第八十章 换烧春

第八十章 换烧春

在推杯换盏，觥筹交错之后，秀华转头，看见不远处的胡姬舞娘们正在秀华原本的席位上想去拉着风，上台共舞

——当然，现在的舞台上，也不乏有很多将士们和舞娘们一起共同欢舞的场面。

秀华她看着风，可是风却双手交叉在胸前，对着迎上来邀请的舞娘们纷纷摇头拒绝了。

秀华看着这一幕，心中叹道：

真是个不解风情的男人。

秀华边想着，忍不住唇边的笑意，接着走了过去，走向风的方向。

护国将军公主:穆秀华：“美人相邀，也不去?”

她眼中笑意莹莹的看着他，从她的眼睛里看得出此时的她心情愉悦。

同时，秀华还不忘数落一下他~~

贵族：崔文瑞（风）：“公主待办的事情，看来已经谈妥了?”

风，也反问着秀华。

护国将军公主:穆秀华：“差不多了吧，若无意外的话......”，

她边说着，嘟了嘟嘴，而后边伸手接过他正在喝的酒杯~~

而后就是低头喝了一大口杯中的酒，之后再交还给他......

护国将军公主:穆秀华：“这不是烧春?！”

秀华喝完后，她皱着眉问。

贵族：崔文瑞（风）：“不…...”

风因她的举动愣了一下，没有马上接话，只是很慢的说道，

贵族：崔文瑞（风）：“...…是稠酿~~”

护国将军公主:穆秀华：“一点也不好喝！”

秀华一边说着，她舔舔唇，又往外吐了吐舌头~~

并扬声后看向风，身后的侍儿说道 ，

宫女甲：“换烧春来!”

烧春酒性烈，大家看着她回到自己的席间~~

自然，前来敬酒的人自然有很多......

不一会儿，秀华已数杯下肚~~

而后，她开始有点脸上范红晕，这种绯红的美也是蛮漂亮的。

（知识拓展：

什么是烧春？

唐代由于经济文化高度发展，造酒、喝酒和酒文化也极度盛行。

反映在唐诗里，才有了长安“可怜无酒分，处处有旗亭”，“无人不沽酒.何处不闻乐”，即使是都城长安之外也呈现“每家皆有酒，无处不过船”，“汉阳城下多酒楼”的景象，甚至到了夜深时分仍可以买到酒——“外郎直罢无余事，……夜静坊中有酒沽”。

尽管唐代没有专门介绍酿酒工艺的“专著”，不过我们可以从一些零星记载中窥探到彼时使用谷物酿酒的整个流程：

与北魏时期成书的《齐民要术》所载差不多，唐代的酿酒过程包括制曲、投料、发酵、取酒和加热处理等几项工艺环节。

其中加热处理是唐代酿酒技术的创新，也是后世黄酒酿造的开端~~

同时，还是日本今天主流旧“清酒”，和韩国主流酒“烧酒”的老祖宗。

经过制曲、投料、发酵、取酒等环节，得到的酒被称为生酒，或称生醅。

“生酒”是唐代新出现的词语，为的就是区分于本文所要介绍的“烧酒”。

烧过的酒不仅不会发生酸败，而且其中的淀粉、蛋白质还会变性凝固、沉淀，从而由“浊酒”变成澄清的“清酒”。

烧过的酒不会发生酸败，可以长时间储藏，经过长期贮存的烧酒会逐渐变称橙黄色，这就是最早的“黄酒”。

什么是稠酿？

稠酒的原料采用当地特有的谷物酿制，使得它还具有保健功能，所以当地人喝稠酒也是为了达到强健体魄的作用。

稠酒，气味：甘，温，无毒。主治：养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒，治胃热消渴，利小便。消食化积、补中益气、养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意。

其具有的保健功能还是比较好的，不然怎么就会在几千年前就受到了广大文人骚客的爱好与赞美。

稠酒，始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。

饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰"黄桂稠酒"；相传"贵妃醉酒"喝的就是西安稠酒，故还称"贵妃稠酒"。

我国最早的医药总集《内经》里，多处提到"醪醴"。

这种醪醴，就是后来的稠酒。

《小雅》有"或以其酒，或以其浆"的诗句。

《诗经·周颂》中还记有："丰年多黍多徐，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，蒸畀祖妣，以洽百礼。"

黍指黄米，梭指糯米；醴，就是一种甜酒，可以贡献给祖宗和用于各种祭祀。可见，在商周时期，关中地区就已经是黍稻等农作物的盛产区，并且用盛产的黍稻作为酿造稠酒的原料。

北魏贾思勰在《齐民要术》里称稠酒为白醪。

古时候的酒分等级？

中国酒的品种繁多。

质地精良，风格特，蜚声国内外市场，按酒精含量的多少有高度酒(烈性酒)、中度酒、低度酒三种；

按酒的台糖浓度高低有甜型酒：半甜型酒、“干”型酒三种；

按制造方法的不同有发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类；

按商品类型可分为白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒等六类。）

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