郭德纲:不用不用,真当我够不着呢?
郭德纲老师拿自己打着岔,双手托起来一包茶饼子,看了又看也不知道在想什么。
张云雷:您想喝普洱?
郭德纲:该准备吃我闺女做的面茶和油饼了,喝什么普洱。
郭德纲老师摇着头,双眼始终没离开那块缺失了的茶饼。
望着那眼中闪烁着复杂的情绪,张云雷读不懂他的心事。
张云雷:那您这是?
张云雷想要去把那茶饼接过来,可师父躲过了张云雷伸过来的手,而且用自己的双手往怀里又揣了揣那茶饼子。
郭德纲:孩子们大了,该换大房子咯,这些旧物件儿也该收拾收拾了。
郭德纲老师说着话,拿着那块茶饼子就离开了书房,张云雷瞧着师父的背影好像瘦小了许多,也苍老了。
不知道发生了什么事情,可能是师父想自己思考的问题吧。
他哪里能猜的到,那是师父从小养到大的霄儿,给他留下的念想。
厨房里,郭云霄已经用切碎的姜末子泡在了水里备用,现在正炒着面茶要用的芝麻盐,让王九龙在旁边用1:1的中粗的玉米面和细小米面加冷水和成稀面糊。
王九龙:这芝麻喷儿香!
郭云霄面茶其实挺好做的,以后你也可以自己做,白芝麻和盐的比例10:1,保持小火慢炒,直到这盐看着微黄,芝麻炒到颜色深黄。
说着话郭云霄手上也没闲着,把锅里炒好的芝麻盐往事先备好的案板上倒。
郭云霄你看,这芝麻颗颗饱满就行了,要想省事儿,就去超市里面儿买现成的熟芝麻也行。可是爸就喜欢吃老北京那味儿,什么都从超市买现成的,这面茶就少了人气儿。
王九龙点点头,觉得她说的很有道理,看着她拿起擀面杖在芝麻上面擀了擀,又问了起来。
王九龙:赶碎?
郭云霄不用,破开了芝麻有香味儿就行,不用擀得太碎,太碎就没嚼头,没口感了。
王九龙点点头,深吸一口气,闻着芝麻的香味儿,伸手就往自己嘴里塞了一把。
郭云霄诶诶诶~
王九龙:我就尝尝,解解馋,嘿嘿。
郭云霄在调料柜子里面搜索着自己前几天买的纯芝麻酱和芝麻花生酱。
郭云霄其实以前都是用二八酱,但是我觉得1:4的纯芝麻酱和芝麻花生酱味道更好。
把两种酱倒了出来,郭云霄拿起香油瓶子倒了些进去,调试着浓稠,直到麻酱可以拉丝。
王九龙的口水都要被馋出来了。
王九龙:好香啊。
郭云霄离远点儿啊,我这可经不住你尝,别我还没做完你都没我尝完了。
王九龙:哪儿能啊。
郭云霄传统的面茶是糜子面和小米面,咱们家就只有中粗的玉米面和细小米面了,你这面糊糊还有面疙瘩呢,再搅和搅和,这一下锅可就成疙瘩汤了。
王九龙点点头,乖乖的用筷子挑着面糊搅和了起来。
郭云霄在锅里烧开水,放了些碱面。
郭云霄别小瞧了这一捏捏的碱面,加了它煮出来的面茶不沾碗。
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