正文

接上文

小青;小青姐姐：那大飞晚餐交给我和白糖好了

白糖;小白那大飞晚餐交给我和小青姐姐好了

大飞：好的，记得武松喜欢吃辣，俺那份别太辣了，班主喜欢微辣，唐明师傅喜欢清淡旳

白糖;小白好，我们知道了

小青;小青姐姐：好，明白

小青;小青姐姐：嘿，好了

白糖;小白嘿，我好了

白糖;小白糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

小青;小青姐姐：而松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。 以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口

武松;臭屁精：小青知识多可以理解，但丸子知道怎么介绍这就奇怪了

白糖;小白什么吗，这些都是大飞教我的

小青;小青姐姐：对呀，都是大飞教我们的

大飞：好了，好了，大家别吵了

唐明;师傅：这些都是小青和白糖做的？

白糖;小白对呀，小青姐姐在我天才白糖的指挥下做的

小青;小青姐姐：啊，白糖(揪着白糖的耳朵)

黯;小黑：好了，小白不怕，小青！(用一种要杀人(猫)的表情看向小青

小青;小青姐姐：(发抖)

白糖;小白小青姐姐，你怎么了，很冷吗？

小青;小青姐姐：啊！没有啊，你看错了

白糖;小白哦，那可能是我看错了

黯;小黑：好，我们快尝尝小白和小青做的菜

吃完饭

大飞：我们明天一起学做酸菜鱼好了

小青;小青姐姐：好啊！

白糖;小白哈哈哈(太好了，以后肚子饿的时候可以自已做酸菜鱼吃了)

黯;小黑：小白，你不会在想等肚子饿的时候就可以自己做酸菜鱼了！

白糖;小白啊！啊！没有啊！(小黑,你不会有读心术)

明天

大飞：来先将酸菜切丝(不要切细)。 2 泡椒去根（tips:泡椒根发涩，如不去会影响口感） 3 葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花。 4 朝天椒切小粒。 5 先将鱼头取掉待用（tips:将鱼洗净，鱼鳍掀开，延鱼鳍下方切下去）。 6 开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推（tips:将两片鱼肉肉面朝上），刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下（tips:刀贴骨头，以免切下过多肉），片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断。 7 开始片鱼片（tips:片鱼的刀要湿水，碗内放水放旁边备用，用手挨着刀面湿水，千万不要割到手哦）刀成45度，刀发涩时，就湿一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片大概1厘米厚（tips:尽量均匀，不然薄的鱼片容易烂掉）。 8 鱼骨切寸段（tips:用刀背将鱼骨斩段），鱼骨和鱼肉用清水冲洗干净。 9 将片好的的鱼片控干水后，加入盐2g，胡椒粉3克，料酒20克，抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉20克，2小勺油，抓到鱼片油亮有光泽。 10 锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油表面有明显的温度时，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄（tips：不用煎很熟，不然汤会发黄）。锅内加清水，烧开。将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。 11 鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长。 12 取净锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后。 13 放入切好的泡椒（tips:两斤的鱼大概放10g泡椒）和酸菜进行翻炒，酸菜炒出香味后。 14 熬好的鱼汤倒入酸菜中，爱喝汤的可以多加点汤，不用盖锅盖，中火煮大约10分钟。 15 放入盐5克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，鸡汁10克，大火烧开。 16 待大火烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出后，加白醋10克去腥，大火继续收汁，待汤浓稠时浇入鱼上。 17 取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒

大飞：记住小心

大飞：嗯

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