胰岛素抵抗是指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，指一种机体对内源分泌或外源性注射的胰岛素均反应下降的异常生理状态。
甘油三酯长期与葡萄糖竞争进入细胞内，使葡萄糖氧化利用障碍导致胰岛素抵抗，
高甘油三酯干扰胰岛素在周围组织中与受体结合，使胰岛素的生物效应降低，
甘油三酯血症常伴有肥胖，肥大的脂肪细胞上胰岛素受体数目和活性下降，表现为胰岛素抵抗。
肥胖者往往血液中甘油三酯偏高，故而影响胰岛素对葡萄糖的摄取和利用，从而导致胰岛素抵抗。
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