（185）

“我们是做服务业的，既然是服务业，那最要紧的就是服务两个字。”知夏伸出两根手指头说道，“什么是服务呢，有没有人知道？”

四个人都沉默着，郑娟左右看了看，壮着胆子说道：“服务不就是伺候人吗？”

知夏笑着道：“郑娟是吧？”

郑娟没想到老板这么快就记住了自己的名字，红着脸点了点头，知夏继续说道：“郑娟说的也没有错，服务有伺候人的意思，但是也不单单是伺候人的活。

但是在我们的店里，所谓的服务就是指两件事，让客人吃得好，让客人吃的舒心。”

谭欣站在知夏旁边，用心的记住知夏说的每一句话，现在知夏姐让自己当了副店长，但是她知道这是占了先机的原因，自己的本事还差得远呢，自己要多向知夏姐学习。

“让客人吃的好，是指我们店里的菜好，这其中又包括，质量好，卫生好，味道好，这部分就要拜托王师傅了；而让客人吃的舒心，就是你们要努力做的，要让客人感到受到了我们的重视，在合理的范围内，对客人做到有求必应，就是你们在前厅工作的人的任务了。”

“面对客人的时候我需要你们拿出自己十分的热情来服务客人，但是你们放心，如果客人对你们提出了非分的要求，我也会保护你们的。”

知夏让大家散开的时候，王师傅走了过来，“杨老板，我有些话想跟您聊一下。”

“王师傅，我们到这边坐着说吧。”知夏坐在椅子上说道，王师傅坐在了知夏的对面，笑呵呵的说道：“杨老板的年纪不大，威风可不小哦。”

知夏笑了笑：“我也是没办法，您别看这个店面不大，但是大到房租桌椅你们的工资，小到桌上的一张纸巾，一根牙签都是需要钱的，说句不好听的话，要是我这里黄了的话，王师傅自然不用发愁可以去下一家，但是我可就亏大了。”

王师傅呵呵笑了两声，翘起了二郎腿说道：“我看杨老板这么能干，肯定不可能黄掉的啦！”

“那就借王师傅的吉言吧，对了王师傅您刚才跟我说有话想说，是什么呢？”知夏开门见山的问道。

王师傅道：“杨老板你也晓得，我原来呢是在皇冠大酒店上班的，虽然不是领班，但是也做到了大厨的位置上面，杨老板你可能不晓得，后厨的事情很麻烦的，虽然我们现在是个小店子，但是依旧不轻松啊，现在只有我带着两个徒弟恐怕忙不过来的。”

知夏心知肚明，这是对于工资不满意，“王师傅你误会了，我们的后厨工作很简单，我请您来主要是看重了您的刀工和摆盘的能力。”

这下子给王师傅给整不会了，知夏道：“我很快就会定好食材，到时候王师傅就明白了了。”

说完后知夏就转身离开了，没有他王师傅虽然麻烦点，但是大不了自己亲自上阵呗，就算是要培养新人那也是快的很，只要肯认真学，刀工练习起来还不快吗？

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