在做基础建设的期间,萧莫涵觉得很久没有弄点好吃的了。突然间想吃咸鸭蛋, 便,买回来吩咐丫鬟婆子去买一些来吃。别说,一会功夫就买回来份,萧莫涵想自己种的稻米熬成粥,再配上冒油的咸鸭蛋,真是人间绝配,可是尝了以后却让她大失所望:原因有二,要是蛋黄冒油的鸭蛋,那鸭蛋便是腌了很长时间了,蛋清硬邦邦的没法吃了;要是蛋清很嫩并且不是那么咸的蛋黄却是没有腌好没有油不说,就好像是煮熟的鸡蛋,一点咸淡也没有。等司马御风回到王府,看自己的王妃撅着小嘴,便问下人这是怎么了啊?下人把实际情况一说,司马御风道:“我还以为是什么大不了的事情,这腌蛋看似简单,但是要想达到王妃那两全其美的效果确实不易,何必为了这么点吃食而生气呢?”萧莫涵说道:“这也不是什么难事,支持臣妾不愿意动手而已。”“难道说腌蛋你也会?不是,我说的是按照你的要求腌出来的?”这里面要解释一下,如果放在现代,没什么大不了的,很多人会用白酒擦拭鸭蛋的表面,然后蘸着盐,最后密封就可以了,但是说实话,即使这样还有腌臭的,何况再没有高度白酒的宿州,要不就是很多人腌好鸭蛋就是黄都能冒油,但是蛋清已经齁咸齁咸的,煮出来已经很硬了。萧莫涵让人买来了二十个新鲜的鸭蛋,用清水洗干净以后擦干表面的水,然后用一个大盆放上半斤的盐,然后再火上烧开,晾凉,最后用一个坛子装上鸭蛋,把凉的盐水倒进去,放了点少许的透骨草,最后放了一小杯高度的白酒,封坛,记录日子二十一天。其实用高度白酒萧莫涵也心疼,不过幸好不多,关键是自己想吃一卤鲜冒油的咸鸭蛋啊!
这鸭蛋也腌上了也不差酸菜了,因为她派人四处打听了,根本没有人听说过。萧莫涵吩咐下人,准备一些新鲜的白菜,稍微的晾晒两天,然后收拾干净,准备一口大缸,按照一层白菜一层盐的程序放好,然后上面用一个大石头压上。因为作为古代人的她也是头一次腌渍酸菜,所以抱着试试看的态度,先弄一缸试试,如果好了再说。两天之后,被压实的白菜下去了一些,萧莫涵吩咐下人,明天早晨去取一些温泉水来,把水缸添水,只需要没过白菜即可。她这么一顿折腾,看得司马御风一脸狐疑,算了,问了也是白问,还是消停的呆着吧。萧莫涵最后偷偷的往酸菜缸里倒了一杯高度白酒。并且让下人把酸菜缸放在和室内的温度差不多的地方放好,然后用点什么东西盖上,但是既要保持通风透气,还不能进去灰尘。过了一周吧,下人来说,王妃快去看看, 这满满的一大缸菜是不是坏了,里面的水都起泡了,上面还有一层白色的东西。萧莫涵马上就看了自己的宝贝酸菜缸,想了一会,果然跟梦境的记忆是一样的啊。当即告诉下人不要乱动,直接把酸菜缸挪到温度相对低一点的屋子,然后慢慢等待一个月。
重生穿越之萌女掌凤印提示您:看后求收藏(同创文学网http://www.tcwxx.com),接着再看更方便。