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油条做法

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油条做法大科普介绍

2019.12.30网友投稿我要提问我要投稿

油条是我们生活中非常常见的一种早餐里，每天早上早餐店的门前都会排上大大的长队，油条对于睡懒觉的年轻人来说是非常不错的选择，但是吃油条对身体并不是很好，如果次数比较的少还可以，今天给大家介绍油条做法，如果有时间在家里试试。

油条做法大科普介绍

一、油条做法

1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解

2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油

3、再磕入鸡蛋

4、用筷子拌匀

5、将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中

6、一边倒一边搅匀，成棉絮状

7、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时

8、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了

9、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解

10、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中

11、直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软

12、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大

13、用小刷子在案板上刷一层植物油

14、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松弛一会儿

油条做法

15、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片

16、切成约2厘米宽的条状

17、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟

18、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可 1、和面时水的温度以不烫手为宜(约30摄氏度左右)，水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败;

二、油条的危害

油条属于油炸食品，含热量很高，吃多了油脂、热量摄入就多或导致高血脂、肥胖，相应的高血压、冠心病、糖尿病的得病几率就会高。指导意见：而且炸油条的油是反复利用的，这种油含有有害物质，而且炸油条会用到明矾，这是一种含铝的物质，吃油条就会吃进铝，铝摄入多了就会得老年痴呆。过多的铝积聚在身体对身体也不好。所以不要多食油条。偶尔吃一次没事。

油条做法

上面文章里介绍油条做法步骤共有十八步，着实是比较的复杂的，所以大家很少在家里自己炸油条，基本都是出去早餐店里购买油条，购买油条不仅方便，价格也不贵，是不错的选择，大家就是要注意卖的时候选择放心靠谱的店铺，不要购买地沟油商家。

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