第十七章:酸萝卜

虽然白萝卜好存放，可苏婉儿还是喜欢腌制的。

早上吃东西吃，还可以下饭，何乐而不为呢！

留着四五个萝卜，其它的萝卜都做成腌制的。

把白萝卜洗干净，皮不要削，削了就不好了。

洗净的白萝卜去头去尾，苏婉儿准备做两种口味的萝卜。

苏婉儿打算先做一种口味，因为要快一点。

白萝卜先切片，要切厚一点哦！

再切成条，把切成条的白萝卜，放在盆里，加盐腌制两个时辰。

烧一锅水，水开后，加花椒和八角，还有陈皮(其实，是苏婉儿吃完橘子后的橘子皮，苏婉儿放在火边烤干的。)。

放适量的盐，煮一刻钟，让水自然冷却。

苏婉儿揉着腰，坐在凳子上。：“蛋儿，过来。”

蛋儿乐颠颠的跑过来，看着又傻又可爱。

“汪，汪，汪，”好像在问苏婉儿叫它做什么。

苏婉儿双手并上，捏着蛋儿的脸蛋，摸摸这，摸摸那。

“汪呜！汪，汪，”蛋儿摇着头，想躲。

苏婉儿玩心一起，用力的把蛋儿抱在怀中。

不顾蛋儿的挣扎，揉捏了蛋儿一番。

“汪，汪，汪，汪，汪。”蛋儿已经没有力气了，喘着气，趴在苏婉儿怀中。

舌头伸出来长长的，耳朵耸拉着。

“蛋儿，想不想出去玩啊？”苏婉儿揉着蛋儿的耳朵。

蛋儿一听到能出去玩，就乖乖的不动了，想听苏婉儿说出去玩，有什么条件。

“只要蛋儿去仓库，把辣椒面和鲜辣椒拿来，下午，我就带蛋儿你出去玩。”

苏婉儿诱惑蛋儿，因为苏婉儿懒得去，没人去，当然就只有蛋儿去了。

“汪，汪，汪，”蛋儿叫了几声，好像同意了，苏婉儿放开蛋儿。

蛋儿就跑向仓库，不一会儿，鲜辣椒和辣椒面，就被蛋儿咬着外面的袋子，拿出来了。

蛋儿跑了两趟，才把东西拿完。

两个时辰后，把白萝卜条捞出来，放在竹筛上沥干。

苏婉儿费力的从仓库里搬出一个坛子。

用热水把坛子洗干净，把洗干净的坛子倒扣过来。

等白萝卜条没有滴水后，把白萝卜放进坛子。

里面加已经冷却了的水，鲜辣椒洗干净，放进坛子。

鲜辣椒的杷杷不要摘，摘了就不能保存多久了。

再加一些生姜，大蒜，少量哦！不要加太多了。

腌制四五天就可以吃了，可以吃一个冬天，但不能碰到油，一碰到油，那就坏了。

苏婉儿一点一点的挪动坛子，因为太重了。

苏婉儿把坛子挪动到远离火边的地方，用盖子盖上，盖边加水，隔离空气。

等苏婉儿弄好，已经中午了，剩下的白萝卜，只有等下午再做了。

中午的饭当然就是梅菜饼了，把白面和玉米面，均匀和在一起。

其实还可以加个鸡蛋，只是家里没有，苏婉儿只好加梅菜了。

梅菜用开水泡开，洗干净剁碎，放在和好的面里。

苏婉儿把面放在桌子上，发一下面，书上说，这样的话，会更好吃一点。

面发好后，把面揪成小剂子，锅中刷一层猪油，放面团。

煎制两面金黄就可以出锅了，：“蛋儿吃饭了。”

“汪，汪，汪，”蛋儿一阵风似的跑进了厨房。

“蛋儿真乖。”苏婉儿把饼给蛋儿。

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