真实远洋货轮伙食
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聚餐小菜

今天准备和大家聚个餐,搞了几个小菜,有炸虾仁,糖醋里脊,水煮肉片,红烧鱼,小毛豆。

一般在海上风浪大的时候,我们是不可能搞聚餐的,因为风浪一大船就会摇起来,摇晃的过程中,大家多多少少都会有些晕船的,即便是在海上跑了好多年的老海盗,也会感觉到晕船。

因此,我们在船上选择聚餐的日子,一般就是风平浪静的时候,或者是靠码头在锚地的时候,总之,船不摇了才是聚餐的日子。

哦,有很多人反映说船上的兄弟们吃的不好,这个我就不好说了反正我在这船上吃的就是这个样子,我一点点的把我们船上的伙食都发给大家看了,有喜欢的就评论一下。

有的船吧,风浪大了就不开火了,而是搞一些面包饼干,罐头之类的让大家吃,但是我觉得无论风浪怎么大?后厨的厨师们还是要给大家把伙食搞好的,对不对?

大家看一下,我降烧的这个鱼不知道感觉怎么样呢?这些几条鱼都是我们自己钓来的,并不是从海鲜市场上买的。

巴基斯坦炒鸡蛋。

最外面这个菜,大家知道炒的什么吗?对,你猜明白了,这是一盘炒鸡蛋。中国人炒鸡蛋有好几种炒法,但是今天这种叫做巴基斯坦炒鸡蛋。其实有点与类似,中国的勺子轰蛋。

这道菜的制作方法其实非常的简单,就是将鸡蛋先烙成鸡蛋饼,然后改刀成块锅中底油,下入葱姜炝锅,然后再烹入醋,料酒,酱油,白糖将鸡蛋块放入烧透入味,然后放入青豆和胡萝卜进行搭配就可以了。

自制生鱼片,

我特地在这一桌的菜里面把这一盘菜给挑出来了,大家应该看到了,这是一盘生鱼片。在前面的时候我已经发过生鱼片了,那是金枪鱼,颜色和肉质都非常的鲜红。金枪鱼还有三文鱼制成的生鱼片都是鲜红色的。但是这次拿来做生鱼片的是一条鬼头刀。鱼的话就是下面这条鱼。

这条鬼头刀是在太平洋的时候用船拖掉的,大约有个七斤左右吧,当时刚一出水的时候,颜色非常的鲜艳,很漂亮,但是她就像发生了氧化反应,以后很短的时间内颜色就变成了灰白色。

出水之后,我们家这条鱼及时的做了处理,然后入冷库冷冻。但是冷库的温度根本达不到无害化处理的要求。因为日本的生鱼片,我听说是零下。200度左右,应该是在夜战的冷冻之下完成的,我们普通的冷酷吓着冰箱,海南打造这样的低温。

至于做出来的生鱼片口感吗?那肯定也是不太好,所以在这里建议大家不要生吃这种鱼,还是做熟了,来吃好。

有人说这种鱼不好吃,其实非常的错误,新鲜的鱼打来上来之后。铺上一层剁椒做剁椒鱼就非常的好,。

面食黄金玉米饼。

好多朋友比较熟悉玉米面贴饼子。其实这个贴饼子制作起来也是相对较简单的。主要看你喜欢是死面的还是发面的?

但是我觉得面食的对于面食来说,方面还是要比死面具有很多优势的。在于消化方面来讲的话,发面的肯定要比死面的要好消化。

现在我就将我们在船上制作这个黄金玉米饼的。制作方法告诉大家。

首先将玉米饼,玉米面稍微的加水浸泡一下。如果是很细的那一种就不用了直接和面就行了,。

如果单纯用玉米面的话,发酵效果可能相对较差。我们可以往里面加点面粉,已增加ta发酵的蓬松度。也可以往里磕一个鸡蛋,加点盐,放点白糖,增加点培养基,加快酵母的生长速度。

然后等待一段时间,让面涨发好之后下机子做成饼。在平底锅或者电饼铛里面油煎一下就可以了。

个人觉得这种黄金玉米饼搭配咸鱼是最好不过了。

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