88.厌食症一

今天早上一大早，有人敲了苏晓婉她们家的门马车用的材料都是上等的便知道这不是普通人家能用得起的。请问这边就是苏小娘子家，是的苏晓婉说，请苏小娘子救救我家夫人。你家夫人让我来救那不知你家夫人得了何病要让我来救。苏小娘子听说你厨艺高超，我家夫人这是得了一种吃不下任何菜的病。现在我家夫人已经是骨瘦如柴家夫人的相公找了无数大厨与大夫来为夫人治这种病，但是没都没有用。我家老爷听闻了苏小娘子厨艺高超，一定有办法能救救我家夫人的。苏晓婉一听便知道这位夫人得了什么病，苏晓婉请他们进门后，别让他们在客房里休息一下。苏晓婉便走进了厨房里准备起来食料。虾仁蒸蛋这道菜做起来很简单。

首先把从空间采摘的胡萝卜洗干净，果然不愧是空间出品，不仅没有带着泥土，用水清洗后光洁漂亮，就连根须都丝丝分明。

胡萝卜去皮切碎，放到沸水里蒸煮，随后再切。

然后就是虾仁，也需要切的细碎一些。

虾仁蒸蛋，自然也不能少了蛋，蛋打散放入浅碗搅拌均匀，直至浓稠。

然后就是把虾仁，蛋和胡萝卜混在一起，再放入食盐，料酒调味，放入锅里去蒸，熟后放入味极鲜增加口感，放入葱花碎末，看上去会更有食欲。

厨房里飘散着一股浓浓的蛋香，偶尔夹杂虾的鲜。

除了虾仁蒸蛋，另外一道就是冰镇酸辣蜇头。

现在正值夏日，这道小凉菜可以开胃，是不错的选择。

蜇头，其实就是海里生存的一种海蜇，俗称水母。

苏晓婉虽然没有买过海蜇，但出于她自己的敏锐直觉，选择了质量好的。

好的蜇头颜色呈棕黄色，有光泽，边缘无杂质或泥沙，没有腥臭味，而且口感上来讲肉质结实有韧性，十分脆嫩爽口。

首先要把海蜇清洗干净，然后浸泡。

然后其他原材料也准备好，洋葱切片，青红辣椒切碎，蒜姜切片。

取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡。

佐料浸泡过程中，就需要放入冰箱进行制冷。

最后把泡好的海蜇沥干水盛盘，冰镇好的料汁浇盖。

一盘酸辣爽口的冰镇海蜇就做好了！

配菜完成，接下来就是主食，面条。

面条最大的特色就是揉面，揉的好口感就会筋道许多。

面团有三光标准：手光、盆光、面光，三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。

苏晓婉在揉面的技术上显然是教科书级别，手法灵活，动作迅速，力道适中。

整整半个小时，面团揉好了，表面看去仿佛散着油光。

之后就将面团擀至片状，再下刀切即可。

在沸水里，粗细均匀，根根分明的面条翻滚着，用长漏勺捞出，快速放入冰水过一下，再扔进陶瓷大碗，两碗面条就煮好了。

最后再把食用盐，香油调好的料倒进碗里，撒上些翠绿的黄光丝儿，完工！

四弟妹和四弟还有王宏远它们的鼻子确实好使，饭菜刚刚好，不用人叫，就自顾自地朝厨房进发了。

“好香好香！婉婉，你今天做了什么啊？虾仁蒸蛋，冰镇酸辣海蜇，还有两碗面条！天呐，好幸福好幸福，看着就想吃！”

看着摆放在餐桌上的饭菜，四弟妹它们忍不住咽了咽口水，毫无形象。

“婉婉，我快饿死了！就先吃了啊！”

乖巧地坐下，也顾不得等四弟，拿起筷子就吃了起来。等一下四弟妹客房里吧，今天早上来的贵客全出来一起用餐。等到四弟妹王翠芳把今天早上来的贵客请到餐桌上大家在一起吃饭。

果然，海蜇清脆爽口，蒸蛋软糯清香，再吃上几口弹性十足的面条，这种日子就是神仙也不换啊！

“好次好次

四弟妹王翠芳嘴角都沾满了酱料，说话口齿不清，吃面条时还发出呲溜呲溜的声音。

“吃饭的时候不要说话”

和四弟妹相比，王宏远她夫君的吃相就斯文多了，每一口菜都细细品味，如果有一点不合格的地方，那么下次就可以让她娘子苏晓婉改进。

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