等把所有东西放到后备箱老秦总算松了一口气,还好没出糗,锻炼的成果现在也是正好用上了
秦霄贤:买齐了吧?我们现在回去
路青韵等一下,还要去一趟中药堂,我买点药材
秦霄贤:中药?用来卤鸭货吗?
路青韵对,这可是我的独家秘方,你别看一个小小的卤鸭货,要想好吃可要放四十多种香料
老秦又陪青韵跑了一趟中药堂,买了不少的药材,大多数他都不认识,他也不好奇,反正到最后还是进他嘴里,青韵也不会害他
回到家也没闲着,老秦主动帮忙
秦霄贤:怎么弄这些鸭货?
路青韵我去找个大盆,要仔细清洗几遍
秦霄贤:好,这个交给我吧!
路青韵行,你认真洗,我去烧水做卤水
老秦认真贯彻落实青韵的指挥,仔仔细细的把每一个鸭货都洗到,青韵则找出一口大锅放到燃气灶上烧水
秦霄贤:韵韵,你看我洗好了,接下来呢?
路青韵好,给我吧,把这些都焯下水去掉血水
边说青韵边操作,把鸭货都放入锅里没过水,加入料酒姜片葱去腥
路青韵你想吃哪种口味?甜辣还是麻辣?
秦霄贤:甜辣吧,麻辣我怕我吃不了太辣的
路青韵行,那就做甜辣口味的
锅开,青韵拿勺子撇去浮沫,关火把鸭货又盛出清洗干净
秦霄贤:小心烫,我来吧!
路青韵没事,冷水一冲就好了,你就别沾手了,你帮我把锅洗干净
秦霄贤:好
两人配合默契,分工合作,青韵把洗好的鸭货整齐摆到锅底,加入准备好的配料,药材她是用纱布包着放锅里的,加入两瓶啤酒,再加高汤没过食材,把燃气开大火烧,就算完成了一多半
秦霄贤:这就好了?
路青韵差不多了,等着吃吧!
渐渐的,大火炖的卤料随着空气传到客厅里一股肉的香味,其中夹杂了一点中药材的味道,勾的人馋虫都出来了
秦霄贤:好香啊,我们午饭就吃这吧,剩的再用真空袋一装,还能吃个几天呢
路青韵可以啊,那我在洗点素菜搭配着卤吧,海带,鹌鹑蛋,藕片,土豆片,豆干,这几样都可以卤
青韵又给锅里加了一些配料和水,把素菜放上面一起卤,又蒸了米饭,静等锅开
屋里的味道越来越浓郁,馋的老秦忍不住跑到锅旁边盯着看什么时候能出锅,青韵看的笑了出来
路青韵好了,别盯着了,我看看怎么样了?
开锅就有一股香味直面而来,勾人的很,青韵拿筷子戳了一下鸭脖,很容易就戳进去了
路青韵好了,我先捞一些我们吃,其他的放锅里放凉装真空袋
秦霄贤:盘子都准备好了,就等着呢
每个部位各自盛了几块,又加了一些素菜,也就算他们的午饭了
路青韵尝尝吧,其实要等一会再吃更入味,不过现在吃应该也还可以
秦霄贤:太可以了,鸭脖已经入味了,甜辣口味,太好吃了
老秦已经啃了一段鸭脖了,正在朝鸭翅进发
青韵尝了尝藕片,已经完全入味了,既有藕片的脆甜,又有卤料的香辣
……
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