24.蛋糕店

苏晓婉闲着无事就开始想起了前世别人过生日所做蛋糕，只见苏晓婉在碗内打入六个鸡蛋，不需要蛋清分离先慢慢用手打蛋糕，将鸡蛋液打至起泡起泡后用快档，打均匀并且成酸奶状碗内在加入四勺白糖，两勺蜂蜜家人碗内八十克面粉，上下搅拌均匀。面粉分三次加入，注意不要转圈搅拌将面糊加入纸杯内，留下五分之二的空余撒上葡萄干，再撒上黑芝麻。将锅打开，放入锅里，用上下火，二十分钟以后，将纸杯表皮撕开，放凉即可直接吃这是纸杯鸡蛋糕的做法，要想要开蛋糕店就要会做不同口味，造型的蛋糕不是吗？苏晓婉又想起了前世的蛋糕又开始了做别的蛋糕。苏晓婉将蛋液加牛奶加玉米油加糖混合放入容器中同样用手把鸡蛋将其完全搅拌成细腻糊状即可以上用量总共做了这样两份模具的用量将其倒入好的模具放置一旁，醒发半个小时放进锅里提前进行预热，差不多半个小时就可以了弄好了可以出炉喽只闻见满屋飘香，好香呀，三嫂子你这是做的什么呀？四弟妹你过来尝尝三嫂子做的这个东西怎么样？嗯，软软的有鸡蛋味很好吃四弟妹把做好的这些东西给你家孩子们尝一尝怎么样？她们应该会很喜欢吃的不是吗？三嫂子嫂子这这个东西叫什么呀他们吃完了还想吃。这个东西是我刚想起来的怎么样把这个东西拿去卖，是不是又可以让我赚一笔钱呢？不愧是三嫂子又让你想出来了好东西东西叫着蛋糕有好几种做法，这只是其中两种等一下四弟妹三嫂子在做几种给你品尝品尝说完苏晓婉又又开始做蛋糕了。苏晓婉先将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。蛋黄加入调和油和牛奶用筷子进行低速搅拌均匀在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用筷子搅拌均匀取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中用筷子刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的里轻摔一下震出大气用一块毛巾盖住的出气孔然后一直等锅里的余热到温保温二十分钟后再把锅烧起来然后再等到余热到保温后再等二十分钟，再重复一次整个保温过程在一个时辰中途不要打开锅盖一个小时后再打开锅盖用筷子叉一下正中间筷子出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了倒出来就可以食用了哦，完成喽，真是太好吃了不愧是三嫂我也要学。在你学之前先去找一些伙计吧顺便再找牙行掌柜子去挑一间上好的铺子再去找木匠把铺子去装修。抓来的那些伙计一定要先去培训，把这些蛋糕的做法全部交给他们，让他们学会这样蛋糕店开起来才不会忙里忙来的做事儿才不会乱七八糟的。

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