第996章炸酱面的奥妙

杨松这个时候还在熬酱。

“真慢！”足利健次郎像只大公鸡，昂首挺胸，志得意满：“你是想拖延时间吧？难道再拖延一会儿，评委们就能吃下你做得面？笑话。”

杨松不搭理他，继续用小勺子搅拌着面酱。

“输就输了，你得输得起。”足利健次郎显得甚至有些苦口婆心。

杨松适时的往里面丢了些葱花进去。

足利健次郎没完了：“傻逼，你往里面丢葱花干什么？当心会糊，吃起来还垫牙。”

水开了，杨松开始煮面。

“你太不懂得把握时间了，等面煮好了，酱就凉了。”

这货大概是忘了反派死于话多的真理。

杨松慢悠悠的煮好面条，又慢悠悠的码菜，浇酱料。

就连举手，都是懒洋洋的。

旗袍小姐姐过来端面，杨松只让她送过去一碗。

“杨大厨，评委有三位，你这儿还有两碗。”

“我知道，给一碗就行，天挺热，不适合吃太多。”

旗袍小姐姐无奈的把碗端走了。

吃瓜群众盯着剩下的两碗，口水开始分泌。

“剩下的两碗，会有我的份吗？”

杨松端起其中一碗给送到场外，所有的人心都提起来了：“是给我的吗？给我的吗？”

他递给了孟诗涵。

“果然，松哥到什么时候都没有忘了女人。”

“还有一碗呢？”

“是啊，还有一碗，松哥目前就一个媳妇儿。”

最后一碗，杨松自己端着吃了。

坐在中间的路老负责拌面，第一下第二下，还没什么反应，等拌到第三下。

咕噜咕噜……

旁边的两位评委开始吞口水了。

“这到底怎么做得炸酱？怎么这么香？”

随着搅拌，杨松的炸酱散发的香味飘散，准确的说是挥发彻底挥发出来了。

“路老，是我的错，您到底是年纪大了，怎么能让您来拌面？”

“还是我来，咱们三个，我最小，年轻力壮。”

“都给我滚。”

炸酱面，拌炸酱的这个过程其乐无穷。

路老快速的又拌了三下，就已经彻底的拌好了。

这像是个信号，路老两侧的评委快如闪电的下筷子，往自己的碗里捞面。

本来以为，他们势必会为了面打起来。

结果筷子出手，往碗里一拽，这面自动的分离开来。

“三根面？”

杨松是给他们三人一碗面，其实了里面只有三根面，只是这三根面足够长。

他们一人一根，就是三小碗。

“这么玄乎？我尝尝味道如何。”

足利健次郎忍不住紧张：“以为自己变魔术呢？”

一人一根面，刺溜刺溜，连菜带面，吃起来方便极了。

“这个面弹牙！”

“这个酱香，喷香，倍儿香！”

“还有码上的这黄瓜丝怎么这么爽口？”

“葱香始终，还有层次感，怎么做到的？”

三位评委连菜带面全部吃得干干净净的，又想不明白，不自觉的去刮碗壁上的酱料。

“葱油熬的很好，保持了葱的熟香，还有生葱的甜味，一生一熟呼应的很好，太好吃了。”

“还有这个炸酱，里面的肉粒儿吃起来很有质感，焦香酥脆的是油炸，软嫩多汁儿的瘦肉粒儿，杨大厨居然是把五花肉的肥肉和瘦肉分开了？这刀法简直冲破人类的想象。”

什么是五花肉？

肥瘦相间，两者难以分离，这才是五花肉。

想要把五花肉的肥瘦分清楚，考验眼力，更考验刀工。

“把五花肉的肥瘦分开了？”足利健次郎惊讶张大嘴巴，长久的合不上：“不可能，这绝对不可能，你们这几个老家伙是不是吃错了？”

平均年龄只有四十五岁的三位评委，最老的路老也只有五十岁。

“何国这小子去请我们时，乖得跟三孙子似的，现在这嘴脸是在干什么？”

足利健次郎跑到杨松的灶台边：“给我尝尝你做得炸酱。”

杨松皱眉，不想给。

“别装糊涂，我看到你炸了很多，都收到那个陶瓷罐子里了。”他指着旁边那足足七百毫升的瓷瓶罐子。

杨松：“可以给你尝，不过不能免费。”

“凭什么？我也可以给你尝我的炸酱。”足利健次郎也做得有多的，就是为了待会儿赢了之后装逼。

“给你，尝尝什么是冠军炸酱！”他打算赢了之后装逼。

杨松：“在华夏，不流行吃白食。”

足利健次郎气死了：“多少钱？我给你。”

他拿出钱包，掏出一大把花花绿绿的钞票。

杨松：“现金只收软妹币。”

“我没有！”他冲杨松大吼。

“刷卡，或者手机转账都可以。”

足利健次郎没办法手机转账，他刷卡，陈明利落的把POS机送上来。

“六百块，谢谢。”杨松说着，挖了一勺子酱放进碗里，递给足利健次郎。

陈明抽抽嘴角：松哥有点黑啊。

足利健次郎把酱塞进嘴里，正要不管不顾的发出一声轻嗤，再说两句尖锐的风凉话。

他愣住了，像是被连环闪电劈中了一样。

“这个炸酱，酱香浓郁，猪肉粒散发的香，让人忍不住咀嚼肉粒儿，脆爽多汁儿的肉经过咀嚼，和更加厚重的黄豆酱达到了完美的统一，紧接着是微甜的洋葱和葱粒儿，还有深藏其中的葱油，很爽口很香，怎么能这么爽口这么想？”

这让足利健次郎想起了自己的童年。

那是在乡下，他的奶奶总是会为他做炸酱面，从田地里拔起的青葱，带着的露珠，像是晶莹的珍珠，晶莹剔透，猪肉买的是早上刚杀好，井水泡着冰块儿冰着猪肉。

在外面疯跑了满身汗的足利健次郎，每次都能干掉一大碗。

“这个酱居然有我童年奶奶的味道。”

足利健次郎的眼睛湿润了。

他的奶奶未必能有本事把五花肉的肥肉和瘦肉分切的本事，只是童年奶奶炸酱面的味道，是足利健次郎记忆里最美好的味道。

只有杨松榨出来的酱，才能唤醒的美好记忆。

“那又怎么样？酱料炸的好，不代表你就赢了，别忘了，炸酱面除了酱料，还有面，我这次的面比你做得好，评委们已经夸赞过了！”

足利健次郎又道：“而且我对火候的把握更为精准，酱料刚煮好，就浇在面上了。”

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