33.紫薯馒头于卤味

庄稼收完种完，李强去帮李四婶家的忙，老李头就做家具，李能忙着起红薯和紫薯，早先因为章媛喜欢吃，李能想着地多就种了许多，现在要起红薯了也够忙的。

小馒头那是吃的，早就嚷着要吃了。李荷平时还要到李四婶家帮忙做饭，也没什么时间收拾那些东西。

收回来的红薯和紫薯院子里摊的满满的，厨房的楼上也是晾着，章媛说这些事赚钱的东西，一家人就等着章媛的赚钱方法。

章媛想到了做紫薯酥，先是准备好上好的面粉，猪油，细砂糖，白芝麻，还有用牛奶做出来的奶酪，因为没有奶粉就想用牛奶代替。农村也有染红鸡蛋的可以使用的红色水，虽然没有现代的好看，但是也是能用的。

其实也简单就是将紫薯泥团成一大团，白色的面粉兑上调料弄成面团，醒两刻钟就可以开始做了，做出来的就是紫色的面团，外面裹上白色的面粉，因为里面猪油和牛奶的原因，所以酥香可口。没有烤箱，所以只能用油炸的，但是要掌握火候和力度，油要沥干净。

小馒头一下子吃了三个，章媛连忙拦住他不能再吃了，回头又该不想吃饭了。

“媳妇一个铺子不能只卖一样啊。”李能边吃边提意见。

“别急还有呢。”章媛看着李能进厨房脸上还有面粉就笑了出来。

章媛再做的就是紫薯馒头，这个比较简单，将加了糖的白面粉和加了豆沙面粉的紫薯泥分别揉成团，等发好了之后就是擀成椭圆形的大饼，两块不同颜色的大饼叠加，再卷曲起来就成了圆筒，用刀切成相等的大小，蒸出来就可以了。

小馒头看着白条和紫条混合的馒头高兴的拿过去给两个小孩子玩，三个孩子闹成一团，因为做的多，李进也在，就让李进拎了一篮子回去。

李进和李荷的感情进展的也顺利，章媛本以为两人需要避嫌，哪知道这里的风俗就是议好亲了之后两家就可以正常交往的，也不需要避开将成亲的两人。

“好不好吃？”章媛看李能往嘴里填，连忙问他。

“好吃好吃。”李能说着又拿了一个走出厨房。

后来章媛改良，豆沙不放在紫薯泥里，用包包子的方法包进去，好像更好一点。

家里有了牛奶之后，都是喝牛奶的，现在又有了紫薯，早上章媛就煮几个，切成条房间内牛奶里给小馒头他们喝，两个小家伙现在可以吃点东西，章媛就弄成紫薯泥给他们吃。小孩子喜欢鲜艳的颜色，所以吃的也多。

后来又做了紫薯月饼，紫薯干，最好吃的当然还是紫薯蛋挞，但是没有烤箱。章媛让李能去定做了蛋挞大小的样式的铁锅锅，章媛做好了之后将蛋挞放进去。因为没办法烤，就想了另外一个办法，做一个蜂窝一样的平底的铁的槽子，也不高，上面挖上一个个蛋挞大小的锅锅，下面的槽子里加上炭火，也就是能做个八分相，但是效果也很不错。

蛋挞最难做，小馒头却最喜欢吃。章媛想这些也没什么坏处，每天就给他几个。买了铺子最主要的还是要铺子开张才行，紫薯是做出来了，现在是红薯怎么办？

紫薯家里种但是长期用也没多少就要上山挖，而红薯是可以在村子里买到的。别人挖紫薯也不放心，就央着赵家现在没事的人挖紫薯，按斤给钱，反正无事大家也都愿意做就是。

红薯做成了红薯饼，巴掌大小两面煎成酥脆的样子，这样又有了衍生了红薯团子，不过是圆形的罢了。然后就是那干煸红薯了，红薯先切成薄皮连晒两天，在锅中加入盐和花椒，放入晒干的红薯片，然后不停的翻炒，最后在盐中焖炒几分钟，变成黄色的就可以出锅了，口感也不错。

这样，干的吃食可以放入牛皮纸袋里封口，可以一袋袋的卖出去，炸的蒸的烤的可以现做。

后来又做了拔丝红薯，店铺子要放一些干净的竹签，做好之后可以先是放在一个盆里然后串起来，最后买的人就是一串串的买了。

“老大媳妇就是能做好吃的。”王氏吃了一些夸赞章媛。

“娘，那是我现在舍得放东西，你们吃的时候哪舍得放啊。”章媛笑着回答。

王氏若有所思，就端着拔丝红薯找小馒头去了。

店铺经过清扫宣传之后顺利开张了，店铺里倒是能放下两张长条形的桌子，剩下的就要摆放那做红薯紫薯的东西了，好在对面铺子也是李家的，可以放些东西。

“紫薯蛋挞喽，好吃的紫薯蛋挞。”李强非要跟着到店铺看看，一大早做好了第一批紫薯蛋挞就吆喝，李能在对面的铺子里忙碌着。，这不我们来尝尝。”章媛端着紫薯蛋挞走到店铺门口就看见了齐如松和有些显怀的齐夫人。

这次店铺里蒸炸煮的地方放在了最里面，门口放的都是做好的成品。

“里面请，您慢点。”章媛放下东西就让他们进去。

“好香啊，闻着胃口就好。”齐夫人坐下四处张望着。

“她最近吐的厉害，好不容易好一点，我带她出来转转看有什么想吃的，正好你们家开业，你看着做好的东西就送过来给我们尝尝。”齐如松第一次说这么长的话，章媛感到奇怪的时候就把做好的东西送了上去。

“这是紫薯做的东西，孕妇吃着挺好的。”章媛放下东西又去忙碌了。

“这个好吃，回头带一点回去给宝儿尝尝，对了还有爹娘那也孝敬一点。”齐夫人边吃边操心。

大家闻着香味买的人越来越多，有的人想坐下来吃，只能移到对面的铺子坐下。

“贵是贵了点，不过平时没吃过，这反正卖了粮手里刚好有点余钱就买点吃的。”章媛边做东西边听着周围的议论。

这边店铺里实在是太忙了，只能让对面铺子里的王氏去帮忙，还在才应付过去。。农家人没事的都闲了下来，但是许多想要腌肉的，有些年货也需要提前准备，虽然离过年还有一个多月左右，但是镇上一直是热热闹闹的。

章媛想许多人也是会顺便买一些零嘴的，快过年了家家都是富足的。于是就想到了现代的大礼包，专门用来送礼的或者是买回去当过年的吃食。

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