20、开张

火锅店、饮品店开店前，夏儿去青溪村和香辛谈好了蔬果供应的事情，再和隔壁的老爷爷谈妥了牛肉、牛杂和牛油供应。其他的菜和肉品也在他们的介绍下找到了合适的供货商，因为大量长期定购的原因，在菜品原料方面省下了不少钱。

在店面装修期间，夏儿找了几个老铁匠加班加点定制了一百个铜锅、一百个九宫格锅、一百个鸳鸯锅。终于在开店之前，所有东西都准备好了，员工也招来了不少，就等着开门了。

因为一个月很难赚回卖楼的本金，为了可以尽可能地在一个月内攒到最多的钱，店面就都是租的在市区边缘的二层楼，一栋楼可以容纳近一百个人左右。

四栋楼分别在市区的四个方向的边缘，四家店同时开业，夏儿跑完了这家跑那家。

火锅店的运营很简单，夏儿找手工坊的人代加工已经准备好了这一个月的量。饮品店主推的是各色的果茶和珍珠奶茶以及这个朝代流行的各色饮品。

珍珠奶茶，夏儿在皇宫里尝试很多次才勉强做出可以入口的，经过这几年不断的改进才有些现代奶茶的味道。果茶就更简单了，泡好茶底，再加入水果片和一些果汁就能做出一款不错的果茶饮品。

“欢迎光临，今日知夏火锅店新店开张，全场买一送一，消费过十两的送会员卡。”小二在门口卖力地吆喝着。

第一次见这种菜品加上优惠，一下子就有不少人进店。刚开始都只点了一点点菜试试味道，吃着吃着上瘾了以后就越点越多。

夏儿见三家火锅店都情况不错，交代了各个楼的掌柜几句就去了饮品店。

与火锅店的生意火热不同，饮品店中甚至连一个客人都没有。

夏儿看着已经做出来的一桶奶茶和水果茶一时也有些烦恼。晋朝牧场少，奶牛少，牛奶就跟少了。主要的种植的水果种类也不多，一般平民百姓家里都是舍不得买水果的。

因着原材料贵，奶茶和果茶也就不便宜。本来价格定的也不高，再降就一点得亏本了。

稀释浓度！

夏儿突然想到小学门口那些小摊贩，他的也卖奶茶但是比奶茶店便宜不少。一方面是因为奶茶粉便宜，还有一部分就是他们没放多少奶茶粉，有个奶茶味再加些糖就好了。

幸运地是晋朝对外贸易最多的就是蜂蜜，蜂蜜产量很高。用蜂蜜代替糖混进奶茶中，再减小一杯奶茶的量，价格自然就下来了。

“麻烦你们那一些水加到奶茶和茶底里，一杯的量减少到一半，价格减半。就留一点点原来的按原价卖给有需要的客人。”

夏儿交代好饮品店里的员工，自己就拿起了奶茶和果茶各一小桶兑完水加上蜂蜜就在门外架起了一个小摊吆喝。

“奶茶，果茶免费试喝，不要钱免费品尝，不买也没关系。”

免费的东西最是吸引人，不一会小摊前就聚了一圈的人。

“这个是普通版本的，店里还有更浓，水果更多多的升级版。”夏儿一边将一杯杯饮品交给客人，一边道。

前一个星期，饮品店的生意依旧不好。不少水果和奶都浪费掉了。直到礼部尚书的夫人举办百花会的那一天，有一名公子路过知夏饮品店正巧口渴就卖了一份升级版的果茶带去。

一时间凭借这种新型吃水果的方式风靡贵族圈，来买果茶的订单越来越多，而且订单量也越来越大。到了后来每次有举行宴会就一定会有果茶存在。

因为奶茶难以久放而且销售量少，夏儿就减少了奶茶的供应，不兑水一天就卖一杯。每次都有不少公子小姐派丫鬟早早出来，以买到一天限量一杯的奶茶而骄傲。

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