所有人都对云歌的酸菜鱼十分好奇。
吴雅琪连正屋都不去了,大家都到了厨房来帮忙,就是为了看着怎么做酸菜鱼。
云歌对这种场景十分熟悉,也不见外,让金大去做米饭,秦子余去洗菜。
阮药是一个能看见活儿的人,他见砧板上还有牛肉没有切,便开始处理今天要用的各种要切的食材了。
云歌带着吴雅琪在杀鱼。
杀鱼其实是一件非常简单的事。
“通常凡人杀鱼,都是拿着菜刀把鱼猛拍几下,要把鱼给拍晕了,不过我们神仙杀鱼的话,就用不着那么麻烦了。”
云歌直接丢了一个小法术,鱼就安静不动了,“截断它们体内的生机,毫无痛苦地就死了。”
吴雅琪严肃地点头。
他们家以前杀鱼都是阮药来动手的,看来他们还可以提高一下这方面的技术。
“河鱼要去的鱼鳞比较多,而且更加小,所以要更加仔细。”
云歌极其有耐心,“鱼头附近的鱼鳞更多,你看,这里的也更加小一些。
“鳞片其实也能吃,不过不好吃,而且麻烦。”
吴雅琪连连点头,“原来去鱼鳞还有这种手法。”
云歌去鱼鳞的刀法非常特殊,是用很小的刀直接斜切,三两下就好了。
吴雅琪觉得,云歌此时散发着一种独特的气场,让她不由得肃然起敬。
“接下来就是取鱼的内脏,否则的话,鱼的内脏一起煮,不干净不说,还会让鱼汤很苦。”
云歌完全把吴雅琪当成了什么都不会的新手,吴雅琪事实上也就比新手强上那么一点而已。
他们家的鱼她是一次也没有杀过。
“杀鱼最重要的,就是能够动作快,收拾干净。”
云歌熟练极了,“现在还剩下最后一步,就是打开腮壳,将鱼鳃用刀尖清理出来。是左右两个鳃。
“鱼泡,鱼蛋,鱼白也很好吃,要留着。”
吴雅琪:“阿宸喜欢吃鱼白跟鱼蛋了,阿药都是拿着小碗给他做了。”
一般来说,整条鱼的做法跟鱼内脏的做法不太一样。
鱼可以做红烧烤鱼清蒸,鱼的内脏就用清水一煮,或者是加一些配料就好了。
说话间,云歌已经把鱼的内脏单独装起来了,她笑得和善,“阿宸身子弱,吃这些可以补身子。
“他现在口味可重了,我听说他刚刚到昆仑虚的时候,连盐都不敢给他多放。
“大妹子,你们把阿宸养大,实在是不容易啊。”
吴雅琪看上去就不像是好生养的,想来阮羽宸能够生下来,只怕是意外。
要养大阮羽宸,阮药吴雅琪付出的心力可想而知。
云歌自己也独自养大了金大,深知其中的不易。
“阿宸小时候才麻烦,吃什么奶都吐,都十几岁了才会走路了。”
吴雅琪说起儿子就有一堆的话要说,“他爹也是宠儿子,一直就是抱着不让阿宸走路。
“我没有奶,阿宸从小就是吃米汤糊糊长大的。
“云姐你别说,当年阿宸忽然要去昆仑虚,我们都吓了一跳。”
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