第74章改变经营策略

我们又到了三楼，我看到在走廊的两侧分布着两个区域。有一侧是客房，而另外一侧则是自助餐厅。我问季明星道：“咱们的自助餐是给住什么标准客房的客人准备的？”

季明星对我说道：“你简单了解一下也好。咱们在山庄一共分四个档次的客房，低档客房大概在400块钱左右，中档客房在800块钱左右，高档客房在1200块钱左右。咱们山庄最好的客房是带套间的，标准是2688。”

我对季明星点了点头说：“自助餐是给住什么标准客房的客人提供的？”

季明星对我说道：“自助餐厅的食物是给中高档客房和在套间居住的客人提供的。自助餐厅伙食标准可很高，每个人核算下来标准是80块钱左右。”

我点了点头说道：“在我们山庄吃自助餐的客人多吗？”

季明星对我说：“基本入住中高档客房和套间的客人吃自助餐的居多，如果是拖家带口，或者是跟朋友带客户过来的，基本都是单点。”

我问季明星：“自助餐每天的人流量能达到多少？”

季明星对我说道：“能达到100人到120人左右。”

我计算了一下，觉得要是按中档客房800块钱计算，只有在山庄入住中档客房以上，才能享受自助餐。我们的山庄确实房间的价格不算便宜。

季明星继续对我说道：“你是不是觉得咱们山庄的客房价格有点儿贵？其实不算贵。你没进过客房，我们的客房从中档以上都有温泉水，这可是我们当时花了大价钱从山里面引进来的。在我们楼后面的加热站进行二次加热，加热后才再给我们每个房间送过来。只是这里面按着房间的价格多少有点差距。中档客房的温泉水和高档和套间的温泉水可不是走的同一条水路。”

我看了季明星一眼说：“中档客房的温泉水走的是什么水？”

季明星赶紧小声的对我说道：“中档客房的温泉水其实就是我们引来的地下水脉过来的，而中高档客房和套间的温泉水可是我们从山上凿开的的一条水渠引入山庄的通道里，在水质上来说，还是我们送到高档客房和套间温泉水的水质会更好一点儿，但客人们并不知道。”

我点了点头对季明星说道：“你觉得厨房现在七个人，单杰还跟我提出想要再增加两个人，他跟我提出的这个要求合理不合理？”

季明星对我点头说道：“我要是单杰，我都跟你要四个人。要两个帮工根本不可能缓解厨房的压力，我们大家都知道单杰是个老实本分的人。按他那个工作量，现在厨房11个人我觉得都不多。你要知道我们山庄光客房就有160多间，我们这前面的两栋楼和后面涂董的那栋楼可不一样。涂董那栋楼就他自己用，涂董当时在建那栋小楼的时候就按自己使用的标准来建设。”

我对季明星点头说道：“你继续说。”

季明星：“单杰这个人，我建议以后你一定要留用。单杰这个人好也不说坏也不说，给他什么工作，他基本都能完成。就算是完成不了，他留在这儿自己加班他也会把领导安排他的工作完成。”

我对季明星说：“单杰这人有没有什么缺点？”

季明星好像在思考，我看她歪着头想了半天才对我摇了摇头说道：“我没有发现单杰有什么缺点。”

我又跟季明星看了高中低档，以及套间里面的房间布置，我心里有了个数。我觉得我们山庄对于客房的价格要微调，客房的价格定的有点不合理。

我看了一眼在我身旁的季明星说道：“你觉得我要把中档客房降到600块钱左右，把高档客房降到900块钱左右，把套间降到2000块钱左右，怎么样？”

季明星看着我说道：“你为什么要把客房的价格降下来？”

我：“我想鼓励在山庄游玩的客人在我们这儿多住几天。不有那么句话说的好么，新官上任三把火！我刚接任我们山庄，我把客房的价格降下来，这不是类似于促销么！”

季明星：“现在可是旺季，客房的入住率应该达到70%了吧。如果你把价格再降下来，那客房的入住率岂不是要百分之百？”

我对季明星笑着说道：“入住率百分之百，不是好事儿吗？大不了我再多雇几个人就是了。”

就在这时，袁俊也到了我们这一层。听我说再多雇几个人，袁俊立刻对我说道：“你能不能有话一次性说完？你让我招两个采购，又让我招两个帮工，你又说要多招几个人，你能不能一次性说完，不要像挤牙膏一样一点儿一点儿的。”

我知道袁俊误会我了，我忍不住笑了出来。

我对袁俊说道：“跟你商量个事儿，我想把客房价格往下降一下，中档客房和高档客房，还有套间都往下降一下价格，现在正好是旅游的旺季，我争取把我们的客房变成百分之百的入住率，你觉得怎么样？”

袁俊看了我一眼说：“原来的价格是什么样的？”

我和袁俊说了客房原来的价格，袁俊也同意我把客房的价格降下来。我和袁俊两个人简单的商量了一下，最后把客房的价格重新调整了一下。普通客房的价格统一298，中档客房的价格统一598，高档客房的价格是998，套间的价格是1988。

自助餐厅也变成两个区域，普通客房提供的自助餐标准跟中高档和套间入住的客人，我提供的自助餐标准根本不在一个段位。如果我是住在普通客的客人，我肯定会要求住到中档客房，因为自助餐所相差的标准真是十万八千里。

第二天下午，袁俊跟我说厨房的两个帮工已经来了，有五名是想要面试我们山庄采购的，他pass掉了两个，剩了三个人，问我要不要看一下。

我对袁俊摆了摆手说道：“你看谁行谁就行，这种小事儿以后就不用问我了。”

袁俊对我说道：“那我让他们明天来上班，我带他们熟悉一下环境，就让他们赶紧投入工作。”

我对袁俊说道：“你给厨房在招两名厨师两名帮工，让单杰来面试，你负责招人就行。客房那边你按入住率能达到百分之百来计算，问客房那边的负责人在招多少服务员够用。餐饮部你也问一下，用加服务员吗？你给这些都统计好后，你这几天就忙这件事就行。”

我给于金秋打了个电话，让他到我办公室来一趟。于金秋来的时候，我问于金秋道：“于姐，昨天我们山庄的卖钱额是多少？净利润是多少？你计算出来了吗？”

于金秋张嘴就来：“昨天，我们一共卖了167222块钱。去掉费用，我们的净利润是91172块钱。”

我觉得这个收入情况我非常满意，一天净利润就9万块钱，一个月多少钱呢！

我问于金秋：“我们山庄天天营业额都这么好么？”

于金秋对我摇了摇头说道：“周五、周六、周日这三天，相对来说好一点儿。周一到周四相对来说差一点儿，但这也是人之常情，一到周末大家都相约出来玩儿，或者有的想要跟谁搞好关系，利用周末的时间把对方请出来潇洒潇洒，这不都在情理之中嘛。”

于金秋走后，我对袁俊说道：“我总觉得隋天翔不能善罢甘休，我觉得这两天我还是防备着点儿好，搞不好隋天翔就要背后给我使绊子。”

袁俊对我说道：“你不说我也要提醒你，你最近这段时间出入要注意安全。但我想咱们身边有沙瑞、孙大成和李毅这样的人，应该没有什么问题。”

我忽然想到一个问题，我从项目部出来，乔飞不是说要跟着我到我身边做贴身保镖吗？可这几天时间都过去了，乔飞怎么没给我打电话？

我拿起电话给乔飞拨了过去，乔飞接起电话我就问乔飞：“你现在还在项目部吗？”

乔飞对我说：“黄哥不是说你一个星期之后就回来么，我当然在项目部了。”

我对乔飞说道：“你把电话给黄安泰，我有话跟他说。”

乔飞把电话给了身旁的黄安泰，我跟黄安泰说道：“黄哥，让乔飞最近这段时间先在我的身边，等我处理完山庄的事情回到项目部的时候，他再跟我回去。你把剩下的14名保安挑一名你认为比较满意的，让他先做临时的保安队长。”

黄安泰笑着对我说道：“我还任命啥呀？让乔飞找一个他认为比较得力的手下，先接任他保安队长的职务就行了。”

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