酒楼好开头

随着第二桌第三桌菜上桌时，大家都不约而同的第一时间拿起筷子就尝菜，果然味道不错，色香味俱全，米饭都比别的酒楼更香，真的是越吃越好吃

很多桌的顾客后来都有加菜，有的也愿意打包带回家，给家里人尝一尝

王浩拿着菜单询问道，“毛血旺我不曾做过，不知从何下手啊！”

我浅笑道:“没事，你仔细看我做一遍。”

毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。我比较喜欢吃，所以我做的不错。主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，没有火腿肠，我拿牛肉薄片代替，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱。调味料：干辣椒，牛油，香油和花椒暂时没有。1、先把鸭血旺切成一字长条。

2、将鸡胸肉，猪肚，猪心牛肉片切成片。

3、将香菇切成片，海白菜，切成节待用。

4、然后把炒锅放到火上面，在加入一些油。

5、将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟。

6、加少许油，起锅装碗内做碗内做底用。

7、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，牛肉片放炒锅内。

8、把辣椒放进去炒香，然后加入一些鲜汤，在加入一些调味料，这道美食就做好了。

9、盛入炒好做底用的辅料。

做好后，我用小碗盛出小一碗，自己尝了一下，味道还不错，只是没有花椒，到底还是差了一点味道，看样子，我的到处找找看。

随后让王浩王旭尝了尝，他们尝过后，都说从没有吃过这类菜品，蔬菜肉菜都有，最主要的是，味道真好吃，辣辣的很开胃，很香很入味。

给顾客上了菜后，也得到顾客一致认可

没想到第一天开张生意这么好，人手有点不够使用，我把李婶叫来，叫他在帮我物色四五个年轻点的小二，人多好办事，效率高。

忙到了下午，大家都干劲十足的样子，但是上菜的速度已经有点跟不上了。，我觉得需要开两个大灶，便对王旭吩咐道“王旭，你叫个人帮忙你配菜，切菜，需要开两个大灶了，你多看着点，教会人接你的手，你需要多观察你哥哥怎么烧菜，以后你要能和你哥一样厉害，这样你们能倒下班，轻松点，好好学，到时候给你加工钱。”

王旭听了后顿时精神一震道“好，我一定好好学。”

心想，还是老爹人品好，遇见了贵人，刚来第一天两兄弟就得到认可，这比涨工资还让人高兴，东家人好说话，工钱又给的高，不知比以前那个酒楼做事好多少呢，以后一定要好好学。

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