憋笑

等安离再次睁开眼睛时已经到家了

安离揉了揉睡的迷糊的眼睛，软软糯糯的说道

安离：阿烟，什么时候回来的

凌烟：啊，四个小时前

只见凌烟在沙发前的木桌上摆放着碗筷

凌烟搓了搓手，走道安离身边

捧着他的脸，蹭了蹭安离的鼻头，宠溺的说道

凌烟：正好，吃饭

安离：嗯

“青春，是一个时间，又是一个季节，充满活力，充满少年懵懂，充满冲动，充满勇敢”

凌烟牵着安离的手走道桌旁

帮他拉开凳子，就像电视剧里的绅士一样

（作者插一句，啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊亲妈再此！他俩好甜！啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊）

桌上摆的是糖醋排骨，鸡汤，糖醋里脊，西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝

很丰盛

安离：这么多！

安离眼睛放光，那是他从未有的表情

从来没有过

凌烟：嗯

安离：要干嘛

安离：有什么喜事吗

凌烟枕着手臂趴在桌子上歪着脑袋嘟嘴卖萌回答道

凌烟：有啊

安离：什么喜事啊

安离也以同样的动作回答道

两人这样的动作，就像是电视剧里的镜头慢回放，看起来像一部甜剧，但是事实不是

两人都看傻了

看着对方

一动不动

周围洋溢着粉红泡泡啊

凌烟：吃…吃饭！

凌烟磕磕巴巴的说出那句话

安离：好

安离被凌烟这副模样逗笑了

但是还不能笑出声来，只能憋着

凌烟：哎呀，想笑就笑吧

凌烟此时就像大灰狼耷拉下耳朵很沮丧，嘟嘴说道

安离并没有笑

安离：不笑

安离：吃饭

凌烟：嗯

凌烟：糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。

沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。

糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。

淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。

中文名

糖醋排骨

外文名

Sweet and Sour Spare Ribs

口味是

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻

主要食材是

糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排，猪排骨，肋排

做法一做法二做法三做法四做法五：食用功效营养价值食用指南主要功效

基本材料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。

做法一

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

糖醋排骨

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

做法二

“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”

主料

猪小排500克

辅料

植物油100毫升

糖醋排骨

食盐3克

料酒2汤匙

香醋2汤匙

老抽1汤匙

白糖’（黄糖）50克

生抽1汤匙

鸡精1勺

红糖50克

芝麻2克

步骤是

1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

糖醋排骨

3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可

做法三

用料

猪小排1斤

辅料

红薯粉25克

白芝麻15克

调料

花生油适量

糖醋排骨

食盐10克

酱油3汤匙

葱15克

姜10克

蒜10克

料酒1汤匙

陈醋2汤匙

白糖1汤匙

胡椒粉半茶匙

芝麻适量

水适量

步骤

1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

糖醋排骨

2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟

3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味

4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁

5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀

做法四

步骤呢是分6部

1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右

糖醋排骨

2.取出压好的排骨，待用

3.锅里放适量的底油

4.先把排骨放进去煸炒一下

5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水

6.将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅

猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

当然，凌烟说的途中喝了几口水

这都是趁安离睡觉时背的啊，手心还有小抄呢

不过，这做饭是自己做的，做饭都是度娘提供

安离：噗

安离：阿烟，你那小抄写了半天了吧，还有这段话背了半天了吧

凌烟：阿离~！

凌烟撒娇着喊到

傲娇

凌烟：哼，揭穿我干嘛

安离：撒娇可耻

凌烟：略

安离：噗

只能说心疼安离啊，憋笑太痛苦了

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