第五十五章 刀工and 黑亮

要知道这可不是一般人的肉眼评测，作为制作鱼子酱的大师，瞬间观察能力是最重要的能力之一，因此弗托里亚克也最明白，这种超越了他的视觉辨识力的稳定性，意味着什么……

而且刘安宇这时还一直闭着眼睛！

刀功大师弗托里亚克见过不少，但是如此之稳的手，他见过的也不超过一掌之数。

这令弗托里亚克对刘安宇的印象稍有改变，从“自不量力的败家子”，变成了“张狂但确实有能力的年轻人”……

“看来至少这一轮的鱼子不会浪费。”弗托里亚克暗自嘀咕道。

刘安宇也并不是在装腔作势，要取出这么大的Beluga的鱼卵，说实话，他也不是太敢保证，毕竟，他只做过一次，那一次是险险成功。

即便在“中华一番”时期，能够做到的人，也不超过两手之数，而“中华一番”时期正值“世界菜系大融合”刚刚开始，中华菜系的整体水平开始提升、同时基本功方面还没有受到太大冲击的时候，属于“基本功”发展的巅峰时期！

如今世界料理界整体水平也好、中华菜系的水平也好，毫无疑问的比一百多年前要高，但同时“基本功”方面的水平，却是在降低的……

越是在接近顶尖厨师的序列中，表现的越明显，可以说同样能够做出特级、虎级料理的厨师，如今与一百多年前相比，基本功方面要差出许多！

到了现在，即便是相对来说，十分重视基本功的中华菜系，也只有三位能够挥出“速愈之刀”，其他菜系目前已知的，并没有人能够稳定的发挥出这样的刀功，要将这么大的鲟鱼，用“速愈之刀”级别的刀功，取出鱼卵，需要将刀工的基本发挥到极致！

而要发挥到这种程度，首先必须拥有“刀功神髓”，保证在落刀时能够灵感乍现，并且本身刀功的基础技艺，也达到巅峰……

其实以刘安宇的刀功，是完全没有问题再加上系统的奖励和多年的磨砺，可以说刘安宇单纯在刀功上，已经达到了巅峰！

因为要取出的鱼子，本身就是未受精的鱼卵，并不具有作为生物而存在的生命，所以现在已经可以听到它们作为食材而存在的声音，可以起到“里应外合”的作用，令鱼卵本身来指引自己动刀。

只见刘安宇在“拂过”刀刃之后，又在鲟鱼身上摸了摸，最终确认位置之后，将刀虚做出一个收敛回腰间的刀鞘的样子……

感受食材的召唤……遵循心中迸发的灵感……接近极致的刀功……

“刷！”

即便是弗托里亚克，也没有看清刘安宇是如何挥刀的，只是从刘安宇持刀动作的变化，“推断出”他挥刀了。

而且Beluga的卵巢部位，的确出现了一道切口，刘安宇也在特定的位置按压，只见闪动着令人心晃的亮黑色的鱼卵，从切口中涌了出来……

弗托里亚克这时也马上做好了准备，心中催促着刘安宇快点取走自己需要的部分，他好尽快进行自己的工序，鱼卵离开Beluga的卵巢后，必须在几分钟之内，就完成辨识与撒盐腌制，才能够保证新鲜！

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