再起锅,放入一点儿食盐,加入一些白糖,加入一点儿番茄酱就成了!
周大嫂说:“听你这么一说,我也会做糖醋鳕鱼了,我也买三斤,回到家里做糖醋鳕鱼!”
杨大嫂和张大嫂走后,我对董丽瑶说:“老婆,今天晚上咱们也做糖醋鳕鱼吧!”
董丽瑶说:“好吧,今天晚上咱们就做糖醋鳕鱼,明天咱们再做酥炸鳕鱼块,吃了酥鳕鱼块之后,你就会知道了,酥炸鳕鱼块外观看上去是漂亮的金黄色,看上去就有食欲,吃起来更是酥脆可口!”
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