酒后真言

金正强：阿忠呀，你这满脑子的鬼主意，你就别跟我卖关子了，有什么事你就直说吧。

金正强猜不到田元忠到底是什么意思，但他也确信，田元忠对自己不会有什么坏心眼，也不管田元忠说什么，他直接拿起了筷子，先来一口下酒菜，他准备着接下来再押一口小酒。

田元忠看着金正强动了筷子，索性也不急着说了，他也坐了下一，拿起另一双筷子，看着金正强，笑着说：

田元忠强叔，这菜，请您鉴定一下，看看味道如何？

田元忠说话的这会，金正强已经在吃了，他习惯性的细嚼，品味，然后点点头。

金正强：嗯！好，习惯的味道！火候、咸淡都刚刚好，你炒的？

金正强对这两样小菜高度认可，他明知道不是田元忠炒的，但他只知道，除了自己以外，还有田元忠可以炒出这样的门味道。

这回田元忠没再卖关子了，

田元忠强叔，这是肖伟炒的，怎么样，您还满意吧？

多年来，金正强喜欢的肉菜，也就那几样，以前他都是自己亲自掌勺，后来田元忠通过认真观察，也掌握了其中的诀窍。

那肖伟，虽说年龄不大，来这里时间也不长，但他毕竟是学烹饪专业的，算得上是科班出身，中间环节的一些要点，经田元忠点破，他掌握得也非常到位。

金正强：人才，人才！你们个个都是人才啊！

金正强吃了一口菜，又喝了一口酒，冲着田元忠连连称赞。

肖伟的厨艺得到了金正强的认可，田元忠也安心地坐了下来，端起酒杯，陪着强叔一起喝酒，聊天。

在金正强的眼里，现在的餐馆已经是到达了顶峰，从来没有这么红火过，如果能够继续保持，金正强就完全心满意足了。

但这在田元忠的眼里，一切仅仅是刚刚开始，现在仅仅是迈出了第一步。

田元忠的心里，有一张非常明确的发展线路图。想要在餐馆行业发展，这厨师最最关键的一个环节，把肖伟和他的同学们招过来，就是为了培养足够的后备力量，为将来的扩张做好充足的准备。

其次就是餐馆的管理，在传统的餐饮业中，一般都是以家庭为单位，一大家子人，经营一个餐馆，就像金正强这样，忙忙碌碌一辈子，维持着一家人的生活，赚不了大钱，也不会我饿到自己，若干年后，再把餐馆再传给下一代。

家庭式的企业，一般都是有赚钱的，但想要发展壮大，就非常难，主要就是在企业管理这个关键环节出了问题。

田元忠亲自管理一家餐馆，当然是没有问题，但他的目标，是要把餐馆开到周边的各个城市，这就需要一大批优秀的管理人才。

在这方面，田元忠当前还没有足够的人才储备，不过眼前的这个孟超，就是他的储备人才之一。

趁着这喝酒的功夫，田元忠把自己的想法说了出来，他也不管金正强能不能听明白，能听懂几成，反正他只管自己说。

而那金正强，也确实没搞懂田元忠到底要怎么搞，他只是知道，田元忠想把这金记餐馆做大做强。至于怎么做大做强，金正强也理解不了，他所能理解的，就是田元忠这小伙子可靠，而且也有能力，既然他想干，就放手让他干吧。

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