豆腐煲

“做的豆腐煲。”

“豆腐？！”蔡文胜不敢置信“豆腐这么香！”

“嗯 一会你尝尝”林雨时回头冲蔡文胜笑了下，就拉着他进了厨房。

厨房里面氤氲着散不去的热气。两人进去，林小墨就掀开小炉上炖着的砂锅盖子。

盖子一被掀开，一股热气冒了出来，接着就是扑面而来的香气。等热气散开，砂锅里的东西也就露了出来。诚如林小墨之前所言，这是一砂锅的豆腐煲。

砂锅中汤水十足，小火慢煨。炸过的豆腐不过成人一节拇指大小，此时吸足了汤汁浮在上面，圆圆鼓鼓透着金黄色看着格外诱人。“还真是豆腐煲，怎么就这么香？”

“香得是那一锅汤。”林小墨笑了笑，重新盖上砂锅，“再炖上一会儿，等其他菜做好，这砂锅里撒上葱花就能端上桌了。”

那一锅汤从早上林小墨拾屋院就炖上了，汤底是大骨头，另外还配了半个猪蹄、鸡胗等物，而蔡文胜没看到的那豆腐下面，还有干笋、干菇等香味浓郁的配料。

最最要紧的则是那豆腐。豆腐里面塞了七分瘦三分肥的肉馅，之后才下热油锅炸。炸过之后，豆腐更容易吸收汤汁，这才放入汤中慢炖。等到里面肉馅油脂由内而外渗透整块豆腐，这道菜也就成了。

这一道算是功夫菜的豆腐煲是林小墨自创的，味道格外浓郁鲜美。

随着天气渐渐寒凉，蔡文胜辛苦的工作，林小墨就把全部的心思用在做吃食上面了。

药补不如食补，这句话林小墨还是很信奉的。

自那寒日开始，每日里驱寒的汤水就没有断过。幸而林小墨城镇有很多棉花早早就做好厚衣，给家里人以及认识的人都送了许多棉花，希望大家在这个冬天都能安然度过。一大早送走了蔡文胜，林小墨自己也裹得严严实实地出门了，从小林小墨就怕冷，有这个条件自然也不能亏了自己。

天气一冷她就想吃火锅，虽然这时候还没辣椒，不过花椒、山茱萸这种麻辣口味的调味料却是有的。林小墨买了各种做锅底的香料，又去城镇拿了大半斤羊肉、大骨头、鸡肉。她又去了菜摊，买下萝卜、青菜、豆芽。

最后离开菜市场的时候，又拎了一块豆腐。

这大包小包的往回走，到门口的时候就发现李嫂子和周婶两人提着东西站在太阳下等人。见着她，两个人立刻上去帮忙接过了她手中的东西。

“李嫂子和周嫂子，你们怎么来了？”林小墨空出手来开锁，让两人一起进来，“今天好不容易天气好，你们怎么一块来了”

“我们一早就看到你忙进忙出的，我就想着好过来看看你顺便帮一下忙”王春香把手里的东西放下，“你怎么买了这么多东西，是准备做什么吃呢？”

“火锅。”林小墨笑了笑，“天气冷了，就想吃点热乎的东西。”

“什么火锅？”后面跟着的周婶也上前准备帮忙，林小墨带着两人来到厨房，“按理两位是客人，我实在不好意思让两位姐姐帮我打下手，可是东西太多哈哈，我怕等我弄完，已经是晚上了”

“那还用的了你说傻妹子，我们才不好意思，我们可不白帮忙，我们要留下一起吃饭”王春香笑着打趣道

“可不是吗？不白帮忙”周婶也附和道

“不说我也要留下两位，好好品品我这个菜”林小墨高兴的回复道

边说手上开始行动先把大骨头清洗汆水之后炖上，然后切萝卜片糟萝卜。她一边做事一边跟两个人解释火锅的做法。

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