飞鱼

这是多年以来在外海垂钓手艺首次拍到飞鱼。而且是已经死亡的个体。

飞鱼往往趁着海浪的时候在海面上飞来飞去，他们所谓的非并不是像鸟儿那样飞来飞去，而是借助两个非常大的棋。利用冲浪，然后在海面上滑翔。

至今我不知道这种鱼是怎么垂钓，这两条是他自己飞到船上来的，而且是在天气炎热的情况下飞上来的，撞到船上之后就飞不起来，然后就死在船上了。好几天以后，我发现了他们的尸体，拍下了这张照片。

以前的时候我听弟兄告诉我这种鱼不好吃，我也不知道，他说的不好吃，具体是指的什么意思？是肉质有土腥味啊，还是太硬，还是等等其他的什么原因，她也没有说至今为止，我也没有捕获的活体。我想。不论这种鱼有多难吃，我应该也会有办法对付的。

这种飞鱼在天气好的时候会成群结队的，从海面上起飞。如果碰见这种飞鱼群，一旦撞到床上，会捡好多好多鱼的。

隔离的时候吃到鱼

上面这张图片是我在2019年江苏大丰隔离的时候送的，隔离餐，隔离餐里面的两条小鱼。

江苏菜应该属于淮扬菜系了吧？但是大丰距离我们山东还是不远。在她们的气势上，还是能找到鲁菜的影子，就拿这条两条小鲫鱼来说吧，他们的烹调方式就比较接近鲁菜。

我总体的感觉就是他们做的这个鱼实在是太一般了。主要是北方人吃不惯他们的甜。而且他们做的这个鱼也比较清淡。如果鱼做的清淡的话，前期处理必须到位，要不然会很腥的。

葱油鲈鱼。

图片中这条鲈鱼是我在家里面做的葱油鲈鱼，这条鱼也是我在海上钓的，钓货之后费了比较大的劲才把他弄到家里来，主要是在海上不好往家弄。好在那个时候碰见一些供货的朋友。他们给帮了很大的忙。而且我把这条鱼带到。一个厨师的朋友家里，她给做的。人家的手艺当然比我们要好很多了，味道也是相当的棒。

干炸黄河刀鱼。

上面这张这张图片是干炸黄河刀鱼，提起到鱼，大家可能都非常的熟悉，但是有两种刀鱼是比较特殊的，就是长江刀鱼和黄河刀鱼。

长江刀鱼老百姓根本就吃不起好几年前的价格，就在一万人民币以上，估计现在长江计调之后，这种驾驭这种刀鱼已经是有价无市了。

但是黄河刀鱼就不一样了。在黄河的支流干流上以及附近。的小河里面都有这种鱼的存在，当然，我们这些钓友基本上钓不到这种刀鱼了，我听到老老钓友说以前的时候，黄河边上人们经常在那里洗澡，淘米洗菜的地方，这种鱼特别多，用小钩。一上午就可以调满满一大桶。由于近年来引黄工程以及对黄河的污染，生态环境遭到了破坏，这种鱼的数量已经非常稀少了。就同黄河鲤鱼一样，基本上是见不着了，现在大家已经公认黄河鲤鱼算是灭绝了。

这种小鱼非常适合拿来炸，一般有两种做法，第一个就是拍粉机心肝扎。第二种。既不拍粉也不挂糊，就是所谓的行业术语叫裸炸，直接扔到高邮文里面，把他炸到酥脆。

黄河刀鱼吗？山东人民最会吃它了，因为只有在山东你才能吃到临沂大煎饼。

因此，这种小鱼最美味的吃法就是油炸之后用煎饼卷起来，放上点大葱和香菜。鱼肉嘎嘣脆的动物脂肪香，再加上。粗粮的清香，那真是人世间一道不可多得的美味，如果有机会能来山东的朋友，一定要尝一尝这道煎饼卷黄河刀鱼。

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