梅开花香（米浆）

米浆要磨得够细，做出来的米粉燕才好吃，所以单单那大半桶的米浆，我们磨了至少两个小时。磨完米浆后，母亲就把布袋扎紧，然后把布袋压在磨石底下，米浆里的水就一滴滴地往外渗。那是专门用来装米浆的布袋，线纺得非常紧密，乳白色的米浆一点也不会渗出来，只有米浆里多余的水分会慢慢的往外渗。压好米浆，父亲也把饭煮好了。我们吃过午饭后，母亲就带着我们跑到磨石那边去看米浆的水挤得差不多了没有。

米粉燕就是要用含水的米浆来做，而不像搓白丸子那样要用干的米浆。但是今天，因为都是我们这些孩子们在加米，所以水都加得太多，米浆弄得太稀了。

母亲移开磨石，在布袋上这边扭一下，那边压一下，说：“这水还是太多了。但是今天米磨得这么多，如果现在不去做，恐怕也来不及了。稀就稀点吧，就是会比较难做一点。”然后我们就跟着母亲到了隔壁的另一座大屋里去。捞仔嫂就住在这座大屋的最后面一进。我们到的时候，捞仔嫂和她的媳妇已经在做米粉燕了，而且还切了好多成品挂在门口的竹杆上晾晒。

捞仔嫂一看母亲来了，就说：“梅香啊，你先休息一下，我再半个小时就做完了。本来是十一点半就能做完的，结果我把浆磨得太稀了，起锅的时候粘得很厉害，所以就慢了。”母亲一听，就说：“啊？那糟了！我今天也磨得太稀了。那你慢慢做，我还是先拿回去再压半个小时吧！”母亲一边说着一边提起布袋就想往回走。捞仔嫂赶紧把她叫住了，说道：“别急，你也不要再回去了，把米浆放在我这个大盆里，上面放一张凳子，然后人就坐在上面压一下吧！省得跑来跑去，米浆又那么重。”母亲一听，也有道理。就提着米浆往捞仔嫂的屋里走。母亲从墙角拿了一个木制的大盆，就跟我们家洗澡的盆一样，然后把装满米浆的布袋放在盆里，再在布袋上倒扣一张木凳，然后双手按在木凳上用力地往下压。但是没一会儿时间，母亲就大汗淋淋，两手发酸了。

这时候，表姐就对母亲说：“姑妈，你可以拿那个搓衣板放在布袋上，然后人坐在搓衣板上，这样不要用力就可以把水压出来了。”母亲一听，说道：“对啊，我怎么没想到。看来读书人就是比我们这些农民聪明。”等母亲把搓衣板放好后，因为怕把布袋压破了，就不敢直接坐在搓衣板上，只是半蹲着，然后用屁股往下一点点地用力，没蹲两下两条腿就发酸了。姐姐也发话了，对母亲说：“妈妈，你是大人，太重了。不如让他们来，他们是小孩子，体重轻，直接坐在上面就可以压了。”然后我们这几个孩子就来劲了，统统排队，轮流站在大木盆里去压米浆。而母亲也懒得管我们，独自走到外面去帮着捞仔嫂做米粉燕了。

我们玩得正起劲的时候，就听到捞仔嫂走进来，喊着说：“好了，孩子们，别再玩了。现在轮到你们做米粉燕了，赶紧出来吧，再压下去，这米浆就不是太稀，而是太干了。”说完后，又转头问母亲：“这两个就是你妹妹的孩子吗？”母亲说：“是”。她又说：“这当老师的人养的孩子就是不一样，长得又清楚，又斯文。”然后又指着王喜问母亲：“这个就是你从榕州带回来的那个榕州仔吧？”母亲答道：“没错。我在榕州就是照顾他。他父母亲都是当医生。这次我回来，他一定要跟着我，他父母因为要上班，也没空照顾他，就让他跟着我回来了。这几天一直跟着去田地里，也晒黑了。”捞仔嫂笑着说：“这城里人就是长得跟我们乡下人不一样，你看这长得多漂亮啊！”然后顿了顿，又接着说道：“这孩子果真是长得非常像你。”于是母亲又把回答别人的话语再复述了一遍……

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