金鱼饺子

吃完饭，舒禾先把准备好的牛骨剁开！

砰砰砰！

徐凝：舒舒这看起来小小一只，剁起骨头来，人不可貌相啊！

张云雷：那可不是！

牛骨冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，撇去浮沫，烧开，捞出牛骨到大锅里加水，香料、卤料，大火烧开，转小火继续炖。一小时后，焯好水的大块牛肉直接放到牛骨汤里面一起小火炖，然后就不需要管了，慢慢炖就行。

接下来就是活金鱼饺子的面了，金鱼饺子一般用苋菜汁和面好看，但是特殊时期，没有苋菜，所以舒禾选择用胡萝卜来上色。

王惠：舒舒，你这个主意好，安迪这个小子就是不吃蔬菜，胡萝卜也不碰，榨汁和面我看他吃不吃。

舒禾：妈妈，您也可以试试菠菜榨汁和面，紫甘蓝榨汁和面，这些有颜色的蔬菜都可以的，做出来的面食不仅有蔬菜的清香，也有营养。

王惠：可以试试！

胡萝卜汁加到烧开的水里面搅拌均匀，然后加入适量的澄粉和面粉搅拌均匀，活成面团，做到手光、盆光、面团光！放到一边稍微醒一会儿。

然后就是来调馅儿，调馅儿和平时一样，这次舒禾准备做三种馅儿：香菇猪肉、羊肉萝卜、韭菜鸡蛋虾皮。

金鱼饺子最重要的就是包了，把面团分成等量的小剂子，然后擀成面皮，记得中间要求要薄，这与平时的饺子要求正好相反。

包上馅，中间合实，面端做出鱼眼的样子，把之前泡好的红豆安上去当眼睛，整理一下。

然后在后面切三刀，做出小鱼的尾巴，用牙签压出花印，鱼的背上用剪子做出鱼鳍。

（金鱼饺子的做法和照片来自百度。）

徐凝：舒舒，你看我这个饺子怎么破了啊！

舒禾：噗呲，你的小金鱼太贪吃啦，肚子都撑炸啦！哈哈！

徐凝：你还有空笑我啊，赶紧救救我的小鱼吧！

徐凝气的跺了跺脚，让舒禾赶紧帮忙。舒禾取了一小块面擀薄，贴上去打补丁。

徐凝：这也太难看了吧～

舒禾：那要不拆了重包？

徐凝：还是不要了，毕竟是我的第一个金鱼饺子。

舒禾：那行，你要是包不了太多馅儿，就包成普通的形状，或者少包点也行。

徐凝：我还是少包点馅儿吧，我今天还就跟金鱼饺子干上了！哼哼！

王惠：我就来普通的吧，这个羊肉萝卜的都给我包，好区分馅儿。

看到舒禾包一个那么麻烦，王惠果断放弃，她还是来普通的吧，不然也不知道一下午能搞定几个。

舒禾：也行！

三个人奋斗一下午，徐凝终于包出来几个像模像样的金鱼饺子，可高兴了！拿去找张云雷献宝了！得到了自家男朋友的大力赞扬，心里那叫一个美啊！

将做好的饺子放入蒸煮十分钟就可以了！煮熟的金鱼饺子肚子鼓鼓的，看着就胃口大开！

煮的金鱼饺子在汤里翻腾，鱼尾摆动就像活的一样！蒸的饺子则是让人看的很清楚，摆在那里就像一幅画，各有各的优点，味道都是特别赞！

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