无题

目前酿造的这几种酒里，发酵过程中最麻烦的要数啤酒。这玩意儿不像其它几种酒，一送发酵，只需注意发酵温度就可以了。

而啤酒的发酵过程是分前期发酵、主发酵和后期发酵三步完成的。特别是在没有原生啤只用酒曲发酵的情况下，更是要注意整个发酵过程。前发酵要经过半天到一天的时间，这一时间段老酒仙，老酒神全程守候，已经完成。

在八戒的钵钵鸡和铁板串烧热卖的这段时间，啤酒进行的是主发酵。梦露姐姐这时候就成了传声筒，隔天向八戒传递一次啤酒的发酵情况。当初得到的麦汁一共是12缸，经过前酵的一天时间后，液面开始出现有白色的泡沫，麦汁的体积有明显的增多的趋势，八戒便再次将之分缸，得到17缸经初发酵后的麦汁。17个酒缸每一个都没有装满，大约只装到三分之二的容积，为的就是不让因发酵而使得酒汁流失。17缸麦汁经前发酵过渡到主发酵，液面上白色泡沫一天比一天多，到了第3天时泡沫达到最大量，再过3天左右泡沫又逐渐下降，接近于前发酵发成刚进入主发酵的样子，整个主发酵过程就算完成。

这时，八戒请光饼大叔等众人帮忙，将酒缸拿到院中降温。又过了两天，打开酒缸尝啤酒的味道。明显的，品酒这个工作交给老酒仙和老酒神最合适不过了。要知道八戒不会喝酒，对品酒这种事当然完全不在行，所以也不参进去瞎搅和，而是站在一边看老酒仙和老酒神各自取了个杯子倒了些出来喝了口后闭目做神仙状。

“怎样？”八戒问道。说不紧张是假的，由理论到实际操作可是一个质的飞跃。从理论转化到酿造出实际的东西，可不是容易做到的。八戒也担心啤酒能不能成功。老酒仙品了半天，才道：“已经有酒味了。还有麦芽的香味，清爽可口，是好东西！”

老酒神道：“有一种蛇麻草的苦味。但又说不上不好喝，反而感觉好喝。这种苦，苦得有些奇怪，好像少了它，反而不美了似的。实在让人期待它完全发酵以后会是什么样子的味道。”

听到这里，八戒才放了心，似乎还算是成功的。八戒道：“经过主发酵的麦汁严格来说，不算啤酒，只能叫做发酵液。这时喝它，能感到醇味柔和并有麦芽香味，因此也可以称它为嫩啤酒。而真正的啤酒，是要经过后发酵才算完成，我敢打赌，经过后发酵的嫩啤酒和现在这个嫩啤酒绝对是完全不同的东西。到时候你们一定大吃一惊。”

老酒仙道：“怎么进行后发酵？”八戒道：“现在我们要做的就是将这些嫩啤酒用棉布过滤，去除一切杂质和沉淀，再用浮石精滤，最后装瓶，密封，过上10天到15天的样子，神州大陆的第一批啤酒就粉墨登场！”

怱然又挠了挠头皮，道：“麻烦了，瓶子好像都用光了。这下我哪里去找那么多瓶子？老酒仙爷爷你那里还有没有？”

老酒神道：“这事交给我。我那里瓶子多。大约要多少？”八戒皱起眉，看着院里的17个酒缸，道：“我估计不出来。老酒神爷爷您算下要多少？”老酒神折了根木枝，探进酒缸去试酒液的深浅，半晌后道：“我估计一缸大约得要60个瓶子左右。瓶子里装多少？如果装不满，所需的瓶子会更多。”

八戒道：“可以装满，只留一点点空隙就行了。瓶子一定要选结实的。”“为什么？”老酒仙问道。八戒道：“因为这是一种泡沫酒，我们的做法又是采用的土制做法，最后的发酵是在瓶中完成，这个过程啤酒的体积会胀大，瓶子不够结实，是会爆掉的。”

”泡沫酒？酒中有泡沫不是一向被认为是下品么？不过他也试过嫩啤酒，虽然还是半成品，其独特的风味已经能体现出个大概来，这样的酒出酒后不可能会是下品。那又为什么会说它是泡沫酒呢？转头看八戒，见后者一脸胸有成竹的样子，老酒神只有强压好奇心，留到以后试过就知，自己匆匆的出去调集瓶子。

……

见老酒神出去，八戒绕着头，悄悄向老酒仙笑笑：“老酒仙爷爷，问你个事。”

老酒仙这段时间在八戒这里见识到许多新奇技，见八戒吃瘪的样子，更乐。这臭小子，平时拽得不得了，也有求人的时候啦。他咳嗽一声正声道：“说吧，什么事。”

八戒道：“我簸箕城上城区不熟，上次找铁匠帮忙造铁板烧的铁板是叫油条姐姐去的。说实话，工匠的手艺实是不怎么地。好在做铁板烧的铁板要求并不高，所以工艺差点也没有什么。但这次这个东西就不能马虎，所以我想叫您带我去找好的铁匠，做这么一个东西出来。”

说着，八戒捡起老酒神先前用过的那根树枝，就在地上画一个草图。这个东西是一个蒸锅，结构比较复杂，因为要严格控制温度，所以是个锅中有锅的构造。底部是直接与火接触加热的部份，中间可以装水，水里再是一个锅，原理就是用水做为加热媒介，不直接由火焰加热，便于控制温度。同时还有一些七七八八的设想，八戒都用在上面，画给老酒仙看。一边画，八戒一边还在完善自己的构想，所以还在不停的在原形上添加构件。老酒仙开始时还能明白大致是一口锅，再多看了一会就已经晕了，忙道：“停，停，停。这事我可帮不了。这东西太复杂，我建议你去上城区的利刃铁匠铺，找那里的工人给你造吧。你别画这东西给我看，我看得头晕。对了，这东西到底是拿来做什么的？”

……

八戒这才想起，簸箕城粮食酿酒没出现过。也就意味是通过两种方式获得酒液。

一是在发酵前就将果子榨汁原汁

二是将源料在发酵完成后，再进行压榨过滤、沉淀等步骤以后得到成品酒。这两种办法殊途同归，

也就是说，这个世界现在大概率没蒸馏酒，八戒想通这一点，心里不禁怦怦乱跳，商机啊。

八戒吞了下口水，转头：“老酒仙爷爷，这个东西也是拿来造酒的。用它来加工酒，酒会烈到什么程度，将是你想也想不到的。现在你能告诉我，怎么才能找到那个利刃吗？。”

老酒仙看着八戒的样子，他沉吟了下，道：“我有个徒弟小酒仙在上城区，他哪儿熟人多，我等下派人叫他过来。”停了停，又道：利刃铁匠铺的老板人比较讨厌，到时候让小酒仙对付。”八戒点点，斯斯然回房，等待小酒仙。

下午，小酒仙穿着木屐来了，这是个大耳朵的胖子，鼻孔朝天，来了后就给了八戒一个热乎乎的胸抱，”八戒，小弟弟，师傅说你要到上城区找利刃，呵呵，哪里可是我的地盘，就让叔叔我带你好好玩一玩～”

“小酒仙叔叔，等我一会，我去拿个包。”八戒揉着惺忪的眼睛，带上设计图，被小酒仙拽到了到门口。 八戒抬头一看，一辆观光型马车停在那儿，他新奇的拉了小酒仙爬了上去。一问价格，5枚金币！八戒伸了下舌头，揉揉头，忍着肉痛交了钱。

小酒仙抖着手指，指着八戒笑“土包子。”

”对! 咱就是一个从森林来的野小子，没见识过世面，你要怎么地吧？八戒理抹了下鼻子回答。小酒神努了下嘴唇，紧紧抓住车梁没有说了话。

八戒坐在马车上，见小酒仙没吱声，得意的抓着车檐，沿途伸长脖子四处张望。兴奋的叫道“啊，这楼好漂亮～这是哪儿呃。怎么花这么多。”

不过，这兴奋只坚持了一会，八戒就坐不住了。“挖槽，慢～慢点，我要掉下去了。”一个急转弯，八戒一只脚掉和半个屁股甩了出去。

“哎呀，我的，的屁股啊～啊。”一片石头路，砰砰砰，动感十足的把八戒这石子筛的说不出完整的话来。活像是拿屁股直接坐在地上由马牵着走一般。又过了一会儿，八戒实在忍不了了

”这是散骨车吗？，是想把我的午饭从肚子里抖出来吗?，别告诉我这里的马车都这德性，连个最基本的减震系统都没有。”

小酒仙正死命的抓着车梁，没听得太清，道：“你，你说什么？”八戒道：“那，那些什么贵，贵族老爷们坐的马车也是这么颠，颠吗？”

小酒仙道：“都，都一样的啦。好的马车里面铺着毛皮，坐，坐上去要舒服许多。你还没坐过最糟糕的，有一次师傅让我去采购酿酒原料时，那种货物马车才可怕，把个水桶都震断了，我在上面牙齿崩了三颗，连肠子都快吐出来了。”

八戒一阵大寒……这也太差劲了。有机会一定要想办法改造这种马车，这哪是人坐的嘛。

这一会儿，八戒早对观看簸箕城的风光失去了光趣，手足并用的从坐位上窜到赶车人的身边，涎着脸笑道：“叔叔，我来帮你忙好不好？”

赶车大叔早把八戒的一切动作看在眼里，这种小光头外形这么独特，不是梦露酒馆那位还能是哪个？他的大名在下城区里通过居民们交头传诵，早已经声名远播。见这小光头一上车，就没一刻消停，此时见他爬到自己旁边来坐着，大叔也不生气，只是笑道：“你会赶车？”

八戒挠挠头皮，嘿嘿干笑，他哪会啊。

见他尴尬的样子，大叔更乐了，吆喝了两声停下马车，直接将缰线交到八戒手里道：“要不要试试？”

八戒手忙脚乱的接过缰绳，慌道：“呃这我不会呀”

赶车大叔笑道：“不难，你抖动手里的缰线，吆喝一声就行。这些马都训练过，感受到这个动作就会自己往前走。而且它们识得路，你不用担心会走错。”

八戒哦了一声，见大叔似笑非笑的瞧着自己，心里一慌，张嘴就来：“乖马儿，给我往前走！”

小酒仙和赶车的大叔，一呆之后都笑得打跌。哪知拉车马轻嘶一声，像是听懂了，开始拉着马车朝前走。

小酒仙还在呼天呛地的大笑。大叔却看到两匹马在八戒的吩咐下，沿着街角转了个弯拐到一个岔路中时，一双眼珠子瞪得更是快凸了出来。

八戒正沉浸在驱动了马车的惊喜中，欢呼道：“马儿呐，乖乖的，拉我去上城区的铁匠铺，回头我请大叔给你们吃好料。”

小酒仙一听，笑得更加厉害，蜷着身子在座位上滚来滚去。他笑得上气不接下气，

赶车大叔却瞪着八戒，说不出话来。从马驹断奶就开始养，训练了十年的两马，可如今，在八戒呼喝了几声后，变得陌生了。

一个完全不会赶车的少年就对马说，快走吧。马不仅听进去了，而且照着做了。这种诡异的情况如何能叫马王不吃惊？更可怕的是那叫做八戒的少年完全没有意识到这一点，正松松的捏着僵绳，坐在赶车座位上大呼小叫，玩得高兴之极。

……

八戒转过头来，眉开眼笑的瞧着赶车人，大笑道：“大叔，你的马真听话。哇哈哈！……马王抽了抽嘴角，实在笑不出来。八戒转回头，冲着马道：“嘿，乖乖的。选最近的路的，带我去利刃铁匠铺。”

。两匹马轻嘶一声做为回应，加快了速度往前开始小步奔跑。走完现在这条街，前面是个十字路口，如果造常态，不加理会马，让它们自己走，它们就会按照训练时所教授的正常观光路线，可是这一次，两匹角马直接往前踏步越过一个拱形的门洞，选择了去上城区最近的路。

太诡异了！马王举手摸到冷汗一片。这少年是来头？一句话脱口而出：“八戒，你是不是驯兽师？”八戒正在兴高采烈的指挥着两匹马一会儿往东一会儿往西，耳朵里听到这话，左耳进去，右耳就出去了，随口答道：“是啊，我是驯兽师。不过我是冒牌的！哇哈哈。喂，你们乖一

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