第三章:小鸡炖蘑菇

苏婉儿睡醒后，就起身去厨房烧水。苏婉儿刚拿起山鸡，蛋儿就从屋里跑出来。

发出“汪，汪，汪，”的声音，好像在说，苏婉儿为什么不叫醒它。

苏婉儿把已经从昏迷中醒过来的山鸡，按在地上。让蛋儿按着山鸡的翅膀，其实出力的还是苏婉儿。

蛋儿这么小，能按得住吗？只是让蛋儿开心开心罢了。只是蛋儿这个小傻瓜，真以为山鸡是它按住的。

在苏婉儿拉长山鸡的脖子，用刀割的时候。蛋儿拼尽吃奶的的力气，把山鸡死死按住。

蛋儿出的力虽然小，但也起了一些作用。苏婉儿把死去的山鸡扔进盆子里，端着盆去了厨房。

苏婉儿并没有马上就用开水去烫山鸡，而是等了十来分钟。山鸡彻底不动了，才舀开水到盆子里。

用开水烫鸡，是老猎户教苏婉儿的。苏婉儿不知道村民们是怎么弄山鸡的，只知道猎户爹爹教的方法还不错。

把山鸡的毛拔干净，再洗净表面，开膛破肚，剁成小块。放在盆子里，用清水泡着。

苏婉儿把早上摘的蘑菇拿出来，虽然过了一上午，可蘑菇看起来还很新鲜。

苏婉儿把蘑菇放进木盆子里，在井边洗起蘑菇来。先洗去蘑菇根部的泥土，再倒掉水。

用清水洗了两三遍，水才不浑了，水清后，就代表蘑菇洗干净了。

蘑菇不能用刀切，只能用手撕，这是猎户爹爹告诉苏婉儿的。

苏婉儿虽然不知道为什么，蘑菇不能用刀切，但苏婉儿觉得，蘑菇还是用手撕要好一点。

苏婉儿把大一点的蘑菇撕成两半，全部弄好后。苏婉儿端着盆去了厨房。

火还没有熄，放一些树枝进去，就可以煮东西了。

把锅中的水舀在一个木桶里，等锅中水气干后，放剁好的山鸡块。

等山鸡块炒干了水气，出了鸡油后。先用小碗把鸡油舀出来，再加水。

水开后，放蘑菇，大火煮三刻钟，再用小火闷一刻钟，最后放上盐，小鸡炖蘑菇就做好了。

为什么煮四刻钟，就可以吃了?因为在加水前，山鸡已经是半熟了。

如果超过四刻钟，鸡肉就老了，不好吃了，这是张奶奶告诉苏婉儿的。

有一次，张奶奶送小鸡炖蘑菇给苏婉儿吃时，就告诉了苏婉儿做小鸡炖蘑菇的技巧。

苏婉儿用一个大盆把鸡肉舀在里面。锅中留一点鸡汤，放玉米面，弄成糊糊。还加了一些，早上剩的灰灰菜。

没一会儿，灰灰菜玉米糊糊就弄好了，苏婉儿没有急着吃饭。

而是用两个大碗，装了满满的两大碗鸡肉，准备送给张奶奶和张婶。

苏婉儿把两大碗鸡肉装进篮子里，就提着篮子，去张奶奶家和张婶家。

蛋儿在后面跟着，还时不时兴奋的叫着。

从苏婉儿家到张奶奶家要走一刻钟，张奶奶家和张婶家离得很近，苏婉儿不用担心鸡肉冷了。

“张奶奶，我是婉儿，快开门，我带了我做的，小鸡炖蘑菇给你尝尝。”苏婉儿敲着张奶奶家的大门。

“婉儿，来了呀！快进来，外面冷。”一个穿着麻布衣，头发花白的老人把苏婉儿往家里拉。

“张奶奶，我就不进去了，我还要去张婶家呢！这是我做的小鸡炖蘑菇，张奶奶你尝尝味道，看我做的对不对。”

“婉儿，你哪来的鸡啊！难道是你爹爹以前弄的?”张奶奶摸着苏婉儿的头问道。

“张奶奶，这鸡是我在爹爹弄好的陷阱里找到的，不是我抓的。”

“婉儿，你进山要小心，很危险。你在外围就好了，不要去里面，你还小。”

张奶奶拉着苏婉儿的手，语重心长的说道，就怕苏婉儿跑到内围去，里面很危险。

张奶奶看苏婉儿去意以决，就没有留苏婉儿，只是让苏婉路上小心。

苏婉儿去到张婶家，张婶没有在家，只有虎儿在。苏婉儿把鸡肉给虎儿，就带着蛋儿回家去了。

明天还有好多事情要做呢！弄野菜，还要弄些柴。昨天弄的树枝已经没有多少了，苏婉儿在心中想到。

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