61.豌豆黄

下面我做另一道甜品，豌豆黄。你们还是在一边看着。”

只见苏晓婉将凉透了的豌豆茸过筛然后放入锅中，小火煮着直到碗豆茸中多余的水分蒸发，将锅铲铲起一点豌豆茸落到锅中不会很快与锅里其他的碗豆茸融合到一起时加入白糖，去火搅拌均匀。

最后将豌豆茸倒入铺好了蒸笼布的大碗里放到一边去晾凉，为了让它更快的凉透苏晓婉还是用冰块将大碗围住。

不多时豌豆黄做好了，苏晓婉将豌豆黄倒出来用刀切好小块然后摆盘。众人见了这可爱的小块豌豆黄都忍不住流口水。苏晓婉将盘子递到众人面前说道：“你们尝尝看。”

清风迫不及待的抓了一块丢进嘴里只觉得一股子豌豆的清香在舌尖炸开，接着是淡淡的甜蜜溢满整个口腔，然后传达到四肢百骸，让人觉得遍体舒泰。清风不住的点头说道：“吃了这个豌豆黄感觉自己就算在厨房里闷一天也值了，现在觉得浑身舒坦，东家您做的东西真是好吃！”

苏晓婉掩嘴笑道：“怕是你自己的心理作用吧，这天儿确实是躁得慌，这会儿吃这个正是时候。”

伙计们都围在厨房里吃豌豆黄，苏晓婉和曹掌柜去了三楼的包厢。苏晓婉对曹掌柜说道：“曹掌柜，你觉得咱们这个铺子的生意如何？还有哪些晋升的空间？”

曹掌柜想了想说道：“虽然咱们这个串串是个全新的东西，但是做法其实不难，很快就会被其他酒楼模仿的，就算是味道不同，样子也会差不多。这样绝对会对我们造成影响，另外我们目前卖的菜品还是太单一了，一旦其他酒楼模仿了咱们的串串，对于我们来说是个不小的打击。

串串终归来说还是卖的便宜，来吃的人也大都是普通百姓。我们赚钱也赚的辛苦，不如赚有钱人的钱来的快！

所以我的想法是再招几个厨子，为我们做一些常规的菜色，然后打响咱们的名声让有钱人也喜欢吃我们的菜！”

苏晓婉点点头问道：“那你打算怎么做呢？”

曹掌柜想了想说道：“这个我暂时还没有什么好的想法，不过我觉得东家您做的这几个甜品倒是很有市场，造型别致味道清甜，肯定会受到许多小姐们的喜爱的。”

苏晓婉说道：“既然曹掌柜

柜现在还没有什么想法，那么我先说说我的打算吧。首先我做串串这个生意就是为了让更多的普通老百姓也能时常上饭馆享受一下，其次我设置了包厢和雅座就是想要在保证基础客流量的同时做一些高端的品牌，这样才能做到全面的发展，咱们这个铺子只是红丰镇里的一个很小的铺子，将来我还想在其他的地方开许多家这样的铺子。”

苏晓婉一口气说了许多曹掌柜听都没有听过的名词，曹掌柜一愣一愣的看着苏晓婉，最后一句他倒是很明白，那就是眼前这个东家野心很大。要是做成了说不定下一个财神估计就是她了！

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