第二天下午,书窈兮拾掇好了做月饼的材料,像模像样地戴上厨师帽系上围裙,便开始亲自动手做月饼
时星鹤看着新鲜,也想过来帮忙,却被书窈兮一手推回去了——给爷在旁边好好坐着,递个东西就好了
围观全程的时桉忍不住掩嘴轻笑,而后拿着毛线收纳筐,窝在客厅的沙发里打毛线
书窈兮给我开了这袋面粉
书窈兮指了指流理台上的中筋面粉,转身去拿打蛋器和筛子。时星鹤倒是上道,打开后还按照书窈兮贴在旁边的教程,借助电子秤,倒了相应克数的面粉出来备用
小姑娘转回来后看了看,止挑了下眉头,没说话
先把转化糖、碱水以及花生油搅拌均匀后,书窈兮拿来放置一旁的面粉,仔仔细细过了筛,再拿起刮刀耐心翻拌匀了,就成了细腻的面团
书窈兮拿保鲜膜铺在桌子上
书窈兮端起玻璃碗,让时星鹤铺好保鲜膜后,她拿刮刀把面团刮落于膜上,叠上保鲜膜按压成型,然后放置一旁醒发
书窈兮接下来搞什么呢…
书窈兮正要去看教程,时星鹤拿了俩咸鸭蛋塞她手里
时星鹤:把蛋黄磕出来
书窈兮喔喔
书窈兮点头,在时星鹤拿过来的过滤网上磕出了一排红澄澄的咸鸭蛋黄。去了蛋黄上的膜后,时星鹤给蛋黄喷了些玫瑰露酒,交给书窈兮让其送进烤箱
在烤蛋黄的等待时间里,小姑娘也没闲着。她把莲蓉馅和醒发好的面团按照教程上的指示,分成一个又一个同量的小剂子
蛋黄烤好后,她与被默认可以帮忙的时星鹤站在一起,开始包月饼
包好的月饼滚上一圈面粉防粘,然后放到模具上按压成型。时星鹤将成型的月饼在烤盘上整齐码放,书窈兮往上喷点水防止烘烤裂开,这盘月饼就可以送进烤箱了
书窈兮将提前调好的蛋液交给时星鹤,叮嘱他7分钟后取出烤盘为月饼刷蛋液。而后把桌面收拾收拾,准备做冰皮月饼
书窈兮怎么做呢…?
书窈兮抱来了平板,认真观看并研究了一番做法后,她开始试着制作饼皮了
小姑娘将所需材料量好了分量,然后混合在一起卖力搅拌。不过她臂力也是有限的,所以后半段只能交给搅拌机处理
书窈兮接下来要干嘛…
书窈兮喔,来调个馅
她看了看饼皮的分量,决定做两种口味的馅——海盐奥利奥乳酪和抹茶蜜豆馅
小姑娘拿着刮刀,切了一定分量的奶油奶酪放到玻璃碗里常温软化。然后从零食柜里取了一包原味奥利奥,攥紧拳头,隔着包装袋开始砸砸砸
正在给月饼刷蛋液的时星鹤被这么大的动静吸引了注意力,他瞧了两眼,忍不住出声道
时星鹤:袋子会爆吗?
书窈兮淡定地与他对视一眼,淡定地继续敲
书窈兮可能会
最后袋子一整个瘪了还皱了,书窈兮才停下手
奶油奶酪已软化得差不多了,她剪开奥利奥的包装袋,把饼干碎全倒入玻璃碗中,搅拌均匀
接下来就容易多了,书窈兮往奶油糊里下了适当的白糖和盐,搅拌至无颗粒后放进冰箱里冷藏
抹茶蜜豆馅的制作方式也和这差不多,除了将抹茶粉和奶油奶酪混合均匀这道工序较为费力,其余还是很简单的
两种馅都送进冰箱了,书窈兮过去关掉搅拌机,将盛面糊的大碗包上保鲜膜再扎了几个孔,送上蒸锅去蒸熟
此时的小姑娘终于得了点空闲时间,时星鹤那边的月饼也恰巧可以出锅了。小姑娘嘴馋,忍着烫手拿了一块烤得色泽金黄的月饼,慢慢掰开
霎时,一股子热腾腾的香甜味,扑面而来
饼皮油亮,莲蓉润软,蛋黄绵密,这与外面卖的月饼相比,也可以说是不相上下了
书窈兮本就爱吃蛋黄莲蓉月饼,这下看到自己第一次做月饼就做得这么成功,她都有点不敢相信了
但还没等她惊叹结束,一旁也馋了很久的时星鹤直接低下头,嗷呜一口叼走了她一边手里的半个月饼
书窈兮?
书窈兮直接一个大疑惑,这还有一烤盘的月饼呢,怎么偏偏就来吃她手里的?
时星鹤看出了她的疑惑,一边捂嘴咀嚼一边含含糊糊道
时星鹤:你…凉的
书窈兮默默啃起了自己手里仅剩的半块月饼,哦,原来你小子是怕烫嘴啊:)
书窈兮我觉得我可以出本书了
吃完月饼的小姑娘开始着手准备打包,当她把月饼一个一个放进装月饼专用的塑料托盘里时,忽然说道
开始对其他月饼下手的时星鹤,又掰开了一块月饼在啃
时星鹤:…唔嗯?
翻译成中文:什么书?
小姑娘拿起预热好的密封机,神态自若地封完了一包月饼
书窈兮我的饿死鬼三哥
时星鹤:?咳咳咳咳咳…
棠安欧尼:感觉这本好像都没啥人看🤷♀️
棠安欧尼:我是不是去更新一下第一本了
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