第854章地主老板

就在这个时候，一个大叔端着三碗京都炒肝儿走过来了，正好听见陈建国说的话，乐呵呵的接着说道：“你们知道吗？这个老陈，我开店多久，他就来这边吃了多久，这小子，也算是我一眼一眼看着他发达的！”

“老李，你就别挤兑我了！这么多年了，你的炒肝儿味儿还是那么香啊！”陈建国闻着面前的香味儿，早就快要不行了！马上就要忍不住了。

“行了行了！你吃了那么多次，我还能不知道你的口味吗？几位慢用，我先去忙了！”老李呵呵一笑，也不在乎，转身就朝着摊位那边走过去了继续忙活起来了。

杨松看出来了，他们两个现在也算是老朋友了，有些好奇的问道：“陈伯父，你们两个认识了很多年吗？”

“嗯，很多年了，算起来也有三十多年了吧！我第一次来京都吃的炒肝儿就是他们的！不过那个时候还是他父亲在摆摊儿。”陈建国仔细想了想，算起来还真的是好几十年了。

巳蛇哧溜了一声炒肝儿，味道还真的很不错啊！接着问道：“既然这样的话，炒肝儿的味道也很不错，陈叔叔你为什么投资他开一家店呢？天天摆摊儿不是很辛苦吗？”

“对呀对呀！有这个手艺，开店早就赚翻了好吗？”杨松吃了一口，也对这个味道赞不绝口。

陈建国哈哈一笑，摇摇头指着路边的两栋楼说道：“看到这两栋楼了没有？还有那边的一件四合院，你们都看见吗？”

“看到了，怎么了？”

“这两栋楼还有这个四合院，都是他们家里的！当初奥运会拆迁，他们家里的房子算是拆的最多的，只剩下一套四合院了，拆迁的钱，全都用来买楼了，现在光是收租，一个月也有几十万呢！他缺钱吗？”

杨松跟巳蛇愣住了，万万没有想到，这个摆摊儿的大叔居然是一个地主啊！这个还真的没有想到诶！两个人诧异的看了一眼这个大叔，真的是深藏不露啊！

“你以为我赚钱之后没有想过投资这个京都炒肝儿吗？这小子不愿意，说什么自己摆摊儿就是不让自己闲着，还有就是，反正摆个摊儿，想来就来，不想来就不想来，开个店多麻烦！”陈建国摇摇头，这小子早就实现了财务自由，现在完全就是不想让这个手艺失传下去罢了。

原来是这样啊！杨松现在算是明白了，很多人别以为看上普普通通，但是背后的身价早就不知道多少钱了，有些人，看上去风光无限，但是确实各种资金紧张。

吃炒肝儿，光是炒肝儿是肯定不行的，油条跟小笼包一个都不能少，巳蛇的饭量她自己很清楚，直接就要了四碗炒肝儿，跟着就是二十根油条，十屉小笼包。

陈建国也算是第一次看见巳蛇吃东西，吓了一大跳，其实不光是巳蛇，杨松一个人就能够吃下五根油条还有四笼小笼包，所以这个数量，大家还是能够吃的玩的。

至于京都炒肝儿是什么，说起来跟卤煮火烧有点像，基本上都是用猪下水来制作的，不过不同的最大一点就是，炒肝儿最后是要勾芡，勾芡之后，炒肝儿的样子更加的明亮，看上去食欲也更加丰富一点。

其实炒肝儿说起来是炒肝儿，并没有单单用猪肝这样的食材，而是还添加了猪大肠，加入各种香料制作而成。

将买来的生猪大肠，用碱面或明矾揉搓，再用水洗净，再放入醋中和，放置片刻用水洗净。先取一锅放入一些水，煮开后放入猪大肠，先紧一下猪大肠后，再取一锅多放入一些水，再放入花椒、大料、桂皮、小茴香、等调料。少一两种也可以。

但花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜不可缺少。料水煮开后放入猪大肠，大约煮上20－30分钟后，取出猪肠放入猪肝炖至猪肝熟透，大约20分钟。捞出猪肝。将炖猪肠和猪肝的汤滤干净，除去调料后，待用。将猪肠切成3厘米的段，猪肝切成薄片。将调好的水淀粉放入汤中，勾浓芡，再将切好的肠子和猪肝放入，出锅时多放入蒜末，即可食用。

这种炒肝儿吃起来其实跟卤煮火烧有异曲同工之处，但是真正吃起来的话，那就能够感受到，其实两者之间的味道还是相差很大的，只是勾芡的炒肝儿吃起来不是那么轻松，很容易烫嘴。

陈建国似乎看出来了杨松很容易烫到嘴巴，于是就微微一笑，开始解释起来，笑道：“其实你不能够这样直接喝，要像喝粥一样，吸溜着边上已经凉了的汤汁，这样才不会被烫到。”

说着，陈建国就演示了一下，拿起碗儿，开始转着边儿吸溜，跟着一碗炒肝儿就下去了不少，杨松还是第一次看见这个，脸上露出了一丝惊奇，不过还是按照他的方式开始吸溜炒肝儿。

别说，这样吸溜的炒肝儿还真的就不烫了，一碗很快就吃完了，巳蛇更不用说了，这姑娘第一碗吃的慢了一点之外，剩下来的放在旁边早就凉了不少，拿起来就可以喝了。

其实杨松之前就知道以前很多人喝粥的时候，为了快一点，并不是说等他凉透了再来喝，而是顺着边缘开始喝，这样一碗粥很快就喝完了。

只是没有想到，吃炒肝儿也能够这样，杨松也算是开了眼界，果然自己不管看多少书，看多少美食资料，很多东西还是只能够在民间才能够学会的。

一口气吃了很多之后，三个人都舒服一点了，现在也不着急那么快吃了，慢慢聊天一边吃东西了。

杨松放下筷子，用手抓起了一个小笼包，沉思了一会儿，塞进去吃完，说道：“其实我觉得，御厨食府在下一盘很大的棋子。”

“怎么会这样说呢？”陈建国到时没有想那么多，暂时不知道御厨食府想要做什么，那就暂时不知道呗。

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