锅上小火慢熬,汁水渐渐收成酱色,季灵答道:“我做的是鸡肉酱,是一种可以用来吃火锅的蘸酱。”
原本吃火锅,用牛肉酱是最香的,不过条件有限,季灵也只能就地取材,用鸡肉酱也能增香不少。
榕榕看见锅中正冒着气泡的鸡肉酱,不由咽了咽口水,这鸡肉酱一看就好吃。
待鸡肉酱熬好之后,季灵盛进碗中放凉,她将锅洗干净,开始炸花生米了。
裹着红衣的花生在经过油炸之后,光泽发亮,榕榕抓起一颗丢入口中,脆香溢满口中。
季灵拍了拍榕榕的手,道:“别着急吃,小心烫嘴,对了,你把花生红衣剥了,碾碎成花生碎吧。”
榕榕虽然有些不解季灵为何让她这么做,不过嫂子说的话她照做便是。
榕榕找了一个捣碎棒过来,一个人坐在那里开始捣了起来,小玥儿吵着要帮她,两人你一下我一下玩闹似的。
季灵见状,有些无奈笑笑。
这俩还都是孩子,罢了。
蒜米剁成沫,花生碾成碎,香葱切碎,再加入鸡肉酱,倒入一勺酱油和陈醋,喜欢吃辣的,洒上辣椒粉,不爱吃辣的,这些也足够了。
火锅蘸酱便做好了。
季灵:“榕榕,家里还有哪些可以煮的?”
榕榕抱着手指数道:“有白萝卜,莲藕,还有咱家地里收了一些土豆,这些够吗?”
“少了。”
榕榕有些发愁:“那怎么办?”
季灵从兜里掏出一吊铜钱,道:“去找邻居们买吧,有多少买多少。”
“这.....会不会有点多啊?”
“不会,一会吃了你就知道了。”
趁着榕榕出去的功夫,季灵将白萝卜,莲藕和土豆切成薄片,切土豆时,她想到了什么,便将一整块土豆埋进灶膛底下的草木灰中。
草要灰的阴火正好可以用来烤土豆,土豆烤熟后正好可以做土豆泥给陆子修吃。
忙碌的功夫,灶上的鸡汤也熬好了,季灵捞出部分鸡肉,混着油香,将从山上
摘下来的油枯菌丢入鸡肉中,蘑菇和鸡肉一起炖着,起锅前再加些葱段,色泽诱人。
榕榕从邻居家里买完菜回来,又是满满一大菜篮子,她将这些菜全部洗干净切好。
“嫂子,咱们现在做什么?”
季灵笑道:“不需要做什么,咱们可以开吃了!”
冬日,原本是萧条阴冷的季节,今日陆家的小院里,却是热闹非凡。
古代没有现代社会的电火锅炉之类的东西,季灵跟牛大哥说了一下小火炉的搭建,牛大哥几乎是一点就通,不一会儿功夫,便用石砖搭了两个最简易的小火炉。
季灵将锅架好后,众人便围着锅边坐了下来。
季灵又给每个人碗里加了蘸酱,并且告诉他们该如何吃。
这种吃法显然是第一次,大家好奇的同时,口水不由咽了咽。
不用说,这火锅一看就好吃。
榕榕从锅里捞出鸡腿肉,分别给了小蛮和小玥儿,两个小家伙就着蘸酱吃了一口,眼睛不由一亮。
“好吃!”
鸡肉裹着酱,咬一口下去别提多香了。
季灵:“快吃吧,冬日里吃火锅最暖身子了。”
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