西红柿炖牛肉

林小墨这些天都在空间里忙活，因为也不能有太大的动静，就稍微买了些蔬菜装了下样子，每天除了在空间劳作就在家里研究食谱。

将空间的农作物全部收集完毕，林小墨打算全力以赴赚金币因为最近没有很努力的做任务以至于不够钱开饮料店。

忙活了好几天，终于攒够了钱开了饮料店。剩下的林小墨拿了一堆的小麦粉，玉米还有鸡蛋，西红柿，牛肉，棉花和毛线出了空间。

最近的林小墨和邻居家走的很近，自从上次亲密接触之后，基本了解下，爷爷有一手做油面的好手艺，因此，相对与普通人家相比较算是日子比较好过的人家，就是这样的”富裕人家”一日三餐也不敢放开肚皮吃，而且是主粮掺合副粮，甚至是粮食的下脚料凑合着吃。一般早餐是照得见人的米粥加红薯，一人最多只有一碗粥，两个蒸红薯；午餐也是粥加红薯；晚餐稍好一点，吃的是大米加芥菜煮的饭。菜大都是咸菜，有时也炒一碗青菜，菜里的油是放的很少，因为城里一年只供应每人两到三斤菜籽油，如果油吃大了，就得吃缺盐少油的菜。有的家庭困难，没钱买油盐，就不得不到人家讨腌菜水来炒菜，因为油可以不吃，但人不吃盐干话就没有力气。还有的人家粮食不够吃，就不得不在面粉里掺细麸皮和细米糠来充饥，吃上顿没下顿的人家还不在少数，所以上次自己送去的饼让邻居爷爷一家感激不尽。两老自己留了一些，剩下的都给女儿送了过去，女儿已经出嫁，对方条件不怎么好，还生了好几个孩子，平时两夫妻的钱刚好养活孩子，好吃好喝根本不可能，几个孩子都跟瘦猴子似的，两老心疼不已。自己本来想都给孩子，但是女儿硬是不要，要两老也尝尝味道。也多亏了这几个饼，让这几天都日子好过了许多，因为接济女儿已经让两老弹尽粮绝了。现在家里也只有几个红薯，下个月的粮食还没有发放。

林小墨用麻袋将空间一堆土豆，西红柿兜了起来准备一会送去隔壁。想着再做点吃的一起送去，自己做饭油下的重，两老肯定舍不得放油，少了荤腥时间长了就会受不了。

林小墨准备来一道新菜，西红柿炖牛肉。这种大菜又滋补又好吃。将空间新鲜的牛肉放到清水当中浸泡3~4个小时，每隔一个小时就换一次水。等牛肉去除血水。浸泡好之后，林小墨才开始起锅烧水，在锅中放入生姜，料酒，大葱等食材，然后把牛肉直接放入冷水中，开大火将水煮开，水开之后煮一分钟左右，就将牛肉捞出来。

将牛肉处理好之后，林小墨又开始把两个西红柿的皮剥掉，接着起锅烧油，菜好吃的秘籍一个是火候，一个就是料和油，林小墨在锅中放入适当的油将葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入少量的花椒翻炒均匀，最后放入西红柿用大火翻炒。西红柿炒出味道之后就在锅中，放入已经焯水完毕的牛肉，将牛肉炒至表面变色。

牛肉炒3~4分钟左右之后就在锅中放入大量热水，热水放入之后直接开，林小墨大火将水煮得沸腾起来，随后小火慢炖两个小时。两个小时之后在锅中加入食盐，味精，生抽白糖，料酒，老抽等调味料搅拌均匀，继续炖煮半个小时后出锅。

一大份色香味俱全的西红柿炒牛肉就完成了，林小墨分了一半出来打算留作晚餐另一半给隔壁的老爷爷和奶奶，让他们也打打牙祭。林小墨心思细腻，不想看到任何人在自己面前挨饿，想着如果自己再送去两老肯定不能收就让小妹送了过去。暂时只能先这样帮助别人，到时如果要帮助更多的人肯定还要在计划一下。

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