深醉仙潭

车进古蔺太平镇，满巷拥塞的酒香，氤氲不化，这就是深醉的仙潭了！

在大娄山的怀抱，清浅的赤水河日夜不停地温存盛世的太平小镇。

如果闭眼前行，也是放心的——只要顺着最悠长的芳香，淙淙的山泉伴着你就可以到达你要去的仙潭——峰峦叠嶂的凹处，深隐的犹如古蕯般酒厂也就到了！

青花碎玉的杯子斟满酒，彷若水晶，在灯光下盛开琥珀的色泽。秀色是可餐的：引颈喝下，互齿芬芳，悠长回味，再满上，再举起，再听降央卓玛的鸿雁，是一种前朝，不，确切来说盛唐腹部的大器。和仙潭老总方久伦的谈话也就越来越热烈，甚至如杯中的陈年佳酿，有些粘稠，带着经年酝酿的气氛和陈年的色泽，所谈都是友情，都是间彼此的珍视与赞赏，当然还有“鹪鹩尽一枝，鼹鼠干一饱，畅饮仙潭酒，此生可了了”的抒怀和由衷的感慨。

和方总的同僚们一起品酒，除了心醉的赞美，和他们岁月相当的仙潭的陈年旧事，那些绵长的酒力相交织着，也推动着我的精神与情绪，秋风起赤水，日日思鲈鮰，饮得仙潭酱，不慕挂冠人，愈益饱满愈发激扬和恣意……此时，推开山门，云蒸霞蔚，赤水流金，宛若美酒河里荡漾的都是生光琼浆。方久伦说，这个时候的山是醉的，水是醉的，你看看满山的黄荆林，也是些恍惚若舞的了。其实，不仅仅是黄荆林有些恍惚，在我恍惚的眼中，整个仙潭酒厂也如水墨画中那些飘飘的景致：雅致的轻巧，黛色的饱墨，有流水的曲觞就是酒厂的观景和水墙。

深秋的太平古镇，在南下的凉意中多少有些清凛了，这也给四海的饮酒君子带来了口味上需求，温酒一盏，小菜几碟，话桑麻，话世道，更多的是抒怀心中的仰羡，娄山尽葱茏，仙潭一陶然，秋风起寒意，赤水微蕈香……这样的场景势必就要喝多——酒好，又要多饮几杯，但不会醉倒，加上斯地特有的古国文化，还是要多喝几杯。说不醉，那是没有道理的，身在漫滥的酒乡，本身就会醉的。如果，有缘邀约到方久伦这种性情中人，再加上这酒的酿造者也置身席间，一定会达到一杯见性情，三杯复自然的地步，酱香典范的仙潭种种自豪犹如泉涌，而齿颊之间自然也生出种种的味，复杂的香，不醉不休更是一定的了。

我在仙潭的几天，早餐之外，每顿饭都要品尝酒厂的陈年佳酿，从十年仙潭酱酒，到二十年青瓷酱酒，以至眼下市场畅销的青花仙潭，我眼前的杯子里面注满了时光的精华，大有“古风华彩，静水流深”的感觉。古风华彩，是一种妆美，是一种视觉的感官；静水流深，这可不只是一种主观上的感觉，几杯美酒下肚，也就满眼的诗书画廊，“诗书趁年华”一般的蛊惑。“且就洞庭赊月色”，“酒重神方健，深醉动舞心”，也罢，“饮者何所乐，一酌放古今”。

这真是五柳先生笔下的“此中有真意”吗？欲说还忘言倒是真实的状态！此时我又想到方久伦带我在七百亩酒厂饱览的所见了。

起伏的山脊犹如青兽瑞麟，这是一方宝地。三座万吨酱酒基酒库排列的井然有序。懂酒的人都知道仙潭基酒基地是中国酱香白酒的福地和宝坻，来到这里，方知面目的景深。从山的一角望去，有些耀眼的酒库朴素洁净，但可以看到库门上的青苔，风吹过，不是酒香，而是沧海桑田的悠远和澄澈。我就想，是什么样的人在这里精耕呢？山下的几个黑点移动并不明显，但是他们被一种白色的雾气包围着，像温泉池中的生灵。“那些人推着蒸煮后的沙粒到发酵车间”方久伦说。“端午踩曲，重阳投料，一个轮次需要一年的周期再经三年窖藏，加上原料进厂，要五年才能勾兑出好酒，这样很多高沸点香味才得以保存，低沸点物资被挥发，酒味才变得醇厚、绵软、悠长”方久伦一边介绍一边陪我参观。他口中的时间和酒一起变化，而这种变化的方式丰富而暧昧，他们只有一个目的：日精月华，酿造好酒。

清冽的泉水沿着石缝潺潺流荡，温暖潮湿的阳光交织。在治曲车间，热腾腾的水汽升腾，像一团传统文化弥漫开来，间杂窖底的老窖泥的特有气味，真是妙不可言。那些殷勤的劳动者在酝酿美酒，其实也在酝酿醉人的生活。那泉，从古老岩层的石缝中汩汩而出。那阳光，从高高的天顶倾泻而下，浸润高粱。高粱经过与时光的酿造，成为醇酒。我好像也变成了一株高粱，伫立在赤水河畔，听山前泉鸣，山岚云雾，濡化幽思。

穿过早晨的细雨，我站在酒厂的最高处，满目的清苍在云雾的包围中异常温情。一幅巨大的效果图后面，喑红的山地平整新鲜，哦，这里将建起一个现代化的酒乡基地了。晨风吹来，那些不曾散去的曲香再次溢满太平古镇静悄平仄的衢巷。有福的太平人在沉香暗涌的古镇开始一天的劳作，也开启了一天的生活——他们把仙潭的传说远播，他们把仙潭的美誉流芳——而方久伦告诉我，除了美酒，他们还会给日夜不息的美酒河更多更美的期待。

告别仙潭是在下午，阳光穿越窗棂，悄无声息。热忱笃厚的方久伦站在陡峭的酒厂门口和我作别，车子开动，这位浸淫在传统酒业多年的中年人背后的醇香再次袭来：“明年一定来啊！”

古人常说“诗书文章铸酒魂”。多喝仙潭美酒，在相信微醺之时，在未来和自然山水完全和谐的大娄山深处，这该是一种怎样优美得可以秉持千年的文化和意境呢！

明年，不，今年还要来！我大声应允仙潭的邀请！

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