。:“[委屈][委屈]”
顾安安见他发的表情,摇头直叹他是个孩子,关上手机没有再理他。
再次取出一副一次性手套,把奶粉倒入盆中,加上细砂糖和软化了的黄油,用搅拌棒搅拌均匀,直到面糊蓬松,颜色变得淡淡的,然后打入等量的蛋黄,不过是一个蛋黄搅拌开了,再进行下一个。
整个打发到盆里食材很黏稠,像稀一些沾手的面团,随后处理好的面粉倒进去,这个时候搅拌棒是搅不动的,需要上手,把两者揉和均匀,然后撒上准备好的玫瑰葡萄干。
葡萄干和面团再揉和一下,拿出擀面杖,把面团擀平,压到和酥糖差不多的厚度,用刀整理成一个长方形,然后切成饼干大小。
顾安安在烤盘上铺一层锡纸,再在锡纸上刷一层蛋液,将饼干摆上。直到二十份全部做完,把它们放进烤箱。
一个小时差不多到了,顾安安把冰箱里冷藏的葡萄塔馅和皮拿出来,拿出事先准备好的带边大圆盘模具,把皮用擀面杖擀成薄片,整理好放到圆盘里,用牙签在底下戳出一个一个洞,放进下层烤箱,定个十来分钟。
把馅再倒入盆里,加上上好的动物奶油,再次打发均匀。
奶酥和塔皮一起出的烤箱,顾安安拿餐盘装了一些出来,先尝了一口葡萄奶酥,香酥可口,浓浓的奶香裹着酸甜的葡萄干,入口酥脆。
顾安安“阿香,你把这个给蒋欣和姜多端过去。”
顾安安吃完一块,转头对在身后努力学习的阿香道。
阿香早就想吃了,这会也立马自己先尝了一块,随后赶紧端给在楼上休息的两人。
顾安安把饼干全部放入保温的烤箱里,拿出吐司开始煎炸,准备做三明治。
吐司好了后,那边的塔皮也放凉了,把奶馅平铺在模具里,再把葡萄铺在最上层。她用刀切了一小块,爽口甜香。
三明治比较简单,顾安安煎好食材,就喊了阿香来把吐司和食材搭配摆好。她下面要开始做焦糖奶茶。
准备好专门煮奶的奶锅,把糖放进去,开火熬制,熬成焦色冒着小气泡,然后放入新鲜的牛奶和茶叶。
茶叶要选完整的大叶,筛掉小碎叶,顾安安用的祁门红茶。
煮开后,用小火熬煮,把结块的焦糖熬化开,不停的用勺子搅拌,慢慢红茶味裹着奶香渐渐随着水蒸气蔓延在整个厨房。
最后过滤掉茶叶,一锅散发醇厚浓郁的茶奶香的奶茶就好了。
四点钟来了,[安禾]再次开门做生意。
这次的又添了一些野生食客,还有不少学生。琪琪是这附近一所初中的初二学生,体型微胖,一看就是个爱吃的女孩,她前几天就注意到这边有家新的餐厅要开张,她特地跟那里面一位阿姨打听过,是要开一家餐品店。
这不,她这会就带着自己的吃货姐妹团,一下课就奔向这里来了。她们围着门口的公告牌叽叽喳喳好一会,才下定决心进店。
甜品和奶茶价格都不是平价的,她和小伙伴们和着买了两份,带着新奇和羞意找了个角落里的位置,开始品尝。
“好吃,哇,怎么会这么好吃。”
“呜……我都咬到舌头了!”
“啊啊啊,这是我吃到过最好吃的甜点!”
“你们身上还有没有钱了?”
“我们凑一凑,再买一份!”
几个小女生嘀嘀咕咕,又凑了一份钱,由琪琪出面,再去买一份。
豆腐大婶的儿媳妇这会也在,还有林教授底下的几个小年轻,他们看着食物柜里的甜点一点点变少,又看琪琪她们明明买过了,又来排队,当下就不干了。
“哎,小姑娘,你买过了?不可以重复买!”
琪琪顿时羞红了脸,“没没没,我们五个人呢,刚刚才买两份!”她声音小小的。
姜多从收银台后面探出脑袋,看着琪琪,感觉就像看到了自己,她抬头看了眼坐在一边闲适的喝奶茶的老板,细声道,“对的,她们才买两份。”
顾安安笑着朝她点点头,姜多更有勇气了。
顾安安“嗯,我可以作证!”
其他人也不好意思起来,“啊,不好意思啊,小姑娘。”
“小姑娘你别往心里去啊,要怪就怪安老板做的太好吃!”
“对对对,就是,怪安老板!”其他人附和。
顾安安看着这和谐玩闹的气氛,心里舒坦极了。
“对了,安老板,我们林教授这会正有事,没时间过来,但是他的杯子在,我可以给他带一碗奶茶回去吗?”小年轻问了一句。
顾安安“不外带的。”
小年轻:“呃,我把他杯子拿回去,随便嘛~”
顾安安回了个微笑,
顾安安“不可以。”
小年轻苦哈哈的给林青致发了条信息,林教授收到消息,第一次感觉这种纯学术交流很无趣。
“叮叮铃铃。”
顾越推开[安禾]的门,走了进来。
顾安安“哥,你怎么来了?”
顾安安看见顾越有些意外,他哥这会应该还没有下班。
而且她给家人做的,她都留下了,就等晚上他们过来吃。
顾越(顾兄):“办点事,路过这里,你今天生意怎么样?”
顾越说着就往楼上走,下面说话不方便。
顾安安把蒋欣叫出来,她端着奶茶跟着她哥上楼。
顾安安“还行,没预想中差,也没那么好。”
她拉了张椅子,随意坐下。
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