第一百零二章：我和杨小玉的故事（十六）

保姆说：“婶子，春天的时候，你挖来的荠菜，都怎么吃啊？”

我母亲说：“就是炸点鸡蛋酱，或者肉酱，把荠菜洗干净了，蘸酱吃呗！”

保姆说：“我在酒店里给厨师帮忙的时候，汽车也经常做，一碟蘸酱菜给顾客端上去，有时用荠菜和猪肉拌在一起，做饺子馅包饺子，味道很鲜美，比白菜和肉放在一起做饺馅味道美多了，吃荠菜馅饺子的，都是那些有钱的人！”

我母亲说：“荠菜做饺子馅，我还头一次听说过，在饭店里做荠菜馅饺子，都往里放什么调料啊？”

保姆说：“跟白菜肉馅饺子的做法差不多，也是放入大葱，生姜，十三香，味精，香油，盐，酱油，蚝油，有时还往韭菜馅儿的拌一个生鸡蛋，这样吃起来味道更鲜美！”

母亲说：“以前我做过荠菜炒肉片，做好之后，再勾点芡，觉得滋味很美的！”

杨小玉说：“我小时在海边长大，没见过荠菜长得是什么样子，更没有吃过，不过我们海边生长的一种野菜叫海蓬菜，晚春的时候，海蓬菜在海边到处都能找得到，海蓬菜耐盐碱，味道很鲜美，采摘来之后，用沸水焯一下，然后做凉拌菜，或者做包子馅、饺子馅儿都行，海蓬菜加入猪肉和蛏子肉做成包子馅，味道非常鲜美，我小的时候非常爱吃。”

等到上高中的时候，我就到城市里去了，在城市里我也没吃过荠菜，有一次和我的那些朋友们到饭店里聚餐时，吃过龙须菜，我的那些闺蜜们都说好吃，我当时对她们说，我小的时候，家就住在海边，吃过海蓬菜，如果能挖到海蓬菜，就没人吃去吃龙须菜，龙须菜的滋味跟海蓬菜比起来差多了！”

母亲说：“其实，山上的那些野菜，我最爱吃的还是小蒜，小蒜叶子有点像葱叶，只不过非常的细小，虽然小蒜长得小，可是生长在山上一丛一丛的，一挖就是一大把，小蒜往往是成片的，一小会儿的功夫就能挖一筐，小蒜切碎，和猪肉混合在一起，包饺子吃，味道鲜美极了！”

杨小玉说：“我在城市里吃过小蒜腌的小咸菜，价格很贵，那一小碟小蒜咸菜有一盘炒菜贵了！”

母亲说：“小蒜在我们这里的山上有的是，有时候挖来小蒜，也用来腌咸菜吃，就是把洗干净的小蒜加入辣椒面、生抽、和米醋、精盐在一起腌制，吃的时候放点儿白糖和味精，味道非常的鲜美，很下饭的！”

杨小玉说：“婶子，现在山上有小蒜吗？”

母亲说：“有啊，春天夏天在山上都能挖到小蒜，秋季的时候虽然蒜头大一些，可是叶子泛黄了，在杂草丛中就很难找到了。”

杨小玉说：“听婶子说小蒜能包饺子吃，我也想吃了，伟杰，有时间你带我到山上去挖小蒜呗！”

我说：“好啊，我也好长时间没到山上去挖小蒜了，小蒜和牛肉剁在一起，包饺子比猪肉的味道更鲜美！”

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