第三十五章

餐馆今天提供的是火锅，有四川的辣锅和潮汕的牛肉火锅，刚进餐馆的时候羽生结弦就闻到香味了。

羽生结弦我们也吃今天餐馆招牌吧！

颜卿：咦！你也想吃火锅呀？

羽生结弦晚上餐馆的招牌是火锅吗？

颜卿：对呀！晚上提供的是火锅。你想吃啊？

羽生结弦闻着好香！

颜卿：行，那我去给你做个松茸锅底去。

她知道羽生结弦不能吃太辣的。那就给他做个松茸锅底吧！

很快安妮就帮颜卿把菜品端上来放到休息室的餐桌上了。

颜卿：一头牛身上只有3o%的肉能被用来涮肉，不同部位的肌肉，脂肪，筋脉分布不同，口感也完全不一样

颜卿给羽l羽生结弦介绍潮汕牛肉火锅需要的一系列精细分工新鲜牛肉

颜卿：“潮汕当地许多牛肉火锅店都有专属的屠宰场，开在郊区的店甚至直接在店背后开个养牛场，为了吃上最鲜美的涮牛肉，一切都值得！”

颜卿给他展示了新鲜的牛肉这是她下午去唐人街买的新鲜的。

颜卿店里除了厨师水平外所用的食材也都是最好最新鲜的，所以就算不是颜卿亲手制作的也很美味的呢！

除了牛肉，颜卿还准备了手打牛肉丸炸豆腐，炸粿肉，蚝烙等一些潮州小吃，切好的牛肉则从瘦到肥分别是嫩肉、五花腱、吊龙、匙仁到肥胼，一应俱全。

现打的牛肉丸并非像普通肉馅那样切碎剁烂，而是整片用钝器锤砸成泥，这样才能使肉浆保持较长的肌肉纤维，从而滑嫩劲道，强韧的弹性扔在地上都能蹦的很高。

松茸汤锅的香气在这时弥漫开来，颜卿掀开锅盖，虫草、菌类、玉米、在沸腾的热汤里上下翻滚，开饭了。

羽生结弦好香！

颜卿先盛了一碗汤放到羽生结弦面前。

颜卿：先喝口汤，吃什么自己往里放就可以了。

热滚滚的松茸汤倒入铺着芹菜粒的碗中，扑鼻的香气涌入鼻尖，汤的滋味更是鲜甜。

一口滚烫的松茸汤喝下去，羽生结弦感觉在冰场训练了一天的冷都被这口汤给暖起来了。

锦年把边上的小漏勺放在他手边，让他方便使用。

颜卿：这个是特意调的沙茶酱，你可以蘸着试试，调味太复杂，反而不能体验最新鲜的牛肉口感。简简单单的沙茶酱最合适了

羽生结弦接过颜卿递过来的碗，刚涮好的牛肉蘸上去放入嘴里。

好吃诶！入口鲜香四溢，牛肉的鲜美香甜在口中绵延。蘸上特调的酱汁，口感更是层层递进。

不过羽生结弦一个理科生可没那么多描绘到位的词汇，只能说出最真实的感觉。

羽生结弦好吃！

不过颜卿喜欢他这样的反应，好吃不就是最真实朴实的赞美吗？再多华丽词汇去说多好吃总归也就俩字“好吃”

颜卿对他们的食量掌控精准，所以牛肉很快吃完了，早些下进去的手打鲜牛丸也好了。

Q弹Q弹的，等稍微不烫了些，羽生结弦小心翼翼地咬了一口，汁水瞬间在口腔里喷涌而出。弹牙又有劲道

楼下餐馆大堂内食客盈门，原汁原味的清淡锅底和浓厚鲜美的牛肉风味让人欲罢不能，而香辣的四川火锅让这些当地食客人又爱又恨，能吃辣的人都吃的特别过瘾。

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