第757章切羊上脑

“嗯？小杨，你想试试看吗？”孙杨林没有想到杨松想要试试看，不过就是切块羊肉而已，多大的事儿。

于是孙杨林就大方的让出了位置，于是将手上的刀递给杨松，笑道：“这一块羊上脑你就切，不管切成什么样子都不要紧，到时候我免费送给你吃！想要吃的舒服，就看你自己的手艺咯！”

“放心吧！我心中有把握！”杨松自信一笑，走上前，接过了孙杨林手中的长刀。

放在手上掂量了一下，这把刀的重量还是很大的，看得出来，这把刀在锻造的时候，绝对是真材实料，比起市面上的那些所以什么菜刀都要好用！

杨松拿在手上的刀翻了一个身子，伸出自己的手指头感受了一下刀锋，自己指纹的纹路全都感觉出来了，这把刀的锋利程度绝对是一流的。

好，刀具已经检查完毕了，现在就要来切羊肉了！杨松扶住羊上脑，然后将刀子放在上面，先是感受了一下羊上脑的软硬程度，开始小心翼翼的切了起来。

现在解牛刀法，可以说得上是杨松身体的一部分，一切都是条件反射一样，就好比有人要打你巴掌，你是不是下意识就要躲开呢？杨松现在就是这样，不管怎么样，只要拿着刀切菜，就会自动使用解牛刀法。

学着孙杨林的方法，小心翼翼的切着羊肉，第一块很快就切好了，孙杨林走上前，拿起这块羊肉检查了一下。

“不错，第一次切能够切成这样一家很不错了，薄厚均匀，比起我那些徒弟来要好太多了，就是有一点不好，还不够薄，虽然厚度均匀，但是绝对不能够算是上品，还要努力！这样的羊肉放进去短时间是不能够涮熟，久了又老，继续！”

现在孙杨林俨然将杨松当做了徒弟一般，正在一点一点的教导，杨松也不卑不亢，点点头，说道：“知道了，我再试试看。”

第二块很快就切出来了，孙杨林再次检查了一下，摇头说道：“比起前面要薄了不少，但是太薄了也不好，你的刀工很好，从这两块羊肉上面我就能够看出来，但是你要知道，羊上脑是肥瘦相间的，太薄了，涮一下之后就容易散了，所以你要控制好厚度。”

“了解！”

话音刚落，杨松就再次开始切起来了，速度比起之前要好很多了，第四片切出来的时候，孙杨林一眼就能够看出来，这小子成功了，只是这个速度，太可怕了，刀工好的自己是清楚，但是能够那么快就明白片羊肉的精髓，太可怕了。

“丫头，这小子你从哪里认识的？”孙杨林现在也不去评价他的羊肉了，而是凑到曾梅身边询问了一声。

曾梅愣了一下，下意识的回答道：“我没有跟你们说吗？我跟他是高中同学啊！”

“原来是同学啊！”孙杨林满意的点点头说道：“这小子天赋太可怕了，你看现在的刀工，比起我那些学了三四年的徒弟都要好，而且速度还在加快，这小子，简直就是厨艺界的武学奇才。”

现在的孙杨林对于杨松觉得太可怕了，这才几下，就将这刀法熟悉在心了。

杨松一口气切出来了两盘的羊上脑，这才长舒一口气，然后走上前，将手里的刀还给了孙杨林，笑道：“舒服了，原来涮羊肉的片羊肉是这样，受教了！”

曾梅这个时候也过来说道：“好了，耽误了那么多时间，都快要饿死了，我们出去吃东西吧！”

“去吧去吧！这两盘羊上脑，我答应过你，免费送给你吃。待会儿给你送过去！”孙杨林点点头，小心翼翼的开始处理自己的宝刀，每次用完之后，必须要好好处理，不然容易出问题。

回到了位置上之后，杨松他们点的羊肉全都上来了，碳锅里面的山泉水已经开始沸腾了，曾梅坐在椅子上，也不客气，首先就把羊上脑倒了进去。

“杨松，你看着点时间，这个羊上脑，不能煮的太久了。”

“我知道，你放心吧！”

“那行，你看着，我去帮你配一点麻酱。”

“好。”

杨松看着锅里面的羊上脑，等到水一沸腾，立马就夹起来吃了，现在第一口，不需要添加各种麻酱，只是单纯的品尝味道就好了，杨松一口气就吃进去了，有些烫，但是自己还是能够忍受的。

羊油的香气瞬间弥漫了整个口腔，时间很短的涮熟之后，整个羊肉现在还处在一个极其柔嫩的状态，一口下去，爆汁的感觉，就是这样的，香气扑鼻，没有一丝羊骚味儿，只有羊肉的香气。

太舒服了，太好吃了，杨松舒服的忍不住闭起了眼睛，自己的舌头要是遇上一点不好吃的，全都能够感觉出来，但是遇见好吃的时候，也能够将这种好吃无限放大，美味的感觉直冲云霄。

“好啊！不等我回来你就吃了啊？不行了，我也要吃了，你的麻酱，自己搅拌一下！”曾梅回来之后，看见杨松开始吃了，立马就有些不乐意了，自己饿死了，这小子倒好，自己就开始吃了起来。

杨松现在嘴里全都塞着羊肉，没有说话，只是用表情告诉了曾梅，这个羊肉太好吃了！

曾梅也夹起一筷子羊肉，然后放在麻酱上面滚了一下，放进嘴里之后，温度正好，美味的感觉让她也舒服的眯起了眼睛，肚子饿了之后吃什么都好吃，更不用说这样原本就很好吃的东西，感觉就像是天上龙肉一般。

锅子里面的羊上脑已经吃完了，杨松看见了桌上那一盘白花花的肉，看上去好像是肥油的样子，好奇的问道：“这个部位就是你刚刚点的羊尾油是不是？”

“没错，羊尾油是羊的尾部脂肪，比起羊板油的位置油脂更少，虽然看上去全都是羊油，实际上味道相当的好，你尝尝看！”曾梅耐心的解释了一下，顺便将羊尾油放进去了。

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