午睡后,杜若送权志龙到爷爷的药房。
杜若:你进去吧,爷爷在等你!
说完转身准备离开。
权志龙:若若~(拉住杜若的衣服)你不一起吗?
杜若:我不用吧?!
听到杜若的回答,权志龙不禁瞪大双眼,要不要这么弃我于不顾啊!说好的爱情那?!
龙套2:杜爷爷:都来了?若若,一起进来,帮我处理处理药材。
杜爷爷在屋里听到了他们得声音,喊他们进来。
杜家人的启蒙都是汤头歌,在别的小孩儿还在玩耍什么都不懂得时候,家里人已经开始给孩子认药材名字并和药材的样子相对照去记忆。随着长大,药性、药材处理和炮制方法等都慢慢灌输给他们。
所以说,哪怕他们最后没有走上中医这条道儿,他们也对这方面知之甚多。
杜若:好~
权志龙对着满脸无奈的杜若吐舌头,尽显调皮之色。
杜若:一会儿可不要求我帮忙!
权志龙:别,若若~志龙最爱你了~
杜若:肉麻~
杜若勉力不让自己嘴角上扬,可还是被权志龙发现了。权志龙捂嘴偷笑,拉着杜若进屋。
龙套2:杜爷爷:来了?帮我处理处理药材吧!若若,你负责教志龙!
杜若:我?(诧异)您不亲自教啊?
龙套2:杜爷爷:顺便检查检查你的手艺有没有退步!
杜若:好~
杜若拉着志龙到一旁的药材处理室,先是给他大概介绍了一下处理方法,才又上手实践,给权志龙做示范。
杜若:常见的处理方法大概有9种:1、拣、洗:将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分; 2、切片:较大的根及根茎类、藤木类和肉质的果实类药材大多趁鲜切成块、片,以利于干燥。 3、熏、煮、烫:含浆汁、淀粉或糖分多的药材,用一般方法不易干燥,须先经熏、煮或烫的处理,则易干燥。 4、去壳:种子类药材,一般采收果实后晒干去壳,取出种子,或先去壳取出种子而后晒干。 5、熏:有些药材为保持色泽洁白,防止霉烂,常在干燥前后用硫黄熏制,如山药等。
杜若:6、发汗:有些药材在加工过程中,需堆放起来发热、"回潮",使其内部水分往外挥散,变软,变色,增加香味,有利干燥。 7、干燥:干燥的目的是及时除去新鲜药材中的大量水分,避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏,保证药材质量,利于贮藏。根据药材的性质不同,常用干燥的方法有晒干、烘干、阴干或冷冻干燥。 8、撞:有些药材为了除去须根、泥沙、粗皮等,在经干燥后将药材装入特制的撞笼在麻袋中进行撞击加工。 9、揉搓:一些药材在干燥过程中易皮肉分离或空枯,为丁使其达到油润、饱满、柔软的目的,在干燥过程中必须进行揉搓。如党参、麦冬等。
听完后的权志龙感觉自己眼睛变成了蚊香圈!晕啊!
看到权志龙一脸懵的表情,杜若连忙说
杜若:你放轻松,一上来不会让你做难的!还怕你浪费药材那!
权志龙:那就好,那就好!
杜若:那我们准备做山药片吧!
杜爷爷听到杜若的话,连忙清清嗓子。
龙套2:杜爷爷:对,志龙,让若若带你做山药干片吧!
权志龙:好。
权志龙:山药?干片?怎么做?(问杜若)
杜爷爷也就欺负欺负不懂的权志龙,要知道制作山药片和山药干片的方法可是不一样的,前者比后者要轻松多了。
制作山药片的方法是在每年上旬11月份挖山药,挖山药时将山药的根部保存。对于他们现在只需要将根部清洗干净,泡在水中,把山药的皮刮掉,水分压干。放在平桌上搓圆,晒干即可。
而制作山药干片的方法是,选择一根外形相对完整的山药块茎放在水中泡15分钟,刷去污泥,用清水冲洗大约3次,刮掉山药皮,切成薄片。将山药片放在烘筛上,在45度下干燥8个小时。最后再将山药皮上的杂质和发黄部位剔除装袋。
杜若只能按照爷爷的要求,教志龙制作山药干片,在示范切片的时候发现切片器械竟然不在了,只能用小刀给权志龙示范。
权志龙按照杜若的示范,自己摸索实践,期间不免伤到自己的手,但也没有对着杜若撒娇,而是认认真真的继续手里的任务。
偷偷盯着的杜爷爷不免暗暗点头,不错,瞧着是个好的,处理的也细致,一点儿不耐烦也没有。
杜若:觉得怎么样?
龙套2:杜爷爷:马马虎虎吧~
杜若:明明一脸满意地样子,口不对心!
眼见杜爷爷吹胡子瞪眼的样子,杜若立马离开,回到权志龙身边,默默处理着药材。
这一下午直到杜奶奶他们来喊人吃饭,权志龙才惊觉时间竟然过得如此之快!
杜爷爷对着权志龙满意点点头,夸赞他做的不错,还相约明天再继续。对比,杜若只能说爷爷也太会了,到手的白工不用白不用!
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