系统:宿主不要试图扰乱世界秩序,否则将会即可被抹杀。
小白也被系统严肃的语气吓到了。
小白知道了。
不论是谁,想与世界为敌都会像蝼蚁一样,轻易的被碾碎。
小白没有强大的实力可以无视甚至改变规则,她只能服从臣服于规则。
小白去看上次做好的月饼,峡谷里的时间才过去二十分钟,月饼还是刚放进去那样,硬硬的。
小白隔着袋子摸了几下,感觉到还是很硬,就没管了,继续让月饼慢慢回油吧。
小白小八,你帮我找一下苏式月饼的制作教程。
下一步她想做苏式月饼。
系统:好的,宿主。
好的苏式月饼,饼皮酥脆,一口掉渣,内馅香甜,口口留香。
想要做出一块好的苏式月饼,想要口感好,最重要的就是水油皮和油酥。
小白打算做鲜肉,五仁,椒盐三个口味的。
她之前也只吃过五仁的,但想来其他口味的也不错。
先做月饼表层的酥皮。
水油皮用普通的中筋面粉113克,猪油40克,开水55克,糖15克。
必须要用开水烫面,所以小白又在锅里烧了开水。
碗中依次倒入面粉,糖和猪油。
然后加入开水,戴上塑料手套把碗中食材揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜,松弛半个小时。
油酥的制作方法跟水油皮差不多。
猪油55克,低筋面粉100克倒入碗里。
戴上手套,把它们抓成团,然后同样盖上保鲜膜松弛。
小白严格按照视频里教的做,感觉看着跟视频里做出的差不多。她暗暗点头,觉得自己是个天才。
酥皮需要的材料做好,下面就是月饼馅了。
小白要调三个口味的。
首先来做鲜肉的。
250克的鲜肉打成肉沫,加入3克盐、8克糖、15克生抽、5克料酒、5克香油、8克淀粉、20克鸡蛋液、35克榨菜还有适量葱花调味。
直接上手抓肉馅(不要忘了带手套),顺着一个方向搅动,给肉馅搅上劲。
虽然小白也不知道什么叫搅上劲,为啥要搅上劲,但是她按照视频里教的做了。
把馅搅成不是很稀的状态,分成30克的小圆球,然后放到冰箱里冷冻定型。
不过,冰箱——
小白没有啊。
商城里冰箱是不贵,她也能买,但是她地方不够啊,房间本来就小,哪有地方放冰箱。
对了,格子空间不是也能买吗?
但是小白这个小财迷哪里肯花爱意值去买,她的爱意值还要留着兑换金币呢。
小白眼珠一转,看向了旁边的系统小八。
小白小八啊,你能不能帮我把这个鲜肉冷冻一下。
小白你知道的,我没有冰箱。
小白而且房间都快被这些厨具占满了,也没地方放啊。
小八围着她转了一圈。
小白和小八每天都呆在一起,早就熟悉了彼此, 小白从小八身上看到了疑惑,以为小八是不愿意。
小白怎么了小八,难道我们不是好朋友了吗?就这点小忙你都不帮,哼!
小白假装生气。
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