脑组织由脂质、糖蛋白、钙、磷等物质构成,大脑在活动时还能要多种物质参与代谢。
因此脑力劳动者除每日摄取必要热量外,必须补充某些特殊营养物质,如此才能保证大脑正常工作。
(一)他脑营养素
钙和磷——是神经细胞不可缺少的元素,
缺少时将发生神经过敏、失眠、焦躁和痉挛症。
镁——是保持良好记忆所必需的元素。
含上述元素的食物有:坚果仁、奶、蛋、鲜鱼、动物内脏及海产品。
谷氨酸——又称“智慧酸”,
为大脑思维功能所必需,在鲜奶、鲜蘑及其他鲜味食品中含有。
维生素B——有助于脑物质能量代谢,增加脑力。
包括维生素B1、B6、B12几种,存在于叶菜、粗粮、麦胚、豆类、酸奶中,
不饱和脂肪酸——参与大脑物质合成与代谢,
可增强脑力,抗衰老。在植物油、鱼虾中含有。
(二)健脑药物
脑力劳动者在繁忙的工作之余,宜常服健脑药物。
如人参制剂对健忘、头晕、神经衰弱症等有神奇疗效,
还可用于纠正用脑过度产生的低血压、低血糖、心肌营养不良、心绞痛等病症,
对于老年人可防治反应迟钝、记忆力减退的老年痴呆症。
人参具有益气通脉、开心益智、还精补脑之功,
但高血压者不宜服用。
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