无题

苦逼作者：这章没思路了

苦逼作者：所以随便更了

苦逼作者：可以不看的

苦逼作者：这章主要就是一些菜的做法和图片

苦逼作者：非正文

苦逼作者：这些都可以搜到

苦逼作者：😁😁😁

苦逼作者：我绝对不会说是懒癌犯了（小声bb）

孟清辞那就做红烧肉，糖醋里脊和糖醋排骨吧！

清寒:好好好，我已经准备好了

聚聚:一样，一样

孟清辞红烧肉做法

孟清辞原料：五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐 制作： 1、准备一块上等五花肉，把它从中间分成两块，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态。 2、接着把五花肉放入水中浸泡，用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉，刮干净后，再用流动的清水充分清洗干净即可。 3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。 4、准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。 5、准备几片香叶，两个八角，一小点桂皮，然后起锅放入清水，把五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再放入葱结和姜片，以及一点料酒，焯好水后捞出清洗干净备用。 6、起锅放入食用油，下入蒜粒炸出香味，炸香后连油和蒜一起过滤倒出来待用，另起锅加入凉油，并下入五花肉，煸炒出油脂，炒至微微发黄时即可捞出。 7、接着往锅中放入适量白砂糖，用小火慢慢给它炒出枣红色的糖色后，下入炒好的五花肉和香料，充分炒匀后往锅里加入一点热水，再放入20克生抽，盖上盖子焖煮30分钟。 8、时间到，开盖，再往锅中加入一点食盐提味，少许的老抽上色，搅拌均匀，继续盖盖炖煮20分钟。 9、20分钟以后，把香料夹出来，再把刚才炸香的蒜粒放入锅中，并开火把汤汁收至浓稠。 10、充分炒黏稠后，即可出锅装盘，一道美味的家常红烧肉就制作完成。 不过要注意: 1、猪皮有很重的异味，因此在制作红烧肉时，一定要给它烧制焦黄，再刮去杂质去除异味。 2、炒糖色时火候一定要小，慢慢地去煸炒，大火容易让炒出来的糖色发苦，影响红烧肉的味道。 3、蒜粒可以给红烧肉增加一股蒜香味，因此可以往里加上一些。

孟清辞

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孟清辞糖醋里脊做法

孟清辞用料 猪里脊（或鸡胸肉） 400克 盐 少量 鸡蛋 1个 食用油 适量 清水 适量 番茄酱 4勺（约50克） 白糖 2勺（约25克） 白醋 2勺（约20克） --料酒 1勺 --玉米淀粉 2勺 --面粉 1勺（可选） --胡椒粉 少量 熟白芝麻 适量（可选） 做法步骤  1、把里【脊肉切】成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。  2、先加【盐】【胡椒粉】【料酒】抓拌一下，腌10分钟入味。  3、再打入1个【鸡蛋】，加【淀粉】，【面粉】（可不加），1勺【食用油】，抓拌均匀成^粘稠状（如图，不要太稠或太稀），再等10分钟开始炸。  4、锅中油温5-6成，下入【肉条】炸，全部放入后^中小火慢炸。（下肉条的时候要一条一条的放入，防止粘连到一起，如果肉比较多可以分两次炸）。  5、炸到表面^金黄酥脆后捞出来备用。（如果想做的更加外酥里脆，可以炸一次再复炸一次，第一次炸到表面微黄捞出，等油温上升复炸20~30秒到表面金黄即可）  6、锅中少量【底油】，放【番茄酱】，【白醋】，【白糖】，【少量盐】，再加入1大勺【水淀粉】（水：淀粉=2：1），转^中火炒至^冒泡成粘稠状。  7、倒入炸好的【肉条】，不断的快速翻炒，均匀裹汁，出锅！撒些白芝麻，完美！ 要注意一下几点: ☆要做出外酥里脆，不老不硬的关键是腌制肉条和炸肉条两个方面。把肉条调制糊状的时候不能太稠或太稀，太稠，口感不好；太稀，炸过后肉易老。☆炸里脊肉的时候，要先让面糊定型再去翻动，使用中小火，一般炸个4-5分钟就差不多了，要想做的更好吃，需要进行复炸。☆油温5-6成可以用筷子插入有很多小气泡就表示温度够了。☆最后调的酱汁也可以提前调好，番茄酱:水:白糖:白醋按照4:3:2:2的比例先调好。☆制作糖醋酱汁要加水淀粉，醋会让白糖甜味不腻，白糖让白醋酸的更开胃。☆最后肉条裹芡汁的时候，动作要快，快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅。

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孟清辞糖醋排骨做法

孟清辞原料：排骨、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、老抽、料酒、肉汤、芝麻、淀粉、清水。 做法步骤：  第1步、排骨，辅料中的材料和大量的水放进锅里煮30分钟。期间将血沫子撇干净，最后的肉汤有用。芝麻。  第2步、以肉汤5，醋3，糖3，酱2，料酒1的比例将糖醋汁调好。勺子大小根据排骨多少调整。  第3步、将煮好的排骨放入糖醋汁中浸泡一晚入味。  第4步、锅中放底油，将浸泡好的排骨放入锅中煎到表面焦黄。  第5步、锅中加入泡排骨的糖醋汁，大火烧开之后转中小火盖盖焖10-15分钟。  第6步、用一勺醋+适量清水将淀粉调开。  第7步、排骨焖好后，加入淀粉水迅速搅拌收汁。此刻根据自己口味可以适当+一点盐。  第8步、撒上熟芝麻即可出锅。如果没有熟芝麻，可在煎排骨之前用无油的锅炒制一些，也可不放。 要注意： 1：糖醋汁口诀就是水5醋4糖3酱2酒1（54321）。调汁的时候别怕3份糖多，但一定要剩一份醋出来最后放。2：用肉汤代替水排骨会更香，如果煮排骨时懒得撇血沫，用清水也行。3：多余的肉汤可以煮面，不用浪费。

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苦逼作者：😝

苦逼作者：拜拜了各位

苦逼作者：明天见

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