第二天早上,我想做酥炸鳕鱼块,我对董丽瑶说:“老婆,昨天你说酥炸鳕鱼块好吃,我不知道怎么做呀!”
董丽瑶说:“也像做糖醋鳕鱼那样,把鳕鱼用水泡上,让里面的冰全部融化掉,切成小块,放入盐、胡椒粉、料酒,腌制入味,所不同的是,制作酥炸鳕鱼块,要裹上一层鸡蛋液,这样炸出来色泽最鲜亮,金黄酥脆,吃起来味道鲜美极了!”
我按照董丽瑶说的,忙活了将近一个小时,酥炸鳕鱼块终于炸好了,我把炸好的
酥炸鳕鱼块装到了盘子里,这时,刚好赶上吴婶到店里来买东西,董丽瑶见了,便从盘子里夹出来一块酥炸鳕鱼块,递给了吴婶,笑了笑说:“吴婶,这是我们刚做的酥炸鳕鱼块,婶子你吃一块尝尝!”
吴婶接过酥炸鳕鱼块,尝了一口,乐呵呵的说:“侄儿媳妇,这是用鳕鱼做的吗,味道怎么这么鲜呀,吃起来怎么这么又酥又脆呀!”
董丽瑶说:“婶子,这正是用鳕鱼做的,很好做的!”
吴婶说:“侄儿媳妇啊,你们有这样的厨艺,为什么不做点酥炸鳕鱼块来卖呢?这么好的美味,做起来一定挺麻烦的,像我们这些中年人或者是一些老年人,不像年轻人那样活泼爱动,做饭就是怎么简单怎么去做,如果你们做出这么好的食品来卖,吃饭之前,我们买几块,多下饭呀,既方便了顾客,也为你们店增添了收入,有何乐而不为呢?”
董丽瑶听了,高兴的说:“婶子,你这话倒提醒了我,我们的店里,咱应该买点熟食,经营的项目多,顾客才能多,生意搞得红火了,周围几个村里的顾客也能被吸引来。”
吃过早饭后,我从冰柜里拿出10斤鳕鱼,到厨房里把这些鳕鱼全都做成了酥炸鳕鱼块,装在了几个大花盘子里,摆在了展示柜里。
下午,我们村子里的老厨师来我们店里买啤酒来了,老厨师姓王,是专门做婚宴的包桌厨师掌勺,老厨师做的烧鸡是他的拿手好菜,等到烧鸡摆到桌子上的时候,很快就被一桌子喝喜酒的人抢光了,大家都说老厨师做的烧鸡比熟食店里的好吃得多。
老厨师说:“大侄子呀,大伯我买一罐啤酒,多少钱呀?”
董丽瑶见老厨师来了,高兴的说:“王大伯,我们结婚的时候,我见到过你,我们的喜宴是你掌的勺吧,大伯,我正想请你过来喝几杯呢,今天正巧,王大伯到我们店里来了,我们店里有现成的罐头,王大伯坐下喝几杯吧!”
老厨师说:“谢谢侄儿媳妇的好意,大伯我心领了,别看大伯是面上人,在市面上混,可是大伯我面蔼,你们店里的人来来往往的,我坐下在这里喝酒还是有点觉得不自在,我知道你们夫妻待人和气,来日方长,以后我会多来你们店里买东西的,谢谢你们了!”
说着,老厨师就从上衣口袋里往出掏钱,准备算还酒钱。
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