第二天一早,秋璇滢到酒楼的时候,皇上派去学手艺的张和悦御厨和孙雅昶御厨已经在酒楼里等候了。
一见到秋璇滢来了,张和悦和孙雅昶两位御厨站起来,说道:“张和悦/孙雅昶奉皇上之命,特来学手艺的。”
秋璇滢说道:“好,跟我进来吧。”
走进厨房,若初和灵兰已经把菜都洗好了,乐为和浩海也已经去曼陀山庄把龙虾拿了回来,秋璇滢穿好围裙,带好袖套,问道:“你们有什么想学的菜吗?”
张和悦问道:“什么都可以吗?”
秋璇滢说道:“可以,天下没有我做不出来的菜。”
孙雅昶说道:“前几日,皇后娘娘说想吃虾仁,只是,御厨没有人会做啊。”
秋璇滢说道:“好,我教你们。这个虾仁,首先,要先准备好大虾,剥虾仁,记得要挑去背上的沙线。”秋璇滢一边做,一边说道:“一定要弄干净,这样,皇后娘娘才喜欢吃。”
孙雅昶一边记,一边问道:“然后呢?”
秋璇滢一边做,一边说道:“虾仁剥好后,加入这个酒,姜汁,淀粉抓匀,放置一会儿。”
秋璇滢在切火龙果,孙雅昶问道:“切火龙果做什么?”
“炒虾仁,你们的皇后娘娘最喜欢吃这道菜了。”秋璇滢说道:“把火龙果切成丁后,留下一半的完整的外壳待用,把生姜,青椒,胡萝卜切片,锅内倒适量的油,爆香姜片,倒入虾仁滑炒,等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒,加适量盐和味精调味,快出锅的时候,加火龙果进去炒匀后盛出来放在火龙果的外壳里。”
秋璇滢把菜递给张和悦和孙雅昶,说道:“你们尝尝。”
张和悦和孙雅昶尝了一下,说道:“哇,太好吃了。”
秋璇滢问道:“学会了吗?”
孙雅昶说道:“我学会了,麻烦你教张御厨吧。”
“张御厨,你想学什么?”秋璇滢问道
“皇后娘娘说,她想喝家乡的酸梅汤,她总觉得我们御厨煮的酸梅汤不好喝,有股中药味。”张和悦说道。
“酸梅汤用的材料,其中的物美,你们用的肯定不是原味乌梅,是吗?”秋璇滢问道
“我们用的是这种。”张和悦从衣袖里拿出一包料,递给秋璇滢。
秋璇滢打开,闻了一下,说道:“下次把乌梅换成原味的,不要用这种烟熏的乌梅,还有,里面的陈皮和甘草也可以去掉。不过,你可以试试我的做法,把原味乌梅,干山楂,玫瑰茄,陈皮,甘草用清水洗去浮尘,然后加入少量冷水浸泡半小时,然后,连水一起倒入砂锅,加入适量的水,先用武火煮开后,转文火熬煮,后放入糖搅拌,把原料过滤掉,放凉后加入冰块就可以了。”
张和悦记完后,问道:“这个方子可行吗?”
秋璇滢让小新端来两碗酸梅汤,说道:“你们尝尝我这个。”
张和悦尝了一下,说道:“果然好喝。”
“端给皇后娘娘的时候,记得撒点桂花,更加好喝。”秋璇滢说道
“好。”张和悦说道
当天晚上,沈菲絮吃着熟悉的味道,流下了眼泪,说道:“这个味道,是家乡的味道。”
楚修璟,我就喜欢看你看不惯我,又干不掉我的样子提示您:看后求收藏(同创文学网http://www.tcwxx.com),接着再看更方便。