审茶、观茶、品茶

第二日起来，楚然如昨日般，一路从宫女所到了御茶房。

“楚然见过景嬷嬷。”

刚到御茶房的院子里就看到了景嬷嬷。

景嬷嬷看着楚然对着她点点头，就让她进去了。

楚然对着景嬷嬷又微微屈膝便进去她昨天的地方了。

今天来的第一件事情还是将今天学习时候要用的茶叶分好。

有了昨日的教训，这次楚然分得相当小心。

小心翼翼地将茶叶拿起又小心翼翼地将茶叶放下。

这次分茶叶的时间比昨日长了许多。

待楚然分好茶叶，抬起头准备放松放松，就看到了坐到了她对面的云师傅。

按在脖子上的手瞬间停住。

小心地将手放下，便准备站起身来行礼。

见楚然准备站起来，云师傅伸出手阻止了她，“先坐着。”

说完又将自己刚刚泡好的一壶茶递到楚然面前。

“试试这茶如何。”

楚然看了看面前的这杯茶又抬眸看了眼云师傅，云师傅冲她点点头。

楚然便拿起这杯茶。

品茶讲究审茶、观茶、品茶三步。

审茶是指泡茶前要先审看茶叶。

云师傅泡这茶时候她没看到这一步便先跳过。

再就是观茶。

茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态。

云师傅泡茶用的茶叶同楚然刚刚分出来一样是一等碧螺春。

一等的碧螺春，条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,经过冲泡后，因着茶叶的嫩度高，在水里芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。

茶汤也变成清亮的绿色，像一块楚然曾经吃过的苹果味果冻一样晶莹剔透。

第三步就是品茶了。

品茶既要品汤味还要嗅茶香。

嗅茶香应先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。干茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。

碧螺春茶当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传是有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道"香得吓煞人"，由此当地人便将此茶叫"吓煞人香"。

楚然将茶汤放到鼻边轻嗅几下。

一股浓郁的清香便扑面而来。

楚然甚至觉得有几丝花果香。

楚然舔舔唇，在心里感叹了一句云师傅技艺之精湛。

将茶杯放到唇边浅浅抿上一口。

入口滋味鲜醇，茶汤刚入喉，楚然便感觉到了回味甘甜。

楚然将茶碗放下，抬起头看了看云师傅。

云师傅唇角难得带上几分笑，“如何？”

楚然又看了那杯茶汤。

“茶汤颜色晶莹透亮，入口鲜美醇厚，回味甘甜厚实。云师傅手艺极好。”

云师傅听着楚然的评价点点头。

锐利的双眼又和楚然的双眼相交，“你觉得同你所泡制的有何区别？”

楚然突然喉头哽住。

她想起来昨天她所泡的茶，又看了看面前这碗茶汤。

在她还是宁楚然的时候，她得益于自己书法大家的祖父对于茶道也有一些了解。

但现在看来完全就是不够用了。

但是还是抬起头，努力保持镇定，“楚然所泡的茶汤不够清澈透亮略浑浊，茶汤问道清香不住苦涩有余，回味也不够厚重。”

她觉得自己很委屈。

被莫名被待到这个时代，还要尽量不被发现异常来隐藏自己。

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作者：上面一些相关知识来自百度百科

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