第726章三种水

听见了杨松这样的话语，炒菜虽然不是什么惊天动地的大事儿，但也算得上比赛的一种模式了，杨松看样子是想要经过这小子提升一下自己的水平啊！难怪之前不直接送给我们青竹葱这些东西，而是先要比赛了之后，赢了再免费送给自己，这小子，有点意思啊！王老看着杨松，脸上露出了一丝笑意！

这边杨松正在查看着自己大锅内的红烧肉，查看了一下，确定里面应该没啥问题，最后调大火，因为确认过软烂程度已经合适了，所以现在就可以进行大火收汁了！

但是对面那边很明显还没有那么快，吕岳看了一眼杨松正在做的事情，作为两个正在比赛的人，相互查看一下对方进行到了什么程度应该不算什么大事儿，很多比赛都会这样的，就算是杨松也经常会忍不住查看一下吕岳的进度。

吕岳拿出一根筷子插在了自己的红烧肉上面，感受了一下软烂程度，还没有达到软糯的感觉，还需要小火慢慢炖煮一下！所以就只能先看着杨松开始大火收汁了，慢慢的处理自己这边的事情！

杨松已经开始大火收汁了，这一道工序很快就完成了，然后就关火开始准备青葱了，虽然在烧制的时候放了青竹葱在里面，但是出锅之后点缀一点青葱还是能够很好的提高一点观赏度。

切好了青竹葱，杨松最后处理了一下锅子里面的红烧肉，然后就装盘，确定了一下装盘没有什么问题之后，就轻轻的撒上了一些青竹葱在上面，瞬间，一盘垂涎欲滴的红烧肉出现在了众人面前！

在场的很多人基本上都见识过杨松的美味，作为一道菜，能够有多大的香味儿，他们都太清楚了，这一盘红烧肉虽然看上去很诱人，但是其中的香味儿，似乎都没有达到杨松的标准，按照杨松的标准，一定是会香气四溢的！

只是这一盘红烧肉，怎么看上去好像有点不太香的样子啊！

不光是在场的所有人，就算是沈怀昭还有王老都有这样的疑问，脸上全都露出了疑惑的表情，但是很快就想明白了，可能杨松的菜单里面没有这道菜吧！

“小昭，老板的这道菜怎么好像没有那么好吃的样子啊！”

现在这些人全都是嘴巴养刁了，一嗅这个味道，就知道是不是好吃的味道，脸上全都露出了不可思议的表情，根本就不太相信这是杨松做出来的美食。

王老则微微一笑，脸上露出了一丝淡然，轻轻解释道：“如果你们都觉得可能没有那么好吃的话，那就只有一个理由了，这道菜，没有出现在杨松的菜单之中！”

“什么意思？”在场的所有人脸上全都露出了不理解的神色，有一点不太明白这句话的意思！

沈怀昭看见大家都不太理解，就张口解释道：“其实很简单的一件事情，我们跟老板那么久了，这边的他的菜我们基本上都吃过，老板其实有两种手艺，其中一种是自己菜单上的菜，做出来无比美味，还有一种就是普通菜肴，只要你说得出来，老板就能够做出来，但是这样的菜，只是和外面的菜差不多，顶多好吃一点，并没有达到饭店的那种感觉！”

原来是这样啊！沈怀昭这样一解释，大家好像都明白了一点，赞同的点点头，露出了恍然大悟的表情！

杨松这边已经准备好了，等了大概三分钟的样子，对面的吕岳才做好了！端着自己的红烧肉走到杨松面前，脸上露出了一丝疑惑，直接询问道：“我做出红烧肉的时间跟你怎么回差那么多，火候我也看了，咱们两个用的应该是一样的！

“没错！”杨松自信一笑，说道：“不同的地方就是你的红烧肉大小，跟我的不一样！”

“大小不一样？”

“对！你做出来的红烧肉适合在酒店那些地方出售，但是并不符合家庭版，肉太大块，要考虑到有老人之类的存在，一块肉能不能吃完，所以大小也是很重要的！我习惯性按照家庭版的制作，所以烧制的时间不一样！”

吕岳这才点点头，同意了杨松的说法！然后将自己的红烧肉摆放在杨松的旁边，看上去好像应该差不多的样子，就是大小不一样，杨松悄悄嗅了一下味道，感觉了一下两个菜的不同味道。

味道都是差不多，就是有一点，他用的是烧开的山泉水来煮，杨松用的是啤酒，这就是最大的区别，两者之间有不同的味道。

正常的红烧肉烧制的时候，必须要用水来煮！但是这个水，可以分为三种，杨松知道的三种是最主要的，第一是高汤，这个做出来就是味道不一样的！但是高汤这个东西烧制出来的味道相对的比较浓厚，不太适合三高人群食用。

而啤酒呢？做出来比较清淡，但是会带有一阵淡淡的小麦香气！杨松很喜欢这样的味道，所以这次就选择了啤酒，不然他也会选择高汤的！

至于山泉水烧开放在里面，也是一个很好的做法，这样能够最大程度的去除红烧肉的油腻感，让整个肉质更加清香一点！

但是身后的人就不太了解了，他们听见杨松的对话，还以为是吕岳已经认输了，所以就有些兴奋的询问王老，因为他们看得出来，这个老爷子好像很厉害的样子，沈怀昭这丫头对谁都是平平淡淡的，除了杨松，现在对于王老也是毕恭毕敬的，所以这个人应该也不简单！

“老爷子，你说这个家伙是不是认输了呢？”

王老有些意外的回头看了一眼那个询问的家伙，问道：“认输？你是怎么看出来的？这两道菜，还没有品尝，就没有办法说谁胜谁负！”

“但是那个家伙都说了自己做菜的速度比杨松的慢了啊！”

“他们比赛的时间是一个小时，谁都没有超过，就不存在按照这个时间来计算输赢的！”

“原来是这样！现在怎么评判呢？咱们去尝尝看吗？”

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