第二十章 盐蛋？and准备开课了

一会过后…

刘安宇的“鸟巢”中的火，也已经快要熄灭了，里面的酒精成分被燃烧、水的成分被蒸发，只剩下焦糊的“蛋”！

盐巴中不含有碳的成分，但是蛋白质之中，却有碳元素的存在，令整个“蛋”在之前的焚烧下，呈现出了一些发灰的颜色。

刘安宇用餐车，将灰不溜秋的“巨蛋”推到了餐厅……

刘安宇大家可以准备过来开吃了

跟随着刘安宇来到餐厅的众人……

大御堂文绪：喂喂，臭小子，你该不会让我们吃这些东西吧？！

刘安宇当然不是啦

刘安宇大家先坐下

刘安宇还有几步

随着大家坐下以后，刘安宇取出了早就准备好的小锤子，似乎是要准备开蛋了！

随着他的动作，白色的巨蛋敲出了一条裂纹，随后刘安宇放下了小锤子，取出了一把小号的文刀，一把小号的武刀，便顺着那条裂缝一撬……

本来还不当回事的众人，在刘安宇用双刀撬开“蛋壳”的同时，脸色瞬间一变，完全不同于之前的百般无聊，那眼神仿佛是海盗发现了宝藏一样。

“这、这是……”

“天呐，我、我似乎感觉到了一种生机勃勃……不！准确的说是连绵不绝的气息！”

大御堂文绪：快，臭小子把你的料理拿过来！

在刘安宇将蛋壳破开的瞬间，所有人因为香气甚至产生了“幻觉”只见一道金光，不，应该是火光从蛋中迸发出来……

仿佛看到了一只浴火重生凤凰，从燃尽的灰烬中重生而来，发出嘹亮的凤鸣声，展示着自己的王者身姿！

刘安宇面对猴急起来的众人，淡定的说道

刘安宇稍等一下，这样整只来撕扯未免不够雅观，这道‘不死鸟蛋’还有最后一个工序……切片！

大御堂文绪：等等！不需要切片……

如果是烤鸭这种，可以冷食的料理，自然可以在烹调后切片，但是大御堂文绪的嗅觉告诉她，眼前鸭子……不，是“不死鸟蛋”，热食才能品味到最佳的赏味！

雅观？见鬼去吧！切片的话，一定会造成……

“什么！？”xN

在极星寮众人惊疑的目光中，只见刘安宇不需要手扶，仅仅是一把文刀、一把武刀配合着，便刀如蝴蝶扇翅的将鸭子变成了鸭架与片片鸭肉！

全程不到一分钟，而且因为不用皮肤接触，所以也在滚烫的状态下就可以切片了！

直到十小盘鸭肉片，摆到他们面前，也都还是热气腾腾的……

只见刘安宇双刀不离手，与鸭子丝毫没有直接接触的，便将鸭肉全部剃了下了！

仅仅在原处留下来一个鸭架，以及里面填充的各种香料……

通常熟食切片，是会造成菜品冷却的，但是刘安宇的动作太快，而且不需要手掌接触，自然也就是不需要等到菜品冷却再处理。

看着面前热气腾腾的一小盘鸭肉，众人不由得咽了咽口水。

每小盘鸭肉中，都是鸭子的各个部位都有几片，十分的均匀。

一色慧：刘老师的刀工真的是出神入化啊！

大御堂文绪：不只是那么简单！你们看看自己的盘子里，鸭肉是不是分成三列？每一列都是3片鸭肉……

“没、没错！”

料理分盘精细并不稀奇，但是在一分钟之内，即完成了切片，又分盘的如此精细，就令人咋舌了！

一色慧：我去年吃过一次正宗的BJ烤鸭，讲究将一只烤鸭片成108片，而刘老师你的不死鸟蛋，则是讲究片成九十片吗？

“不对呀，创真盘子里有15片，刘老师你偏心～”这是吉野悠姬发现了其中的玄妙。

大御堂文绪：还有12片在他自己的盘子里

刘安宇哼～我自己做的，我自己不能多吃点嘛

一色慧：那创真呢？

刘安宇他是我男朋友，我当然要偏向自己的男朋友呀

此话一出，众人也都不再反驳了

而此时的创真，反正没眼看………→＿→

幸平创真：嘿嘿嘿…嘿嘿…嘿嘿…嘿…嘿嘿嘿…………

随后便没有再说话了只见众人手中的叉子不停的在动，一片、一片的鸭肉，不断塞入口中……

一点也不像是在吃腥气很重的鸭子，从他们的动作之中，便可以想象的出这鸭子有多好吃了～

舌尖上的鸭肉，仿佛燃烧了起来，之前就在恍惚间看到的重生的不死鸟，再次出现在了心头。

伴随着不死鸟的啼鸣，众人反应过来的时候，九片鸭肉已经被自己吃光。

而且第一个放下盘子的大吾，忍不住站了起来：“实在太神奇了！我的胃口……不，我整个人似乎都重生了！”

“没错！这种完全无视饱腹感，直冲心肺的美味，实在是太惊人了！”凉子这时才来得及装作腼腆的擦了擦嘴。

而昭二则是握了握拳，之后说道：“充满活力，我身上的生机似乎也像不死鸟一样，重新焕发了！你是怎么做到的？太厉害了！”

幸平创真：不止如此！鸭架中的香料明明这种多种，但是却丝毫没有引发味道的错乱……

听了他们的疑问，刘安宇解释道

刘安宇盐乃食肴之将，酒乃百药之长！盐巴与蛋白混合的‘外壳’，在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤时，酒的香醇与盐的统合之力，早已经渗入到了里面的鸭肉中！鸭中的香料，一方面中和鸭肉本身的腥膻味，另一方面也令作为‘食肴之将’的盐分有兵可用！将整个鸭子的味道再次升华！

刘安宇另一方面鸭肉虽然没有大块的‘肉料理’的厚重口感，但是经过盐与酒的调和，这道‘不死鸟蛋’，恰恰可以从‘肉料理’的另一个方面……‘精致细腻’的口感与味道发挥到极致！

“没错，农耕文明在古代，相比于西方是缺少肉类的，不过中华料理作为历史最悠久，对食材的认知、料理技艺最精细的菜系之一，对肉料理自然也有自己的理解……”丸井善二道

一色慧：等等

一色慧：你们尝一下蔬菜篮里的黄瓜……

听到一色慧的话，众人纷纷去拿了一根，一咬都露出了震惊之色！

“怎么回事？”吉野悠姬疑惑到。

刘安宇不用担心，一天到一天半之后，‘不灭之味’就会消失了！

一色慧：真的是太让人震惊了

一色慧：现在的我已经非常期待刘老师接下来的美食品鉴课了

刘安宇啊哈哈

刘安宇下个周就要开始了

刘安宇欢迎大家多多选择

刘安宇希望你们不要后悔（小声）

“我们一定会去的！”xN

大御堂文绪：真是一群充满活力的孩子

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作者：好了

作者：٩(♡㉨♡)۶

作者：又没了

作者：求收藏

作者：(/≧▽≦/)

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